A batata enegrecida no interior não é um forcado externo normal da cultura, normalmente não deveria ser. Na maioria das vezes, essas manchas aparecem devido ao fato de terem sido cometidos erros durante o cultivo, bem como durante o armazenamento de batatas; no entanto, também acontece que a mancha cinza é uma conseqüência do desenvolvimento de uma doença específica. Vamos descobrir com mais detalhes por que as batatas ficam pretas e como lidar com essa condição.
Causas de escuridão nas batatas
Enegrecido quando crescido
Por que as batatas podem ficar pretas por dentro durante a fase de crescimento:
- Muito nitrogênio no solo ou deficiência de potássio. Além disso, a matéria orgânica não diluída adicionada ao solo pode causar o escurecimento da polpa; as batatas não gostam da introdução de produtos concentrados;
- Os erros de rega foram cometidos durante o cultivo, podendo ser transbordamento ou transbordamento;
- A colheita foi colhida muito cedo ou, inversamente, muito tarde. No primeiro caso, os tubérculos simplesmente não têm tempo para amadurecer; no segundo, eles são muito longos no solo quente e morrem.
Escurecimento do armazenamento
Muitas vezes, as batatas ficam pretas por dentro durante o armazenamento, vamos descobrir por que isso acontece:
- As batatas ficam cobertas de manchas escuras quando ficam em um local quente por um longo período de tempo ou em uma sala com ventilação insuficiente. Geralmente, as primeiras manifestações aparecem após 1-2 meses de armazenamento inadequado;
- A temperatura normal de armazenamento das batatas é considerada de 2 a 4 graus com uma marca de mais, se a temperatura for mais baixa, o vegetal congela, se for mais alto, podem aparecer manchas escuras.
Além disso, vale a pena dizer que o escurecimento da polpa pode ocorrer devido ao fato de você ter plantado uma variedade na qual há excesso de amido. O fato é que são essas variedades que sofrem com esse problema, na maioria das vezes se manifesta durante o cozimento do vegetal.
Escurecimento devido a doenças culturais
Como mencionado anteriormente, esta ou aquela doença pode se tornar a causa do aparecimento de manchas escuras, descobriremos por que as batatas podem ficar pretas por dentro, que doenças contribuem para isso:
Blackleg
É uma doença infecciosa que é transmitida de um tubérculo infectado para um saudável. Além disso, a propagação da doença já pode ocorrer em sacos, quando a colheita da batata já foi colhida e os campos estão vazios. Externamente, essa condição pode ser distinguida da mancha cinza, porque, por dentro, o tubérculo já ficará preto a partir do stalon. Manchas pretas cobrem primeiro o meio da batata, depois passam para os ramos vasculares, aparecendo na casca. Além disso, uma característica distintiva da doença é um odor podre característico desagradável. É importante identificar o problema no início da fase de crescimento para evitar a propagação da doença.
Melanose
A seguir, focaremos uma doença como a melanose. Externamente, o tubérculo e a pele da cultura afetada parecerão normais, inalterados, mas, nesse ponto, a escuridão continua a aumentar sob a pele. Vale dizer que os vegetais afetados permanecem adequados para alimentação, o que não pode ser dito sobre a doença anterior - perna preta. Para que as manchas não aumentem de tamanho e o prato cozido pareça mais ou menos atraente e apetitoso, você precisa adicionar vinagre e ácido cítrico à água durante o cozimento, enquanto não é necessário descascar a casca.
As razões para o aparecimento de manchas melanóticas podem ser diferentes, por exemplo, danos mecânicos a um vegetal.
Na maioria das vezes, as variedades de batata com alto teor de amido na polpa sofrem de melanose, ficando mais escura do que outras. Além disso, o desenvolvimento da doença é acompanhado por erros na escolha do horário da colheita. Vale a pena tratar corretamente esse aspecto e também fazer tudo para não ferir os tubérculos durante a colheita.
A causa da doença pode ser alta umidade.
Colocar beterraba em sacos de batatas é uma excelente prevenção de melanose, que ajuda a manter a polpa da batata intacta. O fato é que a beterraba ajudará a superar o problema de umidade excessiva no local onde os tubérculos estão armazenados.
