Existem muitas variedades de abóboras, mas todas as frutas comestíveis são divididas condicionalmente em três grupos - duro, com frutos grandes e noz-moscada. Acredita-se que a polpa mais deliciosa tenha abóbora noz-moscada, que possui um aroma suave de noz-moscada, pele fina e um nível recorde de teor de açúcar (até 15%). Que variedades pertencem às abóboras de noz-moscada e como cultivá-las, descobriremos mais adiante.
Que tipo de abóbora é essa?
A cabaça de moscatel ou Moshata é uma planta da família das abóboras, cuja terra natal é a América. Difere de outros tipos de abóboras nas seguintes propriedades:
- refere-se a variedades de amadurecimento tardio, portanto, devido à falta de calor quando cultivada na faixa do meio, ela não produz frutos nem ovários;
- frutas podem atingir tamanhos enormes, até 100 kg;
- a forma da fruta geralmente não é redonda, mas oblonga, e se assemelha a uma abobrinha, que é um pouco mais estreita no meio e espessa no local da floração;
- a casca da fruta é lisa ou com nervuras, tem uma cor laranja brilhante ou castanho claro e listras longitudinais verdes, mas é muito fina, podendo ser facilmente removida mesmo com uma faca comum;
- os frutos têm um ninho familiar relativamente pequeno, mas contêm muita polpa fibrosa laranja suculenta, que tem um sabor doce e um leve cheiro de noz-moscada.
Em termos de sabor, a abóbora noz-moscada ocupa uma posição de liderança em sua família.
Valor e composição da energia
Noz-moscada é um produto dietético universal que é facilmente absorvido pelo organismo. 100 g de polpa contém até 45 kcal e o valor energético do produto é o seguinte:
- proteínas - 1 g;
- gorduras - 0,1 g;
- carboidratos - 9,69 g;
- fibra alimentar - 2 g;
- água - 86,41 g.
É importante notar que apenas as gorduras poliinsaturadas fazem parte da fruta, ou seja, elas não têm colesterol.
A abóbora também é apreciada devido ao seu alto teor de vitaminas, sais minerais, pectinas e caroteno, que é 2-3 vezes mais do que nas mesmas cenouras.
Quais vitaminas estão presentes nos frutos de uma planta termofílica podem ser vistas na tabela:
Vitamina | Conteúdo |
B1 (tiamina) | 0,1 mg |
B2 (riboflavina) | 0,02 mg |
B3 (equivalente niacina, vitamina PP) | 1,2 mg |
B5 (ácido pantotênico) | 0,4 mg |
B6 (piridoxina) | 0,15 mg |
B9 (ácido fólico) | 27 mcg |
C (ácido ascórbico) | 21 mg |
K (filoquinona) | 1,1 mcg |
E (alfa tocoferol) | 1,44 mg |
A abóbora contém pelo menos a quantidade de minerais, cuja lista é apresentada na tabela a seguir:
Substância mineral | Conteúdo |
Ferro | 0,7 mg |
Potássio | 352 mg |
Cálcio | 48 mg |
Magnésio | 34 mg |
Manganês | 0,2 mg |
Cobre | 0,07 mcg |
Sódio | 4 mg |
Selênio | 0,5 mcg |
Fósforo | 33 mg |
Zinco | 0,15 mg |
Recursos benéficos
Devido à sua rica composição com uso regular, a abóbora noz-moscada tem um efeito positivo no corpo humano:
- limpa o corpo de toxinas, colesterol e produtos de decomposição, ajuda a eliminar os depósitos de gordura (por esse motivo, a abóbora pode ser incluída com segurança na dieta na luta contra a obesidade);
- normaliza o metabolismo e apoia o trabalho do trato gastrointestinal;
- fortalece o sistema imunológico, saturando o corpo com vitaminas e nutrientes;
- tem uma ação colerética e diurética, ajudando a remover sais de metais pesados (nesse sentido, a abóbora é recomendada para uso em doenças do fígado e rins);
- melhora a condição com doenças da uretra, incluindo a dissolução de pedras na bexiga;
- aumenta a acuidade visual devido ao conteúdo de uma grande quantidade de caroteno;
- retarda o processo de envelhecimento com o uso regular de alimentos, pois satura o corpo com vitamina K;
- previne doenças do sistema cardiovascular e afeta favoravelmente o estado dos vasos sanguíneos e do sangue, pois contém potássio (por esse motivo, a abóbora ajuda a se livrar da anemia);
- alivia processos inflamatórios no fígado e na próstata.
