A direção da vaca Holstein-Friesian é a ordenha, mas com alimentação e cuidados adequados, você pode obter uma quantidade impressionante de carne. Não é fácil manter essas vacas, assim como alimentar, mas sua produção de leite é alta, pois esse gado é apreciado.
História de origem
A vaca Holstein-Friesian apareceu devido ao cruzamento de gado Friesian com touros da Alemanha. No século I, na Frísia, atualmente localizada nos territórios:
- Holanda do Norte;
- Groningen
- Frísia.
Os imigrantes da Alemanha chegaram lá com suas vacas. As vacas frísias da época eram leves e, entre os colonos, eram negras. Vacas com touros criados e novos bezerros foram obtidos, chamados de holandês-friesiano.
Nos registros histéricos, você pode ver que os animais foram alimentados com até 1500 kg de peso vivo. Havia diferenças no peso da mesma raça, mas isso dependia da composição do solo e da qualidade da grama.
Na Idade Média, as vacas holandesas eram muito cruzadas com outras raças para obter ainda mais carne e leite.
Quase todas as raças leiteiras de vacas já foram cruzadas com uma vaca holandesa. Uma exceção é o gado das ilhas de Jersey e Guernsey, pois nesses locais era proibido por lei cruzar com gado importado.
Habitats de vacas holandesas-friesianas
Hoje, as vacas Holstein-Friesian são populares nas seguintes cidades:
- Voronezh;
- Volgogrado
- Lipetsk.
Embora nas seguintes cidades existam invernos frios constantes, ainda assim esta raça se adaptou à vida em:
- Altai;
- Território de Krasnoyarsk;
- Khakassia.
Quanto às vacas vermelhas, elas são as mais comuns na Ucrânia e no Cazaquistão, e os ternos preto e branco são mais comuns na Bielorrússia.
Descrição e aparência
Anteriormente, a vaca Holstein-Friesian foi registrada na história como uma vaca leiteira e de carne, mas atualmente é mais relacionada à raça leiteira. O fato é que o rendimento da carne é muito menor que o das vacas na direção da carne.
Os touros holandês-friesianos têm um caráter maligno.
O crescimento de um touro adulto é de 160 cm e vacas da mesma raça - até 145 cm na cernelha. Em alguns casos, o crescimento do touro atingiu até 180 cm e, quanto à coloração do gado, pode ser:
- Preto e branco
- pinto;
- pinto.
A última cor é uma raridade. O azul é causado pela fusão da lã: preto e branco. À distância, parece que a vaca é azulada, mas na verdade está em uma mancha branca e preta. O traje mais comum de uma vaca Holstein-Friesian é preto e branco. O gado de cor preta é diferenciado por uma grande produção de leite do que o gado de cor vermelha. Os animais de pinto vermelho têm menos leite, mas o teor de gordura é maior que o de pinto preto.
Quais são os critérios para distinguir vacas da raça holandesa-friesiana:
- a cabeça é leve, uniforme;
- corpo alongado;
- há uma pequena corcunda no pescoço;
- o peito é profundo e largo;
- o sacro é largo e as costas longas;
- garupa reta;
- as pernas são largas, colocadas corretamente;
- o úbere assemelha-se à forma de uma tigela, de tamanho grande com veias claramente visíveis.
A quantidade de leite pode ser determinada pela forma do úbere e pela protuberância das veias. Se o úbere for grande e de forma irregular, essa vaca não dará muito leite. Um bom úbere, a partir do qual você pode obter muito leite delicioso, tem uma forma de xícara, as ações são uniformemente desenvolvidas. Os mamilos são pequenos e macios. Alguma parte do úbere se projeta entre as patas traseiras, o fundo paralelo ao chão pendendo das articulações do joelho.
Cuidado e manutenção
Condições confortáveis, ar fresco e sala limpa são importantes para as vacas holandesas. Se você cuida adequadamente dos animais, eles aumentam a imunidade e a resistência a doenças. Portanto, para esses animais, é necessário construir hangares com boa ventilação e limpar cuidadosamente as instalações.
No inverno, eles vivem em salas quentes, sem trela. O agricultor deve cuidar das canetas, onde deve haver lixo, e hangares com paredes isoladas estão sendo construídos nas regiões do norte. Os animais adoram limpeza, por isso precisam ser limpos no estábulo duas vezes por dia.
Holstein não comerá ou beberá se a louça estiver suja, nem comerá vegetais não lavados e beberá água se entrar palha. Cuidados inadequados afetarão adversamente a quantidade e a produção de leite.
