A alface é uma planta que ama a umidade, resistente ao frio e com maturação precoce. As cabeças de alface são formadas 1-1,5 meses após a semeadura, e as folhas estão prontas para comer 3-4 semanas após o plantio. Esta vegetação irá deliciar os jardineiros no início da primavera, pode ser usada em saladas ou simplesmente como um complemento para um acompanhamento.
Salada de alface
A alface é cultivada comercialmente e vendida em todo o mundo
Salada de alface é usada como fonte de nutrientes
Descrição dos tipos e variedades de alface
A alface é uma planta anual herbácea. A alface é especialmente popular na Europa e América do Norte. Suas principais vantagens são consideradas boa resistência ao frio, alto nível de produtividade e relativa maturidade precoce. As variedades de saladas cultivadas aqui têm um sabor levemente amargo, por isso são pouco procuradas.
A alface é uma planta resistente à geada, com maturação precoce e autopolinização. Em fazendas particulares e na grande produção vegetal, quatro tipos dessa salada são usados:
- em camadas;
- cabeça-cabeça;
- camomila;
- haste.
O gênero desta salada é muito comum, possui mais de cem variedades, todas cultivadas nas regiões temperadas da Europa e Ásia. Obviamente, nem todos são comestíveis.
Além das variedades cultivadas, a alface também inclui muitas ervas daninhas, mas é mais conhecida na forma L. Salvia, uma alface comum. Esta espécie é cultivada há vários milhares de anos. Acredita-se que tenha descido da espécie L. Serriola - alface, cujas sementes são produzidas.
Os tipos dessa cultura são anuais, bienais e perenes. Eles também são variados em tamanho, existem plantas de 10 a 180 cm.
Se você esperar a alface florescer, poderá ver que as flores pertencem à família Asteraceae. Eles têm inflorescências bastante grandes, consistindo em flores roxas ou amarelas menores.
As espécies de alface não comestíveis contêm uma substância sedativa especial, têm um efeito sedativo e são utilizadas no tratamento de certas doenças.
As variedades de alface são distinguidas da seguinte forma:
- Sementeira de alface. Uma planta anual frondosa com grandes folhas carnudas. A variedade mais popular é a alface, semelhante ao repolho verde claro. O tipo de alface Romaine também é conhecido, possui um caule alto e reto e folhas bonitas.
- Bolhas.Esta salada tem folhas onduladas, um sabor levemente doce e levemente noz. A variedade também é dividida em sub-variedades:
- frisbee - possui cabeças de folhas bastante densas de cor verde brilhante, com superfície ondulada;
- Green Bowl é uma alface que pode ser cortada durante todo o verão, tem folhas verdes brilhantes e uma estrutura de ondas finas;
- O lolly bionda é uma alface de folha que não possui um núcleo pronunciado, mas possui folhas onduladas decorativas; portanto, é frequentemente usada para decorar parcelas e bordas.
- Vendas vermelhas frondosas batavianas.Esta cultivar apresenta folhas escuras e enrugadas, com um tom avermelhado, é considerada mais durável, enquanto produz lentamente novos rebentos. Sua sub-variedade Rouge d'Ivkr é uma das variedades especiais de folhas vermelhas cortadas no inverno.
Cada uma dessas variedades tem suas próprias características. Algumas espécies são caracterizadas pelo excelente sabor, e outras são adequadas apenas para a decoração do terreno, mas todo agricultor certamente poderá escolher uma variedade de acordo com suas preferências.
Vantagens e desvantagens
Entre as principais vantagens da cultura, destacam-se as seguintes características:
- tolera bem o frio;
- está amadurecendo cedo, colhe rapidamente;
- pode produzir colheitas quase o ano todo;
- contém muitas vitaminas, minerais e outras substâncias úteis para os seres humanos;
- tem uma aparência agradável e bom gosto;
- não muito difícil de cuidar, adequado para um jardineiro iniciante.
Os jardineiros não conseguiram destacar as desvantagens específicas do cultivo desta planta.
Recursos benéficos
Todas as propriedades benéficas da alface são encontradas no suco de leite ou no alcalóide lactucina. É ele quem dá um sabor amargo às folhas e é uma substância calmante natural.
A alface não é apenas uma planta de baixa caloria e dieta (apenas 15 Kcal por 100 g), mas também cria rapidamente uma sensação de saciedade durante o almoço, devido ao seu alto teor de fibras.