Para se beneficiar da abóbora, pode ser consumida cozida, cozida, cozida e até crua. Para fins terapêuticos, recomenda-se beber 1/3 xícara de suco de abóbora ou decocção dos brotos da planta várias vezes ao dia.
Abóbora de noz-moscada não pode ser incluída na dieta em apenas um caso - com intolerância individual.
As melhores variedades de abóbora noz-moscada
O grupo de abóboras de noz-moscada inclui muitas variedades que podem variar em forma, tamanho, período de maturação e muitos outros parâmetros. As seguintes variedades de abóbora noz-moscada estão entre as variedades mais populares:
Vitamina
A estação de crescimento é de cerca de 130 dias, por isso é considerada uma cultura de amadurecimento tardio. Em um chicote longo, cresça frutas que tenham uma forma oval ou cilíndrica larga e um peso de 4,5 a 6,8 kg. A pele é fina e a espessura da parte laranja brilhante comestível chega a 10 cm, possui uma cor marrom característica e é coberta por pequenas manchas de tons de amarelo e verde. A polpa tem um sabor doce e uma estrutura crocante, mas delicada.
Prikubanskaya
A estação de crescimento é de 91 a 136 dias. A fruta é em forma de pêra e pesa em média de 2,3 a 4,6 kg. A espessura da polpa é de cerca de 4 cm, a pele é fina e, no corte, apresenta um tom creme. A polpa é vermelho-alaranjada, macia e doce, mas mais próxima do caule é sólida e densa. Após a colheita, você pode armazenar a abóbora por três meses. A variedade foi criada no Krasnodar All-Russian Rice Research Institute.
Novo
A estação de crescimento é de cerca de 110 a 115 dias. As frutas têm uma forma cilíndrica ou em forma de pêra alongada e são levemente expandidas na parte floral. Seu peso pode atingir 5-6 kg. A pele é fina, colorida em laranja e coberta com manchas e listras alaranjadas escuras. A polpa é de densidade média, doce e suculenta. O rendimento médio da variedade é de 50 a 70 t / ha. A novidade é caracterizada por alta qualidade de manutenção - 6-8 meses.
Épico
A estação de crescimento é de 115 a 120 dias. A massa do feto médio é de 4-4,8 kg. Produtividade - 25 t / ha. Ao contrário de muitos de seus colegas, o Bylinka possui uma pele densa, do cinza claro ao cinza escuro (corrigida no processo de maturação completa). A polpa é tradicionalmente de cor laranja brilhante, espessa, densa, doce e suculenta, mas sem um sabor característico de abóbora. A abóbora tem uma vida útil longa - até a próxima temporada. A variedade foi criada pelo criador Kherson "Southern GSOS".
Pérola
A estação de crescimento, em média, é de 115 a 130 dias. Os frutos pesam cerca de 2,6-5,6 kg e atingem um comprimento de 50 cm, com formato cilíndrico redondo, mas existem abóboras redondas ou ovais que possuem uma estrutura acentuada nas nervuras. A casca é fina e de cor laranja brilhante, mas durante o período de maturação, a tonalidade de verde acinzentado pode mudar para laranja esverdeado. A polpa é espessa e suculenta, com um tom característico de amarelo alaranjado. A planta em si é bastante poderosa - fornece 4-7 pestanas laterais.