Se a ordenha ocorrer usando uma máquina, o úbere é totalmente estendido em 3 minutos. Após a conclusão do procedimento, é necessário verificar o úbere para o restante leite. O leite não deve permanecer, caso contrário, pode ocorrer mastite.
Alimentando
A nutrição é compilada individualmente para cada indivíduo, porque nos alimentos eles são muito caprichosos. A partir do segundo mês de vida, quando os bezerros param de beber colostro, eles mudam para alimentos independentes. Eles recebem legumes lavados e descascados (400 gramas por dia) e concentrados, e os bezerros são alimentados com aveia no valor de 100 gramas por vez.
A partir dos 4 meses de idade, o feno e os grãos devem ser adicionados à dieta dos animais jovens; aos seis meses de idade, o bezerro come por dia:
- 3 kg de feno;
- 1 kg de culturas de raízes;
- 7 kg de silagem;
- 1 kg de concentrados.
Aos 6 meses, a novilha pesa 155 kg e o bezerro pesa 180 kg. Após essa idade, os bezerros são transferidos para a alimentação normal das vacas. As vacas devem receber muitos alimentos secos e úmidos.
Taxa de alimentação de vacas no período de lactação:
Tipo de alimento por 100 kg de peso vivo | Nome |
Alimento seco - 3 kg | concentrados, forragens verdes, farinha de ossos |
Suculento - 10 kg | legumes, haylage, silagem e grama |
Grosso - até 2 kg | palha e feno |
No primeiro período de lactação, a novilha deve ser alimentada da seguinte forma:
Alimentação | montante |
Feno | 4,5 kg |
Palha | 3 kg |
Haylage | 8 kg |
Silagem | 7 kg |
Alimentação composta | 200 g |
Xarope | 700 g |
Sal | 50 g |
No verão, os animais se alimentam de capim fresco, mas 1,5 kg de feno deve ser oferecido a eles antes de caminhar. A mesma quantidade deve ser dada antes de dormir. Quando a novilha é ordenhada, eles fornecem ração composta; se a vaca aumentar a produção de leite, a porção poderá ser aumentada.
Após três lactações, a quantidade de leite na vaca é nivelada, produz boa produtividade, nesse ponto a alimentação muda. Para aumentar o teor de gordura do leite, os animais recebem ração composta e farelo de girassol. Para uma grande quantidade de leite, os animais são oferecidos:
- batatas;
- melaço;
- cenoura;
- beterraba.
Para o bom funcionamento do trato gastrointestinal, as vacas são alimentadas da seguinte forma:
Alimentação | montante |
Feno | 12 kg |
Silagem | 30 kg |
Haylage | 7 kg |
Palha | 3 kg |
Raízes | 15 kg |
Legumes | 6 kg |
Bolo | 1,5 kg |
Farelo | 1 kg |
Xarope | 700 g |
Sal | 70 g |
No verão, os alimentos são substituídos por grama fresca e exuberante, cuja quantidade uma vaca pode comer 100 kg por dia. Uma porção de palha e feno permanece a mesma. Se a quantidade de produção de leite aumentar, a dieta será revisada.
Reprodução
O corpo dessas vacas é projetado de tal maneira que a energia é gasta o máximo possível para obter uma grande quantidade de leite. Recentemente, surgiram dificuldades com a entrega desta raça à Rússia. Eles não deram o resultado desejado:
- pequenos rendimentos de leite;
- problemas de nascimento;
- desordem metabólica.
Chenery lançou um livro de estudos, que incluía a raça Holstein-Friesian de vacas. Logo depois disso, as vacas começaram a ser criadas em 12 estados da América.
Produtividade
A produtividade dessa raça de vacas depende diretamente do país de onde vem. Por exemplo, nos EUA, as vacas têm uma alta produção de leite, mas uma baixa porcentagem de gordura e proteína. Se o animal estiver com falta de nutrientes, o teor de gordura do leite pode cair até 1%, mesmo com a alimentação adequada.
Os seletores cruzam vacas holandesas-friesianas com touros zebuínos para obter mais gordura do leite. O resultado foi um terno preto e branco, o conteúdo de gordura do leite é de 5%.
A taxa média para vacas inglesas é de 10,5 mil litros por ano, mas esses indicadores são alcançados graças aos aditivos, como os hormônios que estimulam a produção de leite. Mas existem poucas proteínas, gorduras e proteínas neste leite.