Praga tardia
Outro motivo para o aparecimento de tais manchas na polpa pode ser a praga tardia. Esta doença ocorre em qualquer região, incluindo todo o território da Rússia. Uma característica distintiva da doença é que não apenas o tubérculo é afetado, mas as folhas da planta. Este fato complica bastante a luta contra a praga. Se medidas preventivas não forem tomadas a tempo, é provável que o fungo possa infectar todas as plantas e culturas que crescem no jardim ou no campo.
Sinais de requeima
- As folhas desenvolvem manchas e pontos acastanhados
- As folhas apodrecem e depois encolhem
- A etapa final é a queda
Causas da praga tardia
A infecção com praga tardia ocorre da seguinte maneira e pelos seguintes motivos:
- Os restos de ervas daninhas e outra vegetação foram removidos na hora errada
- As mudas foram inicialmente infectadas com um fungo
- Foram cometidos erros na tecnologia do cultivo de batatas.
Vale dizer que a escala da praga tardia é impressionante, a doença se espalha muito rapidamente. O pico da incidência ocorre durante o período de floração do arbusto, embora na maioria dos casos o período de infecção possa mudar em uma direção ou outra, dependendo das condições climáticas. O momento mais favorável para a reprodução e disseminação do fungo é o clima úmido e úmido - outono chuvoso ou degelo na primavera. Além disso, a rega excessiva dos arbustos de batata contribuirá para a disseminação da infecção, assim, a microflora patogênica se moverá junto com a umidade no solo. Vale ressaltar que, apesar de a praga tardia representar um perigo para a colheita futura, a doença também aumenta significativamente as chances de infecção por outras doenças, por exemplo, várias doenças fúngicas ou podridão úmida.
Prevenção da praga tardia
Para preservar e proteger sua colheita de ser afetada pela praga tardia, você precisa conhecer todas as medidas preventivas, porque são bastante simples, em vez de se livrar da doença, que envolve a eliminação de arbustos infectados. Vamos tentar listar as principais medidas preventivas que todo agricultor deve conhecer:
- Não cubra as batatas colhidas com tampas. Se houver folhas infectadas, existe o risco de a doença se espalhar em breve para os tubérculos.
- Colha de acordo com a variedade de batatas. Assim, as variedades anteriores devem ser desenterradas mais cedo, sem esperar pela densidade da casca, enquanto as posteriores - mais tarde.
- Observe as taxas de rega, não se esqueça de adicionar fertilizantes ao solo a tempo.
doenças da batata e medidas de controle
Métodos de controle
O que fazer se, apesar de todas as medidas preventivas e cuidados suficientes, as partes superiores das batatas ainda ficarem pretas? Nesse caso, você precisa envidar todos os seus esforços para superar a doença o mais rápido possível, até que o problema se torne mais global por natureza. Se você encontrar um leve escurecimento das folhas em um arbusto de batata, tome as seguintes medidas:
- Pulverize folhas de batata com mistura de Bordeaux ou óxido de cobre com cloro, geralmente um tratamento de sete dias é suficiente para corrigir os problemas de escurecimento de uma vez por todas. Nesse caso, cada folha é processada e isso deve ser feito pelos dois lados.
- Se você encontrar uma doença em um estágio avançado, ou seja, o arbusto da batata ficou muito preto, não resta uma única folha verde, não há sentido em salvá-la.
- Depois que todas as ações acima foram realizadas, é necessário cortar e destruir todos os topos que foram afetados pela doença, e eles fazem isso estritamente 7 dias antes da colheita.
- Após a colheita, é importante garantir condições normais de armazenamento para a colheita, ou seja, cumprir os requisitos de ventilação, temperatura e iluminação. É importante verificar novamente a colheita após 2-3 semanas de armazenamento para excluir tubérculos pretos.
Agora você sabe por que as batatas ficam pretas por dentro quando armazenadas. Em conclusão, digamos que o escurecimento das batatas é bastante comum, basta atender a todos os requisitos para o cultivo e armazenamento da colheita, escolher variedades de batata com um teor normal de amido, reduzindo assim o risco de um problema ao mínimo.