Muscat de Provence
A estação de crescimento é de 110 a 115 dias, portanto a variedade é meio tarde. O peso médio das frutas é de 4 kg, mas pode chegar a 8 kg se você semear uma grande distância uma da outra e fertilizar adequadamente o solo. Os frutos têm uma forma arredondada e levemente achatada. A pele é marrom-alaranjada, fina e com nervuras. A polpa é doce e aromática, contendo muito açúcar e caroteno. A variedade de criadores franceses deve ser armazenada por 4 meses, pois é resistente a muitas doenças.
Violão
A estação de crescimento dura de 110 a 120 dias. Os frutos se distinguem por uma forma alongada, semelhante a um violão. Seu peso médio é de 2 a 4 kg, mas às vezes pode chegar a 8 kg. O comprimento de uma abóbora é de cerca de 70 a 80 cm, mas em solos férteis pode chegar a 1 m. A pele é fina e lisa e, quando o vegetal amadurece, torna-se uma cor laranja brilhante. A polpa ocupa cerca de 90-95%, o que distingue favoravelmente essa variedade das demais.
Trombone
A estação de crescimento é de cerca de 110 dias. Os frutos têm uma forma original torcida e um comprimento de até 50 cm, por isso são frequentemente usados para decorar áreas suburbanas. Em média, seu peso é de 6-8 kg, mas com solo favorável pode chegar a 18 kg. A pele é densa e tem uma cor laranja ou verde. No momento do amadurecimento total, a carne fica com uma cor laranja brilhante e se torna muito perfumada. Você pode armazenar abóbora por mais de um ano. A variedade foi criada por criadores italianos e tem vários nomes - “cachimbo de Albenga” (Albenga é uma cidade na Itália), “trombonchino” (cachimbo pequeno) e “zucchatta”.
Yudo Maravilha
A estação de crescimento é de até 120 dias. Os frutos são ovais e pesam até 6-8 kg. A pele é de cor laranja, possui padrões de malha característicos e um revestimento cinza. A polpa tem uma cor laranja brilhante com veias vermelhas e pode ser consumida fresca, porque é muito saborosa - possui um alto teor de caroteno (25,5%) e açúcar (4,25%).
Barbara F1
A estação de crescimento é de 50 a 60 dias, por isso é um híbrido universal maduro que pode ser cultivado em diferentes regiões. Se for planejado armazenar a abóbora, a melhor maneira de fazer a coleta é de 85 a 90 dias após a emergência. Os frutos ganham peso entre 2 e 6 kg, mas com solo fértil esse número pode chegar a 15 kg. Eles têm uma forma cilíndrica com um espessamento em uma extremidade. A pele é alaranjada, mas coberta com listras longitudinais verde-escuras. A polpa é doce e saborosa, de espessura média e cor clara.
Manteiga de amendoim
A estação de crescimento é de cerca de 85 dias, portanto, refere-se às variedades de amadurecimento precoce criadas na Alemanha. Os frutos tornam-se em forma de pêra e atingem um peso de até 4 kg. A casca tem uma agradável cor creme e a polpa é laranja brilhante. Tem um sabor doce e crocante, com um agradável sabor a almíscar e amendoim. O feto pode ser armazenado por 6 a 12 meses.
Óleo de Noz (Butternut)
A estação de crescimento é de 125 a 130 dias, portanto a variedade é considerada no meio do início. A abóbora é repartida - aumentando em massa de 500 a 700 g, e até 30 frutas podem crescer em uma planta. A variedade é única, pois no processo de crescimento uma peça pode ser cortada de um vegetal e usada para a finalidade a que se destina, enquanto o restante não se deteriora, mas será coberta com uma nova casca e continuará a crescer. A abóbora tem uma cor bege cremosa e em forma de pêra. A polpa em si é laranja brilhante, densa, oleosa e dá um sabor de noz brilhante. A variedade foi criada pela Massachusetts Agricultural Experiment Station, cruzando abóboras selvagens africanas e noz-moscada.
