O repolho chinês Pak Choi é amplamente distribuído nos países do leste, Europa e América do Norte, mas é quase desconhecido em nosso país. O que há de especial neste vegetal, por que vale a pena crescer em sua própria trama pessoal e é difícil fazer isso? Continue lendo no artigo.
O que é Pak Choi?
Couve chinesa Pak Choi ou Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - refere-se a plantas folhosas anuais da família dos crucíferos. Especialmente popular entre os moradores do sudeste da Ásia e do sul da China, cada vez mais captura os mercados da Europa e dos EUA.
Em nosso país, a planta não é muito popular. É frequentemente chamado: repolho pecíolo, folha chinesa ou apenas chinesa. O último nome não é muito verdadeiro, pois eles chamam de repolho chinês.
Descrição botânica
Pak-choi refere-se a variedades de amadurecimento precoce. Uma planta adulta não sai, mas forma uma roseta exuberante de folhas, que atinge uma altura de 20 a 60 cm, um diâmetro de 40 a 45 cm, mais como uma salada, não um repolho. As folhas estão localizadas em estacas grossas e carnudas com uma protuberância externa, fortemente pressionadas uma contra a outra. A folha é grande, delicada, ligeiramente ondulada. 3 tipos principais se distinguem pela cor da placa da folha e pecíolos:
- Joi Choi. Folhas verdes escuras brilhantes crescem em pecíolos brancos.
- Shanghai Green. E as folhas e pecíolos são verde claro. As folhas são um pouco mais escuras.
- Choi vermelho. Pecíolos são verdes, e as folhas abaixo são verdes, e o topo é vermelho-violeta.
Grade Joi Choi
Repolho Pak Choy Xangai Verde
Variedade Red Choi
Após os brotos, o repolho forma uma roseta de folhas e, após o amadurecimento completo, lança uma flecha com flores. Após o pedúnculo amadurecer no repolho varietal, você pode coletar as sementes.
Pak Choi tem um sistema radicular superficial, fino e ramificado. A profundidade não excede 15 cm.
Informação histórica
Pak Choi é conhecida como uma das primeiras hortaliças cultivadas na China, onde ainda ocupa um lugar especial na culinária e na medicina nacional.
No século 19, foi introduzido na Europa, onde foi apreciado e cultivado com sucesso.
Variedades populares
O Registro Estadual de Conquistas de Criação inclui muitas variedades de Pak Choy. Todos eles são recomendados para cultivo em domicílios particulares e alimentação.
A tabela de variedades de repolho Pak Choi:
Nome da nota | Estação crescente, dias | Produtividade, kg / sq. m | Peso da planta, g | Descrição |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Saída de semi-espalhamento. Pequenas folhas verde-escuras com um tom acinzentado, pecíolo é carnudo. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | O soquete está meio levantado. A folha é de cor clara ou verde, ao longo da borda é levemente ondulada, a veia central é carnuda e suculenta. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Soquete baixo, semi-dobrável. A folha é curta, um tanto pubescente, com uma borda ondulada. O pecíolo é de espessura média, curto, verde. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Roseta com 40 cm de diâmetro, folha média, verde claro, lisa. O pecíolo é de espessura média, largo, curto. |
Corola | 50-60 | 5 | 1000 | O soquete é amplo, pequeno. As folhas são arredondadas, lisas ao longo da borda, verde escuro. Pecíolo estreito, baixo, branco. |
Beleza do Oriente | 35-45 | 6 | 700 | A tomada é vertical, de tamanho médio. A folha é lisa, com bordas lisas, verde. O pecíolo é médio, verde claro. |
Andorinha | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Soquete meio levantado. As folhas são lisas, verdes. Pecíolos são carnudos, suculentos, verdes. |
Cisne | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Roseta cresce horizontalmente. As folhas são ovais, inteiras. O pecíolo é carnudo, branco, longo. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Soquete semi-direto. As folhas são ovais, lisas, verdes. O caule é carnudo, sem fibras, triturações. |
Em memória de Popova | 35-45 | 10 | 800 | Tomada de tamanho médio de tamanho médio. As folhas são verdes, lisas, com uma leve onda ao longo da borda. Pecíolos são brancos, planos e de tamanho médio. |
Calafrio | 50-60 | 6,5 | 1500 | A tomada é de tamanho médio, pequeno e médio. A folha é de cor verde clara, suave. Pecíolos da mesma cor que as folhas são planas. |
Quatro estações | 35-45 | 7,5 | 1350 | Tomada de tamanho médio de tamanho médio. A folha é verde, lisa. Pecíolos são mais leves que folhas, grossos, largos. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | A tomada é compacta. As folhas são uniformes ao longo da borda, macias e verdes. Pecíolos de espessura média, mais leves que a cor principal, curtos. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Soquete semi-dobrável. As folhas são de tamanho médio, verde escuro, dissecadas, onduladas ao longo da borda. Pecíolos são estreitos, verdes. |
Propriedades úteis de Pak Choi e seus danos
95% do repolho Pak Choi consiste em água, também contém muitas vitaminas (A, C, K, PP, B1, B2, B9) e minerais (potássio, cálcio, magnésio, manganês, ferro, sódio, fósforo, zinco). É um produto dietético que contém apenas 13 kcal por 100 g.
