As vacas Ayrshire estão merecidamente entre os líderes da produtividade leiteira. Esta raça é considerada uma das melhores em produção e qualidade do leite. Ayrshires desfruta do amor e da confiança dos criadores de todo o mundo.
História das vacas de Ayrshire
Ayrshirets, como uma raça separada, traça a história de sua aparência desde o final do século XVIII. Sua terra natal é o condado escocês de Ayrshire. O material de criação foi feito por vacas indígenas, que os agricultores locais cruzaram com touros das raças holandesa, Teacher e Olderney. No entanto, não se sabe ao certo quais raças participaram da seleção. Talvez eles fossem Shorthorns, Jerseys e outras vacas - existem muitas versões nesse sentido.
O registro oficial de Ayrshirov ocorreu em 1814. Despretenciosidade, alta produção de leite e leite delicioso são qualidades que rapidamente tornaram a raça Ayrshire popular em todo o mundo. No início do século 19, as vacas Ayrshire foram entregues nos EUA. E no século 20, começou a procissão triunfal de ayrshirs em todo o mundo. Ayrshirets foram trazidos para a Rússia no final do século 19 da Finlândia.
Características da raça
A raça refere-se a gado de tamanho médio. Características externas de Ayrshires:
- Peso. As fêmeas pesam 400-500 kg. Máximo - 540 kg. Gobies - 600-800 kg. O peso dos bezerros de um ano é de 250 a 300 kg.
- Crescimento. Em altura, fêmeas e machos atingem 125-130 cm.
- Cor. Vermelho-branco ou branco com manchas marrons. Os touros têm uma cor spot mais saturada. A cor das manchas varia do vermelho claro ao marrom.
- Tipo de corpo. Corpo forte com músculos desenvolvidos. Comprimento - até 154 cm.O peito é largo, o pescoço é uniforme e passa suavemente pelos ombros e pela cabeça. A parte de trás é reta. As pernas são curtas, definidas corretamente. A cabeça é pequena, alongada. Os chifres são grandes.
- Úbere. Em forma de copo, bem construído. Os mamilos são largos, em forma de cone ou cilíndricos.
Ayrshirets tem cascos muito fortes. Eles são criados com segurança não apenas em terrenos planos, mas também em terrenos montanhosos. A raça hornless não é de nascimento. A degeneração é adquirida entre os Ayrshires - os bezerros são queimados por chifres imediatamente após o nascimento. Se isso não for feito, com o tempo a vaca / touro crescerá chifres longos e bonitos.
Vantagens e desvantagens da raça
Qualidades positivas do pessoal de Ayrshire:
- Adapte-se facilmente a diferentes condições climáticas.
- Exigente às condições de detenção.
- Leve facilmente transportadores por longas distâncias.
- Boa digestão dos alimentos.
- Eles se distinguem por energia, boa saúde e longevidade.
- Demonstre a estabilidade da produção de leite em qualquer estação do ano.
- Maturidade precoce - pode gerar filhos a partir dos dois anos de idade.
- Alta produtividade e benefícios econômicos da criação.
A raça tem algumas desvantagens:
- Baixa tolerância ao calor.
- Wayward. Diferem na complexidade do caráter.
- Eles amam a liberdade - eles não querem ficar presos o tempo todo.
Produtividade
As vacas Ayrshire podem alimentar até 7.000 litros de leite por ano. Rendimento médio de leite - 4.000 litros por lactação. Em termos de indicadores de qualidade, o leite de Ayrshire excede a produção da Holstein, líder na produção de leite. Características das vacas leiteiras Ayrshire:
- Matéria-prima ideal para a produção de queijo e manteiga.
- Teor de gordura - 2,3-4,2%.
- A quantidade de proteína é de 3,4 a 3,5%.
O leite Ayrshire de alta qualidade é usado para a produção de comida para bebê.
Vacas recordes podem produzir até 11.000 litros de leite por lactação. A ordenha dura um ano - 305 dias.
As características de produtividade fazem dos Ayrshireans a raça mais lucrativa para criação na indústria de laticínios. A produtividade da carne da raça é satisfatória. O gado está ganhando peso rapidamente e seu rendimento de abate é superior a 50%. Leia sobre o crescimento de touros por carne aqui.
Como escolher uma vaca?
O principal objetivo para a compra de uma vaca Ayrshire é obter leite. A escolha de um burenka, antes de tudo, avalia sua produtividade do leite. Sinais externos indicando alta oleosidade do animal não garantem, mas aumentam a probabilidade de alta produção de leite.
Como escolher uma vaca leiteira:
- Nas vacas produtivas, o úbere é bem desenvolvido, tem formato de copo. É largo, altamente afixado na parte de trás e, falando bem à frente, passa suavemente para o peritônio. O fundo do úbere é quase horizontal, localizado ao nível das articulações do jarrete.