Muitas variedades de abóboras de noz-moscada são termofílicas, mas amostras universais adaptadas a um clima mais frio podem ser selecionadas, por exemplo, o híbrido maduro maduro Barbara F1.
Métodos de pouso
A abóbora moscatel é plantada principalmente no método de plântulas, o que é especialmente verdadeiro em condições frias da faixa do meio. Se a planta é cultivada em um cinturão tropical, subtropical ou subequatorial, o plantio pode ser feito diretamente em campo aberto. Cada método deve ser considerado separadamente.
Plantio através de mudas
Agricultores experientes preferem cultivar abóboras através de mudas, independentemente da temperatura da região. Os primeiros dias são extremamente importantes para a formação do sabor em futuras frutas, por isso é extremamente importante excluir o possível impacto de condições climáticas negativas. Além disso, ao cultivar abóboras através de mudas, você pode acelerar o processo de obtenção de frutas.
É necessário preparar mudas de acordo com as regras usuais da tecnologia agrícola 20 dias antes do transplante em campo aberto, ou seja, em abril ou maio. Você precisa proceder da seguinte maneira:
- Preparação de sementes. Mergulhe as sementes por 3-4 horas em água quente (cerca de 45 ° C) e, em seguida, embrulhe-as em um pano úmido e mantenha-as em temperatura ambiente até descascar (como regra, isso levará 2-3 dias). Essa preparação irá acelerar a germinação das sementes e protegê-las das pragas. Ao cultivar abóboras de noz-moscada, jardineiros experientes também recomendam o endurecimento das sementes para aumentar sua resistência ao frio. Portanto, as sementes de abóbora que já foram coladas devem ser mantidas por 3-5 dias no mesmo tecido úmido nas prateleiras inferiores da geladeira. As pré-sementes podem ser polvilhadas com cinza como fertilizante com micronutrientes.
- Seleção de capacidade. As mudas de abóbora não toleram o transplante, por isso é recomendável plantar sementes em vasos separados de pelo menos 6x6 cm de tamanho.Alguns jardineiros cultivam mudas em vasos de papel caseiros. Eles podem ser facilmente cortados sem prejudicar o sistema radicular da planta. Em casos extremos, você pode usar caixas de madeira comuns.
- Preparação do substrato. Para preparar a mistura do solo para mudas, misture 2 partes de turfa, 1 parte de serragem madura e húmus. Para adicionar 1 colher de chá por 1 kg de substrato como fertilizante. nitrofoski. Misture bem a mistura. Deve-se notar que o jardineiro pode comprar imediatamente solo pronto na loja - vegetal universal ou um recomendado para pepinos.
- Semeando sementes. Encha as panelas com um substrato e despeje-as abundantemente e prepare pequenos orifícios para atirar as sementes. A profundidade ideal de plantio é de 4 a 6 cm. Se as mudas forem cultivadas em caixas, antes de encher o solo, polvilhe o fundo do recipiente com serragem com uma camada de 3-4 cm.
Os recipientes para mudas devem ser transferidos para um peitoril bem iluminado, de preferência para o sul. Nesse caso, você pode cultivar mudas fortes sem exposição adicional. É igualmente importante fornecer cuidados competentes para as mudas de abóbora, que consistem no seguinte:
- antes do surgimento das mudas, cubra a superfície dos recipientes com mudas de vidro ou filme para criar um efeito estufa com temperatura diurna + 18 ... + 25 ° C e temperatura noturna - + 15 ... + 18 ° C;
- após o surgimento de mudas, o que acontece em cerca de 6-7 dias, reduz a temperatura diurna para + 15 ... + 18 ° C e a temperatura noturna para + 12 ... + 13 ° C e, após 5-7 dias, eleva-a novamente, mas não tanto intensivamente, como a princípio;
- regue regularmente, mas moderadamente, as mudas, para não permitir a secagem ou o alagamento;
- no 7-10º dia de emergência de mudas, top-dress - nitrofoska (15 g por 10 litros de água) ou solução de verbasco (coloque verbasco com água quente na proporção 1:10, insista 3-4 horas, dilua 1: 5 novamente e regue as plantas jovens );
- uma semana antes de aterrissar em campo aberto, faça o endurecimento - diminua gradualmente a temperatura do dia para + 15 ... + 16 ° C e a temperatura da noite para + 13 ... + 14 ° C.
