A raça russa Yaroslavl ganhou popularidade entre os agricultores domésticos, graças à sua produtividade no século XIX, quando, com o crescimento e o desenvolvimento das grandes cidades da Rússia, a demanda por produtos pecuários aumentou, o que contribuiu para sua introdução em uma linha separada.
Raça Yaroslavl de vacas
Sobre vacas Yaroslavl
Com o surgimento das indústrias de manteiga e queijo na indústria doméstica nos anos 80 do século XIX, houve uma necessidade urgente de obter produtos de alta qualidade. Para esse fim, as associações de laticínios da Rússia realizaram uma seleção laboriosa e demorada de representantes de gado, a fim de desenvolver uma espécie que assumisse firmemente uma posição de liderança na pecuária em termos de produção de leite e teor de gordura.
Na criação de vacas Yaroslavl, indivíduos da raça Holandesa, Algauz e Simental participaram do cruzamento, mas seu uso posterior foi interrompido devido à diminuição do teor de gordura dos produtos obtidos da prole.
O principal progenitor da raça Yaroslavl foi o gado local da Grande Rússia do norte, no qual os melhores espécimes foram selecionados para reprodução. Ao mesmo tempo, o exterior não era de pouca importância na criação.
Nos anos 80 do século passado, na raça descrita de vacas, as falhas em sua aparência foram minimizadas, quando o touro holandês se tornou participante do cruzamento, como resultado do surgimento do ramo Mikhailovskaya de vacas.
Desde a era soviética, as fazendas de criação de gado não apenas em Yaroslavl, mas também em Ivanovo, Vologda, Kostroma e Tyumen começaram a estabelecer gado da raça Yaroslavl na Rússia. O touro Yaroslavl tornou-se um participante ativo na reprodução dos animais Kostroma e Istoben.
Sinais externos de vacas de Yaroslavl
A característica da raça Yaroslavl de vacas descreve esses animais como indivíduos do tipo leiteiro, com uma constituição levemente angular do corpo e músculos pouco desenvolvidos:
- o touro cresce para 1,25-1,27 m na cernelha com um comprimento oblíquo de 1,52-1,55 m,
- os animais têm um esqueleto desenvolvido residualmente com uma cabeça seca, o que difere de muitos representantes do gado em uma face alongada,
- barbelas pouco desenvolvidas em um peito profundo (cerca de 0,7 m), mas estreito (até 0,37 m),
- membros inferiores finos,
- a parte traseira é larga, inclinada com um sacro em forma de telhado.
O tipo de gado leiteiro determina a estrutura da ordenhadeira do animal. O úbere da vaca Yaroslavl tem formato de tigela, equipado com mamilos longos, amplamente espaçados na frente e estreitamente atrás, com veias de leite moderadamente desenvolvidas.
A julgar pelas fotos dos primeiros representantes da raça, o touro moderno de Yaroslavl não é muito semelhante aos progenitores pré-revolucionários, que eram pequenos em estatura e não diferiam em saúde especial.
A cor dos animais na foto é predominantemente preta com uma cabeça branca. Uma característica é os chamados "óculos" - o olho toca. Na natureza, há também uma cor vermelha de representantes de gado de Yaroslavl.
Característica produtiva
A vaca Yaroslavl registrou altos indicadores médios de produtividade de carne e laticínios.
Rendimento de carne
O peso médio dos touros adultos varia de 0,7 a 0,9 toneladas, em casos raros, chegando a 1,2 toneladas.O peso das novilhas varia entre 0,45 e 0,55 toneladas.Os bezerros recém-nascidos pesam aproximadamente 25 a 30 kg, ganhando aos seis meses, 150-170 kg, mostrando diariamente um aumento de 700 a 750 g. Quando os bezerros atingem a idade de um ano, seu peso corporal varia de 0,35 a 0,37 toneladas, ganhando 800 a 900 g por dia. Com 5 anos de idade, ganho de peso de até meia tonelada, novilhas - 0,35-0,38 toneladas.Nesses indicadores, o rendimento de abate, dado por um representante do gado de Yaroslavl, está na faixa de 50 a 62%, com características de qualidade satisfatórias da carne.
Produtividade do leite
As principais vacas reprodutoras registraram uma produção média anual de leite de 5,0 a 5,5 mil kg de leite com um teor de gordura de 4,0 a 4,2%. Ao mesmo tempo, na região de Ivanovo, uma vaca da raça Yaroslavl produzia 11,59 mil kg por ano. Os animais com parâmetros médios garantem uma produção média de leite de 2,7 a 3,5 mil kg de laticínios. Entre os maiores indicadores de teor de gordura, os números foram de 6,1%. O conteúdo do componente proteico nas vacas Yaroslavl está na faixa de 3,5 a 3,7%. Os produtos da raça bovina de Yaroslavl têm suas próprias vantagens: sabor e valor nutricional.
Atratividade reprodutiva
Hoje, o número de bovinos de Yaroslavl é bastante reduzido. Isso se deve ao surgimento na criação de animais domésticos e estrangeiros de linhagens reprodutivas atualizadas, que prevalecem sobre as vacas Yaroslavl em termos de taxas mais altas de produção de leite.
O maior número de animais pode ser observado na terra natal desses animais, assim como em Tver, Ivanovo e Vologda. O número total de regiões russas envolvidas na criação de vacas Yaroslavl é de 7 regiões.
Entre as principais vantagens dos animais Yaroslavl, os agricultores domésticos observam:
- altos indicadores de qualidade do leite,
- boa reprodução da prole - durante o período reprodutivo, nascem os bezerros Yaroslavl de 1 a 5,
- adaptação a novas condições de detenção e nutrição.
Não diferenciada por grandes dimensões e não ganha muito peso, a raça Yaroslavl não requer muita alimentação, mas com uma dieta pobre, fornece grandes volumes de leite gordo, o que permite que os criadores de gado obtenham o maior lucro com o menor custo.