O suco fresco desta planta é bom para tratar doenças do estômago, gastrite. Como sedativo, o suco é tomado por via oral, diluído em água.
Regras de desembarque
A salada é um vegetal despretensioso, mas, mesmo assim, se as regras padrão não forem seguidas, ela poderá adquirir rigidez, amargura e até morrer. As regras básicas de cuidados devem ser seguidas, para que você possa coletar folhas verdes suculentas durante o verão.
As variedades de alface frondosa são cultivadas semeando sementes no solo, enquanto as alface e subvariedades de repolho Romen, Izi Lif e Salanova podem ser cultivadas por mudas.
Você pode plantar saladas folhosas 2-3 vezes durante o verão.
Seleção de local e solo
O melhor solo é leve, húmido e neutro. Para que as folhas cresçam bonitas e saborosas, as plantas precisam de espaço suficiente para crescer e se desenvolver.
As formas frondosas de alface precisam de uma área de 15x15 cm para um arbusto, as inebriantes - 25 x 25 cm.O plantio muito denso atrai insetos, pragas e doenças.
Trabalho preparatório antes do desembarque
Alface gosta de solo leve. É melhor semear em maio, para que o solo esteja suficientemente aquecido. Faça pequenos sulcos nas camas, mantenha uma distância de cerca de 30 cm entre eles. A profundidade do sulco deve ser de 1 a 1,5 cm.
Predecessores e proximidade com outras plantas
Alface vai se sentir melhor nas camas onde as batatas, tomates e couve costumavam crescer. É bom plantar repolho perto da alface, pois pode proteger o arbusto de vários parasitas, em particular das pulgas crucíferas.
Plantando sementes de alface
As sementes são colocadas em solo umedecido em fileiras, a uma profundidade de 1-1,5 cm e um pouco de terra. Para que o arbusto de alface se desenvolva normalmente, as sementes germinadas devem ser mais finas, proporcionando uma área de solo normal.
As sementes de alface são pequenas o suficiente, então o plantio é realizado com as mãos, enquanto você precisa mantê-las a alguma distância uma da outra, cerca de 15 cm.
Cultivo de mudas
Quando as sementes brotam, elas devem ser afinadas. A primeira vez que os brotos extras são removidos quando três folhas cheias aparecem nas mudas. Na segunda vez, o procedimento de desbaste é realizado após 11 a 14 dias, para que a distância entre as plantas seja de pelo menos 10 cm.
Para ter constantemente verduras frescas durante o verão, você precisa plantar periodicamente novas mudas - a cada 2 semanas.
Cuidados de alface
A vegetação desta planta varia de acordo com a variedade e as condições para cuidar dela. Por exemplo, as variedades de folhas podem ser consumidas 25 a 30 dias após a germinação, enquanto as variedades de repolho podem ser consumidas somente após 45 a 70 dias.
Para que a colheita da alface seja agradável com seus verdes brilhantes e seu sabor interessante, é necessário regá-la o suficiente e diminuir o tempo. As plantas adultas são afinadas 1,5 meses após o plantio, quando possuem 4-5 folhas principais. A distância deve ser de cerca de 25 cm para cada arbusto individual.
Se você perder o prazo e diminuir as plantas com 6-7 folhas, isso pode danificar seriamente o sistema radicular da alface, que por sua vez atrairá patógenos do solo para o mato.
Uma das propriedades desta planta é a capacidade de acumular várias substâncias do solo, úteis e prejudiciais, como metais pesados, pesticidas e nitratos. Portanto, apenas o solo limpo e não contaminado é usado para o plantio, longe de quaisquer fontes de substâncias tóxicas.
Otimize o tempo de fertilização e alimentação das plantas. Você pode usar variedades especiais criadas que são resistentes ao acúmulo de elementos nocivos, por exemplo, Azart ou Moscow Greenhouse. Lembre-se de que, como qualquer outro verdura, a alface não pode ser fertilizada com pesticidas.
Rega e alimentação
Com solo fértil normal, você não precisa se preocupar com a alimentação. Mas ainda assim, os fertilizantes nitrogenados nunca serão supérfluos. Use cobertura superior para tornar a folhagem mais exuberante e suculenta. Estrume ou composto é um molho para salada ideal.