Efeito benéfico para o corpo:
- limpa de toxinas e colesterol ruim;
- melhora a elasticidade vascular, normaliza a pressão sanguínea, suporta o coração;
- promove a renovação celular da pele;
- Ajuda a curar feridas, melhora a coagulação e a formação de sangue;
- usado como prevenção oncológica;
- melhora a imunidade.
Mas existem algumas precauções em uso:
- o vegetal contém glucosinolatos que, se usados em excesso, são prejudiciais ao organismo;
- a enzima mirosinase, que faz parte de todas as plantas crucíferas, afeta negativamente a glândula tireóide, interferindo na absorção do iodo;
Para evitar a influência negativa da enzima, o repolho é submetido a tratamento térmico.
- aqueles que sofrem da patologia do sangue espesso e tomam medicamentos que o diluem, o uso de Pak-choi é contra-indicado;
- com cautela deve ser consumido por pessoas alérgicas a qualquer tipo de repolho.
Preparativos antes do embarque
Você pode cultivar repolho Pak Choi por um ano inteiro em uma estufa e com clima quente em campo aberto. A planta não é exigente na composição do solo e não precisa de atenção e habilidade especiais do jardineiro.
Localização e clima
Ao escolher um local para uma cama, considere os seguintes recursos:
- Bom aquecimento. Repolho gosta de um enredo bem iluminado ou sombra parcial.
- Umidade do solo. Não plante repolho na área onde a água estagnará após as chuvas.
- Acidez do solo. Repolho vai se sentir melhor no chão com uma acidez média de pH = 5,5-7.
- Horário de verão. O melhor período para o cultivo é considerado o início da primavera ou a segunda metade do verão-outono. Longas horas de luz do dia, no final de maio, junho e julho, podem provocar a planta a disparar flechas. Em tais condições, obter uma boa colheita não funcionará.
O repolho Pak-choi dispara flechas e floresce com o aumento do horário de verão.
- Resistência ao gelo. As mudas não têm medo de uma queda de temperatura de curto prazo para -4 ° C.
- Predecessores. Feijões, grãos, abóboras, máscaras e cebolas podem crescer na frente do repolho no jardim.
Qualquer tipo de repolho, nabo, rabanete, rabanete, rutabaga será um mau antecessor.
Preparação da terra
A preparação do solo para o plantio de Pak Choi começa no outono.
Fase do trabalho:
- Cavar no outono. Cavar bem uma cama, remover as raízes das plantas.
- Fertilizante. Adicione fertilizante orgânico (10 kg) e superfosfato (1 colher de sopa) por 1 km². m
- Desoxidação do solo. Se em sua área solos ácidos, adicione 1 colher de sopa. colher de limão ou 200 g de cinza por 1 quadrado. m
- Solo pesado. Para corrigir a situação, adicione areia grossa ou serragem podre ao local e desenterre-a.
