Vacas da raça estepe vermelha são representantes do tipo de leite. A principal coisa que é exigida dela é dar uma quantidade suficiente de leite. A raça é popular e difundida no espaço pós-soviético - Rússia, Quirguistão, Cazaquistão, Ucrânia, Moldávia, Uzbequistão.
História da criação
Acredita-se que esta seja a primeira raça criada na Ucrânia. Desde o século 18, eles tentaram melhorar as vacas ucranianas com a ajuda da raça importada Red Ostrfizslyanskaya, mais tarde foi substituída pela raça Wilstersh e, mais tarde, pela raça Angel. E já no final do século XIX, muitas vacas do tipo leiteiro com características homogêneas apareceram no território da Ucrânia. Foi nessa época que a Estepe Vermelha foi registrada. A raça que nos é conhecida agora percorreu um longo caminho e passou por várias mudanças. Foi formado pela criação no processo de cruzamento de várias raças de gado. A fim de aumentar a resistência das vacas e o nível de produção de leite, vários materiais genéticos foram cruzados, em particular, combinando genes das seguintes raças:
- Angélico;
- Estepe cinza;
- Enxofre ucraniano;
- Ostrfizslandskaya vermelho;
- Simental.
A raça das estepes vermelhas é comum na Ucrânia e nas regiões sul da Rússia. Além disso, o trabalho de criação ainda está em andamento. Hoje, a estepe vermelha é cruzada com touros inseminadores de várias raças devido ao fato de ser portadora de excelente material genético, com a ajuda da qual é possível melhorar as qualidades de outras raças como:
- tipo de corpo;
- formato do úbere;
- produção de leite.
Descrição detalhada da raça
Os animais com chifres são facilmente reconhecíveis pela cor da pelagem - são de cor vermelha ou marrom-avermelhada e se distinguem por seu tom intenso. São permitidas manchas marrons vermelhas e manchas brancas na testa, abdômen, úbere e membros. Nos touros adultos da raça, as partes superior e inferior do corpo são pintadas em uma cor mais escura.
Estes são animais bastante grandes no corpo. O esqueleto é leve e fino; em conjunto com os músculos subdesenvolvidos é uma desvantagem, os animais são feridos, as pernas deslocadas, caminhando pelo terreno irregular do pasto.
O próprio corpo é um pouco angular e alongado. O abdômen é volumoso, o que é típico para todos os representantes de raças leiteiras, já que suas costelas são amplamente espaçadas. Ao contrário de outras raças, ele não cede no representante da estepe vermelha, mesmo durante o período de gestação.
A cabeça é pequena, estreita, pode-se dizer elegante, o nariz é de cor escura. O pescoço é longo, com muitas dobras. Os chifres são cinza claro e apontam para a frente. Isso representa uma ameaça para o gado e os seres humanos. Em uma luta, um burenka ou um touro podem rasgar o inimigo e causar ferimentos graves. Portanto, é recomendável desativar os bezerros, se possível.
A pele é lisa e macia. Se a vaca está perdendo peso, a pele não cede. E perder e ganhar peso é uma ocorrência frequente, dependendo das condições climáticas. A coluna vertebral é bastante leve e frágil, os músculos são desenvolvidos de maneira bastante fraca.
O úbere das vacas é pequeno, arredondado, bem desenvolvido, com mamilos cilíndricos. É conveniente ordenhar vacas à mão, pois é ferruginoso, ou seja, suave ao toque. Uma imagem bastante comum é um úbere de forma irregular. Com o acúmulo de leite, o úbere é muito esticado, de modo que, após a ordenha, seu volume diminui várias vezes e pequenas dobras se formam no úbere.Os mamilos são bastante convenientes para a ordenha manual e por máquina, o comprimento da frente é de cerca de 6,5 cm e a traseira -5,7 cm
Indicadores externos
A Estepe Vermelha é uma raça bastante reconhecível, as características distintivas do exterior incluem:
- cernelha a uma altura de 125-132 cm;
- perímetro torácico atinge 190 cm;
- comprimento oblíquo pode atingir até 160 cm;
- largura do peito, medida de 37 a 42 cm.
- o corpo é angular e ligeiramente alongado, os músculos são fracos;
- pescoço estreito, tendão com dobras pronunciadas, cabeça levemente alongada;
- o metacarpo na circunferência é 17-19 cm.