A salada adora nitrogênio, fósforo e potássio. Se você pode criar um solo neutro e fértil e fertilizá-lo com nitrogênio, obterá um terço a mais de produção verde do que o habitual. A alimentação com microelementos aumenta o rendimento e melhora sua qualidade.
Tente aplicar matéria orgânica no outono para que o arbusto tenha tempo para dominá-la. Lembre-se também de que a planta não tolera solo salino, queimaduras começam a aparecer nas folhas, cobertura morta ajudará a evitar isso.
A alface possui um sistema radicular superficial, portanto, essa planta precisa de rega abundante em tempo hábil. O solo não deve estar muito úmido, isso requer mulching, para que a planta não atraia vários insetos e caracóis.
Devido à falta de água, a alface persegue cedo, e a rega muito frequente causa podridão cinzenta nas folhas. É melhor regar a alface 2-3 vezes por semana com bastante água à noite.
Pragas e doenças de alface
Os parasitas mais comuns que afetam esta planta são lesmas, wireworms e pulgões das folhas. Spunbond e Lutrasil funcionam bem para proteção contra pulgões foliares.
Para se livrar de lesmas, espalhe material de cobertura ou tábuas velhas entre as fileiras. As lesmas rastejam por baixo delas, facilitando a coleta. Este procedimento deve ser realizado o mais rápido possível. Polvilhe as bordas do site com cal rápida, os insetos não aguentam, e isso se tornará uma boa barreira para eles.
Se forem encontradas minhocas na terra onde a alface é plantada, vários trabalhos preventivos devem ser realizados. Duas semanas antes do plantio, coloque a isca em todo o perímetro (use batatas, cenouras ou beterrabas) até uma profundidade de 4-6 cm e, após alguns dias, colete e destrua os insetos.
A alface pode ser afetada por doenças como:
- perna preta;
- podridão branca e cinza;
- míldio.
Para minimizar a chance de infecção, você precisa alternar o cultivo de vegetais no local. É importante monitorar as condições da terra e não exagerar o solo, caso contrário, criará um ambiente favorável para várias doenças.
Colheita e armazenamento
Para estender o tempo de colheita, tente adicionar novas plantas a cada 8 a 11 dias. Se estiver usando semeadura direta, deixe pelo menos 20 cm entre as sementes. Para que as folhas fiquem mais exuberantes, é melhor fazer um plantio amplo.
Cuidado com as folhas, não permita que um novo caule apareça, corte as folhas com antecedência. Um novo caule significa que a alface está pronta para florescer. No caso de alface, a floração não deve ser permitida, isso afetará bastante o seu sabor.
As folhas delicadas da planta murcham e apodrecem muito rapidamente, então tente cortar uma quantidade que seja suficiente por uma vez, sem estoque. As folhas cortadas podem ser colocadas em um recipiente com água, para que elas mantenham suas propriedades pelo maior tempo possível, mas a salada não pode ser armazenada por mais de um dia.
Comentários de jardineiros sobre alface
Anna, 35 anos, jardineiro amador, região de Moscou.Cultivo salada há muitos anos, gosto especialmente de Azart e Risotto, eles têm bons cabelos encaracolados e um ótimo sabor. O principal é que, após o corte, lave-as em água parada e não muito tempo, para que as folhas não sejam danificadas.
Elena, 43 anos, residente de verão, Chelyabinsk.Minha família adora saladas de legumes e, é claro, você não pode ficar sem alface verde, então todo ano eu planto pelo menos duas camas dessa salada. Para mim, essa vegetação parece insípida e o aroma não é muito pronunciado, mas para a família eu a planto constantemente.
Mikhail, 56 anos, economista, Murmansk.Adoro muito a alface, tento plantá-la cedo, há muito pouco problema, mas isso me faz feliz com os verdes tão rapidamente. Especialmente depois do inverno, estou realmente ansioso pelo início do plantio. No começo, planto-o em vasos no início da primavera e, depois de um mês, ou mesmo antes, posso colher a primeira colheita.
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A salada de alface será uma excelente opção tanto para um residente de verão iniciante quanto para um jardineiro com vasta experiência. É bastante despretensioso, não requer condições especiais de detenção, o principal é plantá-lo em solo adequado e monitorar as condições da terra. Se você seguir todas as regras para cuidar de alface, certamente irá deliciá-lo com sua folhagem verde brilhante e excelente sabor.