Dependendo da finalidade e direção da raça, o indicador de quanto pesa um carneiro varia de 25 a 180 kg. O sexo do animal também influencia os indicadores de peso: os machos superam significativamente as fêmeas em peso.
RAM
Fatores que afetam o peso vivo
Os seguintes fatores afetam o peso líquido da carne de carneiro e a taxa de seu ganho:
- Direção e raça. Somente os carneiros da direção da carne são grandes e proporcionam um alto rendimento de carne, enquanto as raças anãs pesam apenas cerca de 20 kg, esse é o peso médio dos carneiros para esses indivíduos.
- O sexo do animal. Em todas as raças, o peso médio de um macho excede significativamente o peso de uma ovelha.
- Era. A condição máxima é alcançada aos 3-4 anos de idade. Em média, um cordeiro de 4 meses não pesa mais de 35 kg, mesmo que esteja pronto para o abate.
- A alimentação e a higiene também afetam o peso vivo das ovelhas domésticas. Comer ovelhas geralmente não é um problema para os agricultores, mas alimentos e vitaminas são essenciais para o bom estado.
Peso de um carneiro adulto de várias raças
A massa está associada ao objetivo do animal. Dependendo dos produtos em que os agricultores estão focados, a criação de ovinos é dividida em:
- criação de ovinos de lã fina e lã semi-fina, aqui o peso do próprio cordeiro realmente não importa;
- carne oleosa, onde a orientação vai para carne e gordura (é essa raça que mostra qual peso real de carneiro pode ser obtido em um macho);
- criação mista de ovinos - carne e lã, carne e laticínios, casaco de pele, etc.
Raças de cauda gordurosa (gordurosas para carne)
Esses animais, que têm pelagem quente, ganham peso muito rapidamente. Os representantes dessas raças são os maiores carneiros, cujo peso atinge 150-180 kg, e o peso máximo de uma ovelha de cauda gorda atinge 200 kg. Os maiores animais são os carneiros Hissar. A cauda gorda (gordura na garupa) tem uma massa significativa e a lã é adequada apenas para fins técnicos (feltro), uma vez que é muito grossa e curta.
Direção da pele de carneiro
O peso de um carneiro adulto desta raça é 110-120 kg. Uma característica distintiva dessas raças é a pele de excelente qualidade (a chamada pele de ovelha), ideal para fazer casacos de pele. A carne está em demanda, mas a lã desses carneiros não é muito valorizada, pois seu uso é bastante restrito. A raça mais famosa de casaco de peles é Romanovskaya.
Carneiros de lã de carne (lã semi-fina). Essas ovelhas, com uma lã de maior qualidade, ganham peso rapidamente. A principal característica da carne e ovelha de lã é a combinação de carne de alta qualidade e excelente lã. Em média, um animal pesa 100 kg. As mais comuns são as variedades do norte do Cáucaso, Kuibyshev e Tien Shan.
Carneiros de lã fina
O objetivo de criar essas raças é o velo da mais alta qualidade. Um adulto pesa em média 70-80 kg. Os representantes mais famosos são merino.
Raças anãs
Eles têm uma runa de boa qualidade e boas características de carne. O peso médio das ovelhas anãs é de 18 a 20 kg.
Os representantes mais brilhantes são a raça Wessent. Um dos fatores que tornaram as ovelhas tão populares é sua maturidade, crescimento e baixos requisitos de alimentação.
O que é responsável pelo rápido crescimento de carne em ovinos?
Os cordeiros estão ganhando peso rapidamente, mesmo com um custo mínimo de alimentação. No pasto, eles podem ganhar uma média de 300 g por dia. Isso permite que uma ovelha jovem ganhe 80% do peso corporal de um adulto aos um ano de idade.
Para obter o cordeiro da mais alta qualidade e com o melhor sabor, você precisa cortar um cordeiro de um ano de idade. Nem todos os criadores concordam com a idade do abate. Yablonovsky M.Yu. Estou convencido de que o abate "... deve ser realizado com 7-8 meses de idade, quando o carneiro atingir 40-45 kg".
Mas, para ganhar o peso necessário, ele deve ser mantido em condições adequadas e comer corretamente. Mesmo que alimentar os cordeiros não seja um grande problema, as condições devem ser respeitadas.