- as pernas são fortes e retas, o peito é estreito;
- o úbere pode ser desenvolvido de maneira desigual, de tamanho médio.
Peso da vaca
O peso médio pode variar de acordo com o sexo e a idade do representante:
- os machos não excedem 900 kg;
- em vacas - 500 kg;
- um bezerro recém-nascido não excede 40 kg;
- o bezerro tem ainda menos - não mais que 30 kg.
Produtividade
Os indicadores da produção de leite, por se tratar de uma raça leiteira, estão acima da média. Mas os agricultores observam que as condições climáticas sob as quais o animal vive influenciam fortemente a produção de leite. Portanto, se uma vaca pastar em prados densos e verdes, ela produzirá até 5 mil litros de leite por ano. Nas regiões áridas, a produção de leite não será superior a 4 mil litros. É possível aumentar a produção de leite, mas até um máximo de 10 mil litros, se você fornecer à burenka alimentos de alta qualidade e bom conteúdo.
O recorde de produção de leite desses representantes é de 12 mil litros por período de lactação.
Leite útil, possui um alto teor de proteínas (até 3,6%), mas uma baixa porcentagem de conteúdo de gordura (até 3,7%). No entanto, algumas vacas são capazes de produzir leite com um teor de gordura de até 5%, mas isso é uma exceção à regra.
É possível deixar a estepe vermelha abater?
Embora a raça seja considerada leiteira e seja usada exclusivamente para leite, geralmente entre representantes vermelhos, há indivíduos com sinais característicos de carne e laticínios e raças de carne. Portanto, na indústria de carne, eles também desempenham um papel bastante importante, apesar de não diferirem em tamanho e peso impressionantes.
Com a alimentação usual de touros, o rendimento da carne não é superior a 50%. Se você os engorda propositadamente usando um sistema de alimentação intensivo, a taxa se torna um pouco maior, mas não tanto quanto cultivá-los exclusivamente para carne.
Acredita-se também que a carne obtida da raça Red Steppe não difere em características especiais de sabor, embora tenha suculência e sabor bastante agradável. Os indicadores de qualidade dependem diretamente do método de alimentação e da idade do animal.
Assim, a carne mantida em pasto livre na estação quente e no inverno as vacas alimentadas com feno apresenta maiores características de sabor.
Conteúdo
Embora a raça seja despretensiosa e se adapte facilmente às condições climáticas externas, é necessário aderir a certas regras para seu cuidado.
Cuidados básicos
No inverno, bezerros e animais adultos são mantidos em ambientes fechados sem trela, pois são menos adaptados ao gelo do que ao calor. Não é necessário aquecer o estábulo, mas para bezerros recém-nascidos, a temperatura ambiente deve estar acima de +12 ° C. Geralmente eles são aquecidos pelas próprias vacas e também cuidam de tudo o que precisam. Conter os animais individualmente ou em um rebanho. Se eles estão segurando um rebanho, os touros de inseminação são isolados das vacas e bezerros.
Os bezerros são cultivados em grupos nos quais o crescimento jovem é combinado por idade:
- 6-9 meses;
- 1-1,5 anos;
- 1,5-2 anos.
Na sala para bezerros, o lixo é feito de serragem e palha no chão, deve ser profundo e irremovível. Proporcione a eles espaço para movimento, eles devem poder se mover ativamente no ar fresco e na caneta.
Na estação quente, o rebanho é liberado para pastar livremente no pasto, que deve estar localizado a 2 km da fazenda. Anteriormente, o local deve receber uma fonte de água para que os animais não sofram de sede.
Empresas de cuidados principais:
- vacinação regular de gado;
- exames preventivos;
- higiene - as vacas são penteadas regularmente, úbere lavado antes da ordenha, massagem;
- antes do início da pastagem livre, cascos e cornos são cortados.
Período morto
Cada vaca deve receber um descanso "seco" quando não for ordenhada. O período dura de 40 a 70 dias. Sua duração depende do estado de saúde da vaca e de sua gordura. Animais fracos e magros precisam de um período mais seco - um máximo de 70 dias.