- Um úbere excessivamente grande é um sinal de menos. Se o úbere ficar muito baixo - abaixo das articulações do jarrete, ele se agarra e se machuca contra arbustos, grama seca e dura e muito mais.
- Os animais com úbere de cabra são caracterizados por baixa produtividade. O úbere "de cabra" tem uma forma triangular, e os mamilos são longos e grossos, firmes.
- Um sinal claro de alta produção de leite é uma veia de leite bem desenvolvida.
Se o exterior da vaca adquirida atender aos sinais de alta produtividade do leite, procederemos à avaliação de outros critérios:
- Saúde. A pelagem deve ser lisa e macia. Marcha - dura, olhos - nebulizados. Um animal doente pode ser distinguido por seu comportamento - fica sonolento, reage fracamente a estímulos.
- Era. Chifres ou dentes são examinados para avaliar a idade. Não é recomendável levar uma vaca com mais de dez anos - após essa idade, a produção de leite das vacas é reduzida.
Personagem de gado
Os agricultores reconhecem que as vacas de Ayrshire têm uma disposição complexa. Muitos até se recusam a criar "uísque" por causa de sua natureza conturbada. Essas vacas são agressivas e extremamente tímidas ao mesmo tempo. Muitas vezes, é o medo que provoca sua agressão. O aumento da atividade complica a manutenção e a ordenha das vacas Ayrshire.
Comparado a outras raças, as pessoas de Ayrshire são muito móveis. Eles não estão satisfeitos em ficar ociosos em um lugar, eles começam a ficar nervosos, estando em um espaço limitado. Para esta raça, você precisa organizar canetas abertas, onde elas possam andar e se esticar livremente.
Criação na Rússia
O maior número de pessoas de Ayrshire está na Finlândia. Burenki vive aqui por um longo tempo - por décadas, enquanto fornece um rendimento estável de 11.000 litros de leite. Hoje, a raça é voluntariamente cultivada por fazendas na Rússia.
A faixa de reprodução está concentrada principalmente nas regiões ocidentais da Federação Russa. Regiões de criação de aireshire:
- Carélia;
- Komi;
- Região de Moscow;
- Região de Novgorod;
- Região de Leningrado .;
- Região de Krasnodar.
Em nosso país, ao mesmo tempo, são criados aproximadamente 90 mil cabeças de Ayrshirets. A produção de leite nas fazendas de criação é de 7000 a 8000 l / ano. E 1 kg de peso vivo - 200-260 rublos. O custo de um animal adulto é de 80 a 100 mil rublos. Homens e mulheres tribais são mais caros.
Recursos de conteúdo
A raça Ayrshire é despretensiosa e se adapta facilmente a diferentes sistemas de conteúdo. Essas vacas estão com boa saúde e ordenhadas igualmente bem, vivendo em pastagens e em baias. É verdade que eles precisam garantir a caminhada - eles não gostam de ficar muito tempo em um só lugar.
Cuidado
Condições de manutenção e cuidados:
- Embora as pessoas de Ayrshire sejam resistentes, no inverno elas precisam prestar atenção especial ao fornecimento de condições favoráveis de detenção - temperatura a + 15 ... + 17 ° C, sem correntes de ar, boa ventilação.
- No verão, as vacas são oferecidas uma área para caminhadas. Para que os animais possam se esconder do sol e da chuva, um dossel é montado em uma caminhada.
Os Ayrshires estão prontos para tolerar frio e alta umidade, mas reagem mal ao calor - isso prejudica o corpo de burenki, a produção de leite diminui.
As nuances do equipamento dos galpões para vacas:
- Brilho. O berço deve ser leve. Não são necessárias lâmpadas muito brilhantes.
- Troca de ar. Rua obrigatória.
- Chão. Eles são feitos de tábuas de madeira. Acima está uma ninhada de palha.
- Impedir. É construído de acordo com o tamanho do animal. Um lugar para uma trela é geralmente feito de canos com um diâmetro de 10 cm.
- Alimentadores. Você pode construir uma calha de alimentação para alimentos - ela é colocada na frente do estábulo, para que seja conveniente para o animal comer. Se os animais passearem pelo celeiro soltos - os alimentadores podem ser montados.
Cuidados após o parto
Ayrshirks se apressaram - traga o primeiro bezerro em 24 meses. A massa do recém-nascido é de 25 a 30 kg. O parto é quase sempre bem-sucedido. Os recém-nascidos são altamente resistentes. Quando o parto estiver completo, você deve fornecer à vaca e ao bezerro alguns cuidados:
- Retire o último.