- Escavação de primavera. Cavar o solo a uma profundidade de 15 cm na primavera.
- Aplicação de fertilizantes. Adicione 1 colher de chá de uréia por 1 quadrado. m
Preparação de sementes
A preparação de sementes não requer ações específicas e consiste em:
- Calibração. Percorra as sementes e selecione a maior. Se não houver muitos, os de tamanho médio também serão adequados.
- Teste de germinação. Prepare uma solução de sal a 3% e abaixe as sementes por 5 minutos. Colete os que vieram à tona e os que caíram no fundo são adequados para a semeadura. Imediatamente, em água corrente, lave o sal e seque-o para não provocar germinação prematura.
- Desinfecção. Mergulhe as sementes em uma solução de permanganato de potássio e depois enxágüe com água. Isso protegerá as plantas contra doenças fúngicas e bacterianas.
Outra maneira é se aquecer. Para fazer isso, prepare água quente (48-50 ° C). As sementes são colocadas em um saco de gaze e mergulhadas por 20 minutos em água. A complexidade desse método é controlar a temperatura da água.Se a temperatura for superior a 50 ° C - as sementes perderão a germinação, se abaixo de 48 ° C - não haverá efeito desinfetante.
- Acelerando a germinação. As sementes são colocadas em um recipiente e preenchidas com água para que as cubram. Trocando a água a cada 4 horas, o procedimento é realizado em temperatura ambiente por 12 horas.
Você pode aplicar uma solução de Nitrofoski (1 colher de chá dissolvida em 1 litro de água). Mergulhe as sementes por 12 horas. - Endurecimento. As sementes são colocadas na parte inferior da geladeira e incubadas por 24 horas.
Depois disso, as sementes são secas e deixam de grudar nos dedos e começam a semear.
Como plantar couve chinesa?
Existem duas maneiras de plantar repolho Pak Choi, que serão discutidas mais adiante.
Método de mudas
As mudas são semeadas no final de março e início de abril. Este método é bom, pois permite obter uma colheita antecipada.
Sequência de trabalho:
- Capacidade para mudas. Prepare a quantidade necessária de vasos de turfa. Recomenda-se semear imediatamente as sementes para não danificar o delicado sistema radicular durante o transplante. Podem ser utilizados comprimidos de turfa.
- Priming. Encha as panelas com uma mistura gourmet; o extrato de coco é bom.
- Semeando sementes. Você pode colocar várias sementes em cada vaso. E após a germinação - retire os fracos.
- Fechando. As sementes são cobertas com solo a uma profundidade de 1 cm.
- Um lugar para germinação. Deve estar quente, bem quente ao sol.
Os primeiros brotos aparecerão 3-5 dias após a semeadura.
Para fornecer uma colheita constante por um longo tempo, você pode plantar sementes para mudas em pequenas quantidades a cada 7 a 10 dias.
Você pode transferir mudas para o jardim ou para a estufa após 3 semanas. Ao mesmo tempo, aderir ao regime:
- 40-50 cm - entre as linhas;
- 20-35 cm - a distância entre as plantas seguidas, dependendo do tamanho da saída da variedade.
Semente aberta
As sementes podem ser semeadas em campo aberto a partir de abril, quando a terra se aquece para + 3-4 ° C ou em julho.
Procedimento de sementeira:
- Método. Existem 2 métodos de plantio no solo:
- Fita em minúscula. Quando as sementes são coladas à fita e empilhadas em linhas. Ou um sulco é feito no chão e as sementes são semeadas nele.
- Para os buracos. O canteiro é dividido em fileiras em cada fileira, os buracos são feitos 2 cm de profundidade após 30 cm e 2-3 sementes são colocadas em cada buraco.
- Fechando. Encha a colheita com o solo.
- Abrigo. Cubra as linhas com filme plástico para manter o calor e a umidade. Isso facilitará a germinação rápida.
- Mudas. As primeiras plantas eclodem em 1-1,5 semanas.
Doenças e pragas, controle e prevenção
O repolho resiste bem às principais doenças. Das pragas podem ser afetadas:
- Pulga crucífera. A praga rasga grandes buracos nas folhas. Você pode lutar com cinzas ou cinzas e poeira de tabaco (1: 1), que borrifam o solo. Outro método é cobrir brotos jovens com agrofibra.