Para ganhar peso, você precisa do seguinte:
- Dieta correta. Um cordeiro jovem deve consumir uma quantidade suficiente de nutrientes, vitaminas e suplementos minerais.
- Fornecer as condições necessárias de detenção. Graças ao carinho, os animais evitam o risco de doenças e a perda de apetite.
- Serviço veterinário oportuno.
- Castração de indivíduos que são criados para fins de abate. A castração de um macho jovem é realizada aos 6 meses.
Objetivos de castração:
- permite melhorar a qualidade da carne, uma vez que a carne de um macho não castrado tem um odor desagradável e um sabor pungente;
- acelera o processo de ganho de peso corporal de uma valukha (macho castrado) e também permite que você conviva com rações e aditivos mais baratos;
- falta de brigas entre indivíduos castrados;
- machos sangüíneos são alojados com ovelhas sem risco; portanto, os agricultores não incorrem no custo da separação.
Produção de carne de uma ovelha
Ao avaliar o peso vivo de um adulto, deve-se ter em mente que, após o corte da carcaça, o rendimento líquido de carne será menor. Agora, examinaremos mais de perto como determinar o rendimento líquido de cordeiro e descobriremos quantos quilos de carne pura contar.
Carne de ovelha
A carcaça de cordeiro é eviscerada, o sangue é liberado, a pele é removida, a cabeça e as pernas são separadas; permanece um rendimento letal de 38-50%, o que não é uma perda final. Corte adicional inclui:
- desossagem - remoção de ossos que representam 20-30% do peso;
- inoculação - remoção de tendões, cartilagens, filmes, constituindo 4-5% do peso vivo.
O rendimento líquido de cordeiro (massa muscular) varia de 64,5 a 70% do peso da carcaça. Portanto, se você pegar um carneiro pesando 100 kg, o rendimento de abate é de 38 a 50 kg, e o rendimento líquido de carne desse indivíduo está na faixa de 24,5 a 35 kg.
Deve-se ter em mente que, ao comprar um animal em peso vivo, o rendimento da carne pura não excederá 65%. Nem todos os agricultores se preocupam com alimentação de qualidade e, para lucro rápido, incluem hormônios de crescimento na dieta, o que reduz a qualidade do cordeiro. Para evitar isso, é aconselhável exigir um certificado veterinário.
Mesmo levando em conta as perdas no processo de corte de carcaças, pode-se concluir que há um benefício bastante grande da criação de ovinos, especialmente raças de banha de carne, dado o custo da carne de carneiro em todo o mundo, uma vez que o custo da alimentação é mínimo e a alimentação geralmente está disponível.
Quanto pesa um carneiro de um ano e como calcular seu peso
O termo "peso de carneiro" aplica-se especificamente ao indicador de quanto pesa uma ovelha de um ano de idade. Na maioria das vezes, é uma massa que varia de 25 a 100 kg.
Você pode calcular o peso médio de um animal de um ano de idade, o peso líquido de um carneiro, ao comparar indivíduos padrão de diferentes raças. Além disso, é condicional. Pesar carneiros é frequentemente um desafio para os agricultores. A pesagem é realizada por zootécnicos e veterinários. É necessário conhecer o peso exato de cada indivíduo, tanto para o exame quanto para o tratamento, a vacinação. O processo de pesagem é realizado com canetas especiais com pesos que permitem consertar o animal.
Para obter dados precisos, você deve cumprir os seguintes requisitos:
- pesar de manhã antes de alimentar;
- levar em consideração cada quilograma em adultos e a cada 500 gramas em cordeiros;
- pesar regularmente.
Abate de um carneiro. Quanta carne saiu?
As informações obtidas permitem calcular a quantidade de carne e lã obtida de cada animal, além de monitorar a saúde e o desenvolvimento dos cordeiros. Deve-se ter em mente que 10-15% da massa cai sobre os chifres. Leve em consideração que a dieta afeta os indicadores de qualidade do carneiro, o peso suficiente de um indivíduo de um ano de idade. Recomenda-se pastar animais em gramíneas, mantendo-os em aveia, cevada, farelo com adição de vitaminas e na ausência de antibióticos.