As mudas podem ser transplantadas para o campo aberto após o aparecimento de 2-3 folhas reais de cor verde brilhante. A essa altura, as mudas crescerão entre 15 e 20 cm. Para o cultivo, você deve escolher as áreas nas quais essas culturas haviam crescido anteriormente:
- batatas;
- legumes;
- Tomates
- qualquer tipo de repolho;
- cebola.
A abóbora não deve ser transplantada para o solo em que seus “parentes” haviam crescido anteriormente, como abobrinha, pepino e melão. Além disso, o local deve estar bem iluminado pela luz solar, seco e quente e também protegido dos ventos.
O transplante em si é realizado de acordo com as seguintes regras:
- Do outono para cavar camas e fertilizar - por 1 quadrado. m adicione 3-5 kg de húmus, 200 g de limão e 30-40 g de fertilizantes minerais complexos.
- No final de maio - início de junho, quando a Terra esquentar pelo menos + 18 ° C, prepare buracos com profundidade de pelo menos 5 cm em tempo nublado ou à noite.A distância entre eles deve estar entre 60 e 100 cm.
- Se as mudas foram cultivadas em copos de turfa, destrua cuidadosamente suas densas paredes externas. Se as sementes foram semeadas em caixas, as mudas resultantes devem ser retiradas com um pedaço de terra, para não prejudicar as raízes delicadas.
- Plante plantas jovens em poços preparados e despeje bastante água.
- Cubra as mudas com papel alumínio para protegê-las da geada. Quando a temperatura volta ao normal, o abrigo pode ser removido e, posteriormente, usado apenas durante as noites frias.
Uma abóbora adequadamente plantada produz frutos grandes e pesados, com 2-3 ovários amadurecendo em cada planta.
Sementeira aberta
Nas regiões quentes do sul, as sementes podem ser semeadas imediatamente em campo aberto. Vale a pena fazer isso na primeira década de maio, sob um abrigo de filmes. A temperatura ideal para o cultivo é na faixa de + 20 ... + 25 ° C.
O desembarque deve ser feito em um terreno bem iluminado, protegido da sombra e do vento. Deve-se notar que, se o solo é rico em águas subterrâneas, não é adequado para o cultivo de cabaças, já que seu sistema radicular é profundo no subsolo e pode simplesmente morrer por excesso de umidade.
As sementes preparadas anteriormente pelo método descrito devem ser semeadas ao longo dos canteiros a uma profundidade de 5-6 cm e a uma distância de 80 a 90 cm. 2 sementes devem ser jogadas em cada buraco e, quando os brotos aparecerem, será necessário remover a planta mais fraca com a raiz.
Cuidados com a abóbora noz-moscada
Independentemente do método de plantio, a planta precisa de cuidados competentes, que envolvem as seguintes medidas:
- Rega e afrouxamento. Regue a abóbora com bastante água morna (cerca de 20 ° C), e a quantidade ideal de água é de 5 a 6 litros por planta ou 15 a 20 litros por 1 metro quadrado. m de área de pouso. Isso é suficiente para fornecer umidade nutritiva à abóbora, mas para evitar rachaduras na fruta. Antes da formação dos ovários, a rega deve ser feita uma vez por semana e depois a cada 2 semanas. Após cada rega, é imperativo afrouxar o solo ao redor das plantas rasas.