40 a 60 dias são suficientes para uma burenka bem alimentada com indicadores de produtividade médios. É impossível reduzir o descanso da ordenha. Se uma vaca é constantemente ordenhada de parto a parto, isso afeta negativamente sua função reprodutiva, a saúde e a qualidade do leite.
Reprodução
As vacas vermelhas são férteis - em média, 100 fêmeas têm o mesmo número de bezerros. Os filhotes ocorrem pela primeira vez (em média) em um ano e meio.
A seleção do touro de inseminação é abordada com muita atenção, pois não deve ter defeitos hereditários na estrutura do corpo. Se a vaca tem falhas no exterior, é imperativo que um touro seja selecionado em par com ela, sem falhas genéticas. Isso reduzirá o risco de bezerros de baixa qualidade.
Se a vaca apresentar malformações no úbere, ela não será usada para procriação.
Nutrição
Embora os animais sejam despretensiosos quanto à alimentação, mas para aumentar a produção de leite, eles devem ser alimentados com alimentos de alta qualidade.
No verão, a vegetação fresca e suculenta é suficiente para eles; no inverno, o gado é alimentado com feno com a adição de ração animal. Também é bom adicionar vegetais de raiz, silagem e compostos concentrados ao menu.
Não alimente animais:
- produtos de baixa qualidade - podres, podres, estragados;
- frio, incluindo água fria.
O alimento para os bezerros também deve ser de alta qualidade; caso contrário, eles podem desenvolver malformações da garupa e estadiamento inadequado das pernas.
Doença
As vacas vermelhas são altamente imunes, raramente sofrem de leucemia e doenças respiratórias. São necessariamente vacinados contra febre aftosa, antraz e carbúnculo enfisematoso (emkara).
Dos parasitas que se instalam no sistema digestivo ou nos pulmões, a prevenção é realizada anualmente. No verão, os animais são verificados quanto a carrapatos e larvas da mosca, que se desenvolvem dentro da pele e tratam as mordidas.
Outra doença das raças femininas é a mastite, que se desenvolve durante a ordenha mecânica. Para evitar isso, massageie o úbere cuidadosamente após cada ordenha.
O que você precisa saber sobre o cuidado de um bezerro recém-nascido da raça Red Steppe?
O bezerro recém-nascido é imediatamente colocado em uma gaiola especial. A temperatura não deve estar abaixo de +12 graus, é importante que não haja correntes de ar e uma camada espessa de palha esteja presente no chão. Os bezerros são alimentados com colostro materno, 4-5 vezes ao dia, uma porção - 0,5-1 l por dose, pode ser aumentada para 2 l à medida que crescem. A alimentação é realizada através de um mamilo especial, um buraco no qual é projetado especificamente para bezerros recém-nascidos.
Um bezerro com 2 dias de idade já pode receber água morna (2-3 litros por dia).
As primeiras semanas de vida são as mais importantes para os bezerros e, portanto, é necessário cuidado especial. O estrume deve ser jogado fora várias vezes ao dia; despeje sobre a água fervente sobre todos os recipientes para beber e alimentar. De aos 10 dias de idade, você pode inserir alimentos sólidos na dieta, como uma opção - creme de feno.
Vantagens e desvantagens da raça
Ao escolher uma raça, você não deve confiar apenas nas características do leite. A raça das estepes vermelhas não é em vão popular em casas particulares. Tem muito mais prós do que contras.
Vantagens
Dos benefícios, os especialistas observam:
- Altas qualidades adaptativas, os animais se adaptam facilmente a diferentes condições climáticas. É melhor criá-los nas regiões do sul com um clima quente. Sob os raios solares escaldantes, eles não apenas se sentem bem, mas também não perdem, mas, pelo contrário, exercitam peso com alimentos escassos. Mas ainda assim, os animais devem ser cuidados. Serão gratos ao proprietário se ele fizer dosséis, à sombra dos quais poderiam se refugiar e descansar do calor.
- Eles são diferenciados pela resistência ambiental. Os animais não têm medo do vento frio ou da chuva; eles suportam o calor do verão quando o termômetro excede +30 ° C. E também os animais podem pastar ao sol sem água.
- Propague bem, aumentando o gado rapidamente.
- Todos os indivíduos, independentemente da idade, têm alta imunidade a várias doenças, incluindo leucemia.