- Cal de repolho. Perigosas para o repolho não são as próprias borboletas, mas suas lagartas. Para combater a poeira do tabaco é adequado. Folhas com ovos de pragas devem ser removidas.
- Lesmas e caracóis. Eles são removidos manualmente ou com a ajuda de iscas especiais, que podem ser compradas na loja e colocadas entre as linhas.
Ao usar produtos químicos, você deve seguir as instruções e não usá-los durante a estação da colheita.
Cuidar de Pak Choi
Cuidar de couve chinesa é:
- Desbaste. É necessário com o método de semeadura com fita em linha. Realize o primeiro desbaste após o aparecimento dessas folhas. Retire as plantas fracas, deixando entre elas 10 cm. Após o crescimento das rosetas e fechando uma linha, passe um segundo desbaste, deixando entre as plantas 20 cm.
- Top vestir. Necessário apenas se o fertilizante não foi aplicado durante o plantio. Aplique fertilizante orgânico no início da estação de crescimento. Para esse fim, é adequada uma solução de verbasco (1:10) ou excremento de pássaro (1:20).
O uso de fertilizantes minerais não é recomendado, pois o repolho Pak Choi acumula rapidamente nitratos.
- Rega. Repolho adora rega abundante. Você pode usar o método de aspersão, mas lembre-se de que a estagnação da água pode levar a doenças fúngicas.
- Capina. Remoção oportuna de ervas daninhas no jardim, isso ajudará na luta contra pragas.
Quando e como colher?
Você pode tentar a primeira colheita 3 semanas após o plantio. Corte as folhas jovens, deixando na raiz 2-3 cm, mais maduras - até mais altas. Isso permitirá que você colha novamente em pontos de corte - o repolho cresce rapidamente novos brotos.
As folhas cortadas não podem ser armazenadas por um longo período de tempo; portanto, colha a colheita conforme necessário. Se necessário, enrole as folhas em uma toalha úmida e guarde por 2 dias na porta da geladeira.
Se a planta foi cortada no estágio inicial da formação da flecha, pode ser consumida, pois a folha ainda não perdeu sua suculência.
As folhas com mais de 50 dias, para as primeiras variedades, são consideradas superexpostas, tornam-se grosseiras e impróprias para alimentação.
Você pode ver a aparência do repolho Pak-choi no videoclipe. Com isso, você também aprenderá as características de cultivar, cuidar, colher e o que pode cozinhar com um vegetal.
Avaliações
Tatyana, 35 anos. Eles plantaram repolho no ano passado, pela primeira vez, mudas em uma estufa. Enquanto transplantado para o jardim - metade comeu. O que foi transplantado, acabou entrando nas flechas, floresceu. Em agosto, as sementes tomaram banho e, depois de um mês e meio, novamente comemos repolho tenro e bonito. Minha família a ama muito em saladas e sanduíches. Agora eu quero misturá-lo com salada e espinafre. O principal é não expor demais o repolho no jardim, coletá-lo jovem.
Nikolay, 55 anos. No ano passado, ele plantou repolho Pak Choi para testes. Semeada 2 vezes por estação - primeiro em abril em estufa, depois em julho em campo aberto. A taxa de crescimento e maturação deste vegetal é incrível. Para mim, concluí - definitivamente vou plantar mais.
Olga, 40 anos. Eu decidi plantar esse repolho. Plantado em mudas em maio. Atira satisfeito - tão amigável e forte. Após o transplante para o jardim, após 10 dias, todo o repolho foi na direção da flecha. Fiquei muito chateado e agora não consigo decidir se devo plantá-la novamente.
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O repolho Pak Choi tem muitas substâncias úteis, não é extravagante para as condições de cultivo, não requer cuidados especiais. Por ser uma cultura de amadurecimento precoce, produz várias vezes por estação. Mas, decepciona alguns jardineiros que eles vão na direção da flecha e estão seriamente danificados pela pulga crucífera.