- Top vestir. Ajuda a aumentar as características de rendimento e qualidade dos frutos. A primeira alimentação de nitrofos é introduzida após a formação do quinto folheto verdadeiro nas plantas. A segunda alimentação com uma solução de verbasco é introduzida na fase de formação dos cílios. Além disso, durante o período de floração, a abóbora pode ser regada com água morna com a adição de cinzas de madeira.
- Remoção de ervas daninhas e beliscar. Antes de tecer, é imperativo remover as ervas daninhas a tempo. Quando os cílios são formados, a necessidade disso desaparece. Ao mesmo tempo, não é recomendável mover os nós e chicotes resultantes, especialmente durante o período de floração, pois nesse caso é possível danificar as flores e interromper o desenvolvimento dos frutos. É igualmente importante lembrar de beliscar os ovários.
- Proteção de pragas e doenças. Como profilaxia, a planta deve ser tratada com biofungicidas ou agentes promotores de crescimento, que incluem puramente imunocitófitos, krezacin, seda e epin. Além disso, os arbustos podem ser pulverizados com Acrobat ou Kurzat.
Apesar das medidas preventivas, a abóbora pode ser afetada por várias doenças e pragas:
- Oídio. Esta é uma doença provocada por uma mudança acentuada nas temperaturas diurnas e noturnas. As frutas aparecem nas frutas e as folhas ficam amarelas, secas e caem. Para evitar oídio, a planta deve ser coberta com um filme à noite. É igualmente importante regar a planta abundantemente e regularmente.
- Antracnose. A doença geralmente afeta a abóbora, que cresce em uma área fechada ou em uma estufa. Menos comumente, isso representa uma ameaça para as plantas cultivadas em campo aberto. A antracnose se manifesta em uma lesão simétrica das folhas, após o caule e os frutos. Na superfície são formadas úlceras, cobertas com um revestimento rosa. A planta morre completamente quando a doença atinge a raiz. A antracnose se desenvolve com umidade excessiva. Além disso, pode aparecer no período quente do verão com rega intensiva de frutas.
- Ascocitose. Afeta as partes do solo da planta com umidade ou geada excessivas no solo. Nesse caso, manchas pretas aparecem nas folhas, caules e frutas. Para impedir o desenvolvimento da doença, as mudas devem ser cobertas com um filme.
- Pulgão melão. Estes são insetos que sugam sucos vitais da planta, de modo que as folhas secam devido à falta de umidade e nutrientes. Na luta contra os pulgões, você pode usar preparações especiais ou remédios populares, como a infusão de camomila ou absinto. Os pulgões podem ser distraídos das abóboras por tops de batata ou tomate e cinzas.
- Lesmas. Essas pragas podem estragar a colheita, porque depositam seus ovos no solo e, à noite, comem a planta, fazendo buracos nos frutos. No combate às lesmas, vale a pena cercar a área com estopa e até plantar uma bardana nela. Durante o dia, as lesmas se acumulam sob a serapilheira e, à noite, precisam ser destruídas usando cinzas.
Seguindo todas as recomendações para cuidar da abóbora noz-moscada, de meados de agosto até o final de setembro, você pode obter uma excelente colheita de frutas perfumadas.
Colheita e armazenamento
Em meados de agosto ou antes do início do tempo frio do outono, você pode colher. Para fazer isso, corte cuidadosamente a fruta do pedúnculo sem danificar a casca e deixando uma cauda de até 5 cm de comprimento.
As frutas coletadas devem ser secas em local quente por 14 dias e depois armazenadas em local seco. Se a abóbora estiver planejada para ser consumida imediatamente após a coleta, ela deve ser administrada por vários dias para que ela possa amadurecer completamente, adquirindo um sabor especial e cor alaranjada.
Noz-moscada de abóbora é um produto dietético que é facilmente absorvido pelo organismo, ajuda a fortalecer a imunidade e aliviar a condição em doenças dos rins e fígado, exercendo um efeito colerético. Além disso, os frutos das abóboras de noz-moscada têm um sabor especial, para que possam ser consumidos frescos e também usados para preparar pratos saborosos.