- Animais despretensiosos em alimentos e manutenção.
Desvantagens
No entanto, juntamente com vantagens significativas, existem algumas desvantagens:
- Uma desvantagem significativa das vacas é a forma irregular e as partes irregulares do úbere. Como resultado da ordenha mecânica, o leite não sai completamente dos mamilos, o que provoca o desenvolvimento de mastite. Para reduzir o risco de desenvolver a doença após a ordenha, uma massagem é obrigatória todos os dias, o que também ajuda a aumentar o retorno do leite.
- E a segunda desvantagem foi descrita acima, são músculos pouco desenvolvidos das extremidades inferiores. Portanto, locais montanhosos para pastagem não devem ser selecionados para vacas de estepe vermelhas; as pernas dos representantes desta raça não estão absolutamente adaptadas para fermentação em pastagens irregulares.
O que você precisa saber ao comprar representantes da raça "Red Steppe"?
Se você pretende comprar um bezerro desta raça, vale a pena prestar atenção em primeiro lugar ao seu peso, que deve corresponder totalmente à idade. Portanto, um góbio recém-nascido deve pesar de 35 a 40 kg e uma novilha de 25 a 30. Mas um góbio de seis meses já atinge um peso de 120-140 kg e uma novilha - 80-90.
O último lugar na escolha de uma vaca não é ocupado pelas condições de cultivo, bem como pela disponibilidade de um conjunto completo de documentos veterinários (passaporte animal, certificado de vacinação, dados sobre doenças, se houver). Antes de comprar, vale a pena examinar cuidadosamente o animal, já que o modo de comportamento diz muito - deve ser bem arrumado, brincalhão. Se a secreção purulenta é visível nos olhos e no nariz, é melhor recusar esse indivíduo.
Ao comprar um adulto, você deve prestar atenção ao úbere, sua forma, aparência e condição.
Comprar animais jovens desta raça e adultos custará entre 50.000 e 80.000, dependendo da região.
Comentários de agricultores
Na Rússia, as estepes estão em segundo lugar. E também os criadores continuam trabalhando com esses representantes. Como as vacas produzem bons rendimentos, mesmo com alimentos escassos, elas podem ser criadas em áreas que sofrem com a seca. Os animais são despretensiosos para se alimentar, adaptam-se facilmente a diferentes condições climáticas, possuem alta imunidade, portanto são adequados para serem mantidos nos quintais.
Chamamos a sua atenção várias críticas de agricultores reais sobre a raça das estepes vermelhas:
Vitaliy, 53 anos, pastor da Criméia. “Na Criméia, sempre tivemos vacas de estepe vermelhas nos pátios. Só eles nos ajudam durante o período de seca, quando a estepe se transforma em um espaço amarelo-cinza. Ao longo das margens dos lagos artificiais, até a grama seca. Somente ovelhas e nossas vacas vermelhas encontram comida neste momento. Não há do que reclamar, a produção de leite é boa, despretensiosa, o cuidado é igual ao de outros bovinos. Na criação não há problemas com eles, os bezerros nascem saudáveis, fortes ".
Vladimir, 45 anos, agricultor da região de Gomel. “Eu tenho apenas esta raça na fazenda, especialmente selecionada para as nossas estepes. Todo verão eu os levo para as estepes. Os vizinhos se tornam cavalos magros, é assustador de assistir, e os meus só aumentam a granel. É verdade que alimento os bezerros com grãos para que, no outono, eles se tornem mais espessos. Mas, em geral, não há problemas, estou satisfeito com a raça. ”
Pavel, 60 anos, região de Belgorod. “As vacas vermelhas realmente não precisam de muito cuidado, elas não têm preferências particulares em alimentos. Eles têm boa imunidade, mastite, no entanto, minhas vacas estão doentes recentemente. E o leite é saboroso, é obtido um bom creme de leite e queijo cottage. Eu recomendo esta raça para todos os envolvidos na criação de vacas, praticamente não há problemas com ela. ”
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Assim, a raça de estepe vermelha das vacas fornece bom rendimento de leite, mesmo com rações escassas nas regiões das estepes, podendo ser criadas em regiões áridas.E devido à sua despretensão de se alimentar, bem como à resistência às condições climáticas, a raça é excelente para se manter em pátios particulares.