- Meia hora após o parto, a vaca recebe feno e água em temperatura ambiente ou um pouco mais quente.
- Burenka, após o parto, é administrado 4-5 vezes ao dia.
Limpeza de estol
Para manter saudáveis as vacas e os animais jovens, limpe regularmente o estábulo:
- O gado é introduzido nas instalações antes da limpeza.
- O estrume é removido, os alimentadores e as taças são lavados com água.
- Varrendo lixo, trocando a palha.
Nutrição
No verão, é melhor que as vacas permaneçam em pastagens e no inverno - na sala onde um abrigo é organizado, para que as vacas possam se esticar. A dependência do novo sistema nutricional dos ayrshirets é indolor. Eles recebem comida:
- A Principal. A base da comida de inverno é o feno. Outros volumosos também são dados - casca, palha, casca. Os criadores experientes são aconselhados a fornecer a Ayrshirek acesso gratuito a alimentos.
- Balanceamento. Para o crescimento da produção e indicadores de qualidade do leite. Burenki precisa de trigo, aveia, bolo de óleo, farelo de soja.
- Alimentação composta. "Porção" de um burenka - 3-4 kg.
Dando às vacas ração mista, deve-se lembrar - um excesso dessa ração pode provocar problemas gastrointestinais. Se houver excesso de amido na alimentação, uma norma única será limitada a 2 kg.
Ao alimentar ayrshire, não é recomendável abusar de plantas com grama de haylage e gramados e plantas fermentadas em silagem. A dieta deve ser inserida:
- um pedaço de giz;
- alimentação suculenta - beterraba, repolho, cenoura, abóbora, batata.
Sobre o conteúdo das vacas Ayrshire, veja o vídeo abaixo:
Uma dieta diária aproximada de uma vaca pesando 500 kg é mostrada na tabela 1.
tabela 1
Alimentação | Quantidade kg |
Silagem | 30 |
Feno | 6 |
Beterraba | 5 |
Farinha de girassol | 1,5 |
Farelo de trigo | 0,7 |
Farinha de cevada | 1 |
Uma vaca deve receber cerca de 30 a 40 litros de água por dia.
As regras para a alimentação de vacas leiteiras são descritas em mais detalhes aqui. Também recomendamos que você leia o artigo sobre alimentação de bezerros desde o nascimento, porque a dieta em adultos e bebês é diferente.
Como os Ayrshirets são criados?
Criar Ayrshirek pode dar renda real se, depois de calcular tudo, organizar a produção rítmica. Para cultivar vacas produtoras de leite com lucro, proceda da seguinte maneira:
- Dominar o conhecimento de criação, manutenção e alimentação de vacas no verão e no inverno.
- Descubra pontos de venda confiáveis. Os produtos podem ser entregues em diferentes pontos - lojas, laticínios, supermercados.
- Prepare um plano de negócios em que todos os riscos e custos sejam levados em consideração.
- Registre uma empresa. Compre um terreno para uma fazenda ou alugue. Obtenha permissão de Rospotrebnadzor para suas atividades.
- Erguer galpões de acordo com os padrões do gado. Coloque nele alimentadores e taças. Construa uma barraca.
- Compre animais jovens. Os animais são comprados de acordo com os objetivos pretendidos.
Os agricultores preferem criar Ayrshirek de raça pura - isso ajuda a prevenir defeitos genéticos. Para aumentar a produtividade do leite, os criadores de gado geralmente cruzam os touros de Ayrshire com vacas de diferentes raças - Holstein, estepe vermelho e Simental.
Sobre a linha de touros
Hoje, na criação de raças leiteiras, a ênfase principal está nas linhas de reprodução de um ancestral. A linha de touros é chamada machos, que não apenas pertencem à mesma raça, mas também descendem do mesmo produtor.
Tipos de linhas de touros:
- Genealógico. Neste subgrupo, os touros têm uma cabeça do clã. Consiste em touros com uma variedade de linhagens.
- Fábrica. É criado através de uma seleção cuidadosa, o que permite preservar as características únicas da raça.
Criação de linha:
- Encontre um touro para melhorar a qualidade do futuro gado.
- Depois de avaliar a qualidade da prole, eles estão procurando o ancestral ideal - o criador da linhagem.
- O ancestral é dado para procriar. Em seguida, seus filhotes serão propagados - eles receberão material para a próxima seleção.
- Depois de avaliar os touros recebidos do ancestral, os melhores são selecionados. Um sucessor do gênero é determinado. Isso é repetido várias vezes para cada geração subseqüente.
Linhas de touros são necessárias desde que as características vencedoras sejam mantidas. Mas na quarta ou quinta geração, eles estão morrendo.