As vacas russo-européias têm indicadores de leite um pouco mais baixos - até 8 mil por ano. Nas fábricas russas, uma vaca de pinto preto dá de 7,3 a 7,5 mil litros por ano, cujo teor de gordura é de 3,8%. Quanto ao malhado vermelho, a produção de leite é pequena, apenas 4 mil litros por ano, cujo teor de gordura é quase 4%. O rendimento de abate de carne é de 50%, para uma vaca leiteira não é ruim o suficiente.
A quantidade de leite no período de lactação varia. Após o nascimento, é produzido colostro, que difere do leite em consistência e cor. Sua quantidade não excede 5 litros por dia; o bezerro deve receber colostro. Em seguida, a vaca é esmagada três vezes ao dia.
Após um mês e meio, a vaca aparece com leite, que não é apenas alimentado ao bezerro, mas também usado para beber e vender. A duração deste período é de 4 meses, depois a vaca é acasalada novamente. Durante a gravidez, a quantidade de leite diminui gradualmente e, 3 meses antes do nascimento, a vaca deixa de ser ordenhada.
Para esta raça de vacas, o regime de ordenha é importante; se você ordenha uma vaca todos os dias ao mesmo tempo, a quantidade de produção de leite aumentará. O rendimento da vaca também afeta o rendimento do leite; os Holstins gostam muito de calor e umidade moderada. Por esse motivo, em Cuba, as vacas produzem mais leite.
A raça não pode ser chamada de amadurecimento precoce, pois pela primeira vez pode suportar um bezerro apenas em dois anos. A fêmea passa por 14 gestações e partos. A duração da gravidez é de 285 dias e o período de lactação pode durar até 305 dias.
Um bezerro recém-nascido pesa de 40 a 50 kg e apenas um bezerro pode estar no estômago do bezerro. Ao criar as condições certas para alimentar e manter, ele pesará 360 kg de peso vivo em 1 ano e 3 meses. Após essa idade, os bezerros não são rentáveis para manter; desde então, a massa fica parada ou mesmo diminui; portanto, nessa idade, os bezerros levam ao abate.
Cuidado da panturrilha
Nos primeiros dias após o nascimento, os bezerros são enfraquecidos e suscetíveis a várias doenças, por isso precisam de cuidados especiais. Por 14 dias, eles se adaptam à vida e ao meio ambiente. Todas as manipulações com bezerros devem ser realizadas com as mãos limpas.
Os bezerros devem ser mantidos em uma sala quente, pois podem adoecer com uma mudança acentuada de temperatura. No verão, a barraca deve ser fria e, no inverno, quente. Também é importante manter a umidade e a temperatura ideais na sala.
Prós e contras
Os animais resistentes não podem ser chamados, eles não toleram o calor, ou seja, a quantidade de leite durante a produção de leite é reduzida. Por muitos anos, os criadores têm trabalhado na resistência às intempéries, mas hoje continuam melhorando as vacas.
Vantagens das vacas Holstein-Friesian:
- alta produção de leite;
- teor normal de gordura do leite;
- limpeza.
Quanto aos contras, são os seguintes:
- dificuldade na alimentação;
- dificuldade em manter e manter;
- suscetibilidade a doenças infecciosas (doenças do úbere, inflamação das mucosas).
Comentários de agricultores
Abaixo estão as opiniões de agricultores segurando vacas Holstein-Friesian em um pátio privado.
Yuri Melnik, p. Novgorod.Fui aconselhado a comprar esta raça para obter uma grande produção de leite, mas eu só preciso de leite para venda. Eu esperava que fizesse manteiga, creme de leite e outros produtos lácteos a partir deste leite, mas verificou-se que havia muito pouco creme no leite.
Katerina Chumazova, p. Transcarpathian.Eu sabia que a raça Holstein-Friesian dava muito leite, ganhava uma vaca, agora o leite está em toda parte e realmente existe muito. Mas eu não sabia antes que o teor de gordura do leite é muito baixo, praticamente não há creme. Eles me explicaram que o teor de gordura depende da alimentação e da qualidade da criação dos animais. Para obter muito creme, alimentei a vaca com alfafa e timothy, e também adicionei cereais à dieta.
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Não restam tantas vacas holandesas-friesianas, porque seu custo não é pequeno e não estão adaptadas a todas as condições climáticas. Quanto à produtividade, tudo depende do país de residência, da qualidade da alimentação e do conteúdo das vacas. O rendimento da carne é menor que o das raças de carne, mas maior que alguns animais leiteiros.
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Rússia. Cidade de Krasnodar
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