Seleção de bezerros
Antes de criar bezerros da raça Ayrshire, é necessário se preparar para sua manutenção. Se houver uma sala apropriada, cercado, ração e tudo o mais necessário para o cultivo de animais jovens, você pode escolher bezerros.
Critérios para sua avaliação:
- Pedigree. A produtividade da vaca mãe e a linha do touro são importantes. Consanguinidade - o cruzamento de parentes próximos não é bem-vindo.
- Desenvolvimento. Eles avaliam o físico, com que intensidade o bezerro cresce e se a sua constituição é forte.
- Peso vivo. Cada raça tem seus próprios padrões, com base nos quais é estimado o peso de indivíduos de diferentes idades. Por exemplo, sabe-se que crianças de um ano de idade devem pesar cerca de 250 kg e, se o peso for menor, é possível que estejam doentes ou que tenham nascido fracos.
É necessário comprar crescimento jovem em fazendas coletivas. Ao entrar em contato com vendedores desconhecidos, você pode se tornar o proprietário de indivíduos inviáveis ou de raça pura. Fazendas de linhagem que reproduzem vacas Ayrshire:
- IT PPZ "Change" (região de Moscou, distrito de Sergiev Posad).
- OJSC Moscow Stud Farm No. 1 (região de Moscou, distrito de Odintsovo).
- Instituição federal do estado "Novoladozhsky" (região de Leningrado, distrito de Volkhovsky).
Doença
A raça Ayrshire, que se destaca pela boa saúde, é resistente a doenças comuns das vacas. Mas eles não estão imunes a patologias que podem aparecer devido à violação das regras de detenção:
- Pneumonia. Se a sala estiver fria, os animais podem pegar um resfriado. Se bactérias do ambiente entrarem nos pulmões de um animal enfraquecido, a pneumonia pode se desenvolver. Sintomas de inflamação - febre, pieira ao ouvir, ofegando, tossindo. Antibióticos eficazes são necessários para o tratamento.
- Mastite. Eles o tratam com antimicrobianos e homeopatia. Sintomas de mastite - coágulos no leite; dor, inflamação e inchaço das glândulas mamárias da vaca. Lembre-se, o inchaço do úbere pode ser observado por outras razões.
- Envenenamento. Devido ao pastoreio de animais nos campos onde as plantas venenosas crescem, além de violar as condições de armazenamento da ração, a vaca pode ser envenenada. Além disso, é necessário limitar o acesso do gado a pesticidas que podem ser utilizados na agricultura e horticultura.
Para a prevenção de jovens vacinados contra:
- doença de pé e boca;
- raiva;
- varíola
- Brucelose.
Comentários de agricultores
Ayrshirek é valorizada e amada por agricultores de todo o mundo. Para alta produção de leite e leite de alta qualidade, eles estão prontos para perdoar os caprichos e o temperamento frio. Os agricultores reivindicam o seguinte:
- Esta raça é ideal para pastar.
- A raça também é adequada para uso doméstico.
- O leite Ayrshirek é muito saboroso, com excelentes características.
- A carne tem um bom gosto.
O que dizem os donos comuns das vacas de Ayrshire:
Polina Romanova, região de Novgorod Eu amo muito o meu Ayrshire. Esta é uma super vaca. Ela é baixa em estatura e dá leite após o primeiro parto, 23 litros. A alimentação não é muito necessária, nem alegre - você sempre pode concordar. O leite tem um sabor cremoso. Em uma jarra deixada durante a noite, 3 cm de creme por cima.
Vasily Perminov, Região de Kaliningrado O leite Ayrshirek não é tão gordo quanto, por exemplo, a raça Jersey. Mas a produção de leite por cima. Sim, e fique mais fácil com o ayrshirek. Eles comem um pouco, leite de forma constante, o leite é suficientemente gordo, saboroso.
Nikolay Berbets, Komi. Ao comprar uma vaca, fiquei preocupado se meus investimentos seriam justificados, o Ayrshire Burenka não é barato.Como se viu, a vaca é pouco exigente e enraizou-se perfeitamente em nosso clima severo. Meu celeiro está equipado especialmente com aquecimento. Portanto, a vaca é confortável e ela ordenha perfeitamente no inverno. Alimento com feno, dou legumes, alimentos compostos. Quando está quente, deixo pastar, lá ela mesma encontra comida. Separadamente, direi sobre o leite - sem sabor desagradável. Bebemos, fazemos queijo, queijo cottage e outro leite.
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As vacas Ayrshire são uma aquisição ideal para uma fazenda encarregada da produção de leite. Esta raça, sem a necessidade de condições reais, fornecerá à família um leite delicioso e o agricultor trará um lucro considerável - devido ao grande e estável rendimento do leite.
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Rússia. Cidade Novosibirsk
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