Plantar e colher alho não é difícil, mas o armazenamento no inverno pode ser difícil. Considere o que precisa ser feito antes de armazenar o alho para armazenamento, para que o vegetal permaneça por muito tempo e não sofra doenças.
Colheita e armazenamento de alho
Tempo de colheita
É necessário a colheita correta e oportuna. O vegetal não deve estar seco ou coberto com manchas escuras. É importante lembrar que o alho vem em várias variedades:
- Primavera. Variedade de verão. É necessário começar a coletar após a folhagem ficar amarela. Para que o armazenamento do vegetal seja bem-sucedido, você precisa colher em agosto, de 15 a 24;
- Inverno. Variedade de inverno. O amadurecimento é causado pela pele rachada das inflorescências, pelo amarelecimento das folhas. O horário ideal para a coleta é nos últimos dias de julho.
A coleta deve ser feita em tempo hábil; caso contrário, o produto resultante é adequado apenas para uso rápido. Se você armazenar alho maduro, até o final da primavera, ele secará ou apodrecerá.
Se a lâmpada foi danificada durante a coleta, é recomendável comê-la o mais rápido possível.
Como coletar alho
Um forcado é melhor para desenterrar o alho. A pá pode danificar a lâmpada (por exemplo, corte-a ao meio). É melhor colocar o forcado no solo a 10-15 cm do local de aterrissagem.
Depois que o vegetal foi desenterrado, você deve pegar cada caule separadamente e sacudi-lo do resto do solo. A folhagem deve ser deixada, cortando apenas as folhas amareladas. Se o tempo estiver claro lá fora, o alho deve ser retirado para um espaço aberto aquecido pelo sol. Se estiver chovendo ou úmido, é melhor fazer a secagem em ambientes fechados. A secagem leva de 5 a 7 dias.
Após a secagem, o caule e a raiz devem ser aparados corretamente. As raízes devem ser cortadas ao meio ou deixadas 5 mm. O caule é cortado em ¾, restando apenas 10 a 12 cm. Por conveniência, antes de enviar o vegetal para armazenamento, é melhor classificá-lo por tamanho e variedade.
Métodos de armazenamento de alho
Alho em uma trançaO método de armazenamento depende diretamente de quanto tempo o alho ficará fresco e saudável, bem como de qual sabor ele terá.
Métodos de armazenamento:
- Trança. É necessário remover a folhagem, deixando apenas o caule e a lasca. Então nós trançamos uma trança de hastes. Em seguida, enrolamos a parte superior da trança com um cordão e fazemos um laço para que o alho possa ser pendurado.
- Em cachos (vassoura). Para coletar e pendurar a vassoura, você deve cortar apenas as hastes ao meio e deixar 15 a 20 cm. Penduramos em um local seco e fresco.
- Grades. O armazenamento líquido é uma maneira comprovada e conveniente, mas o alho se deteriora rapidamente dessa maneira.
- Cestas de vime. Se você tecer uma cesta de casca de bétula, poderá colocar o vegetal em casa, em frente à entrada da parte residencial.
- Frascos esterilizados. Você precisará esterilizar uma jarra de litro e colocar alho nela. Antes disso, o vegetal deve ser lavado e as raízes e o caule devem ser cortados completamente. Você pode colocar um pouco de sal na jarra para evitar que o alho fique doente.
- Caixas de madeira com sal. Análogo do método anterior.
- Usando sacos de linho. A opção mais conveniente. A bolsa pode conter de 50 a 100 cebolas. Além disso, o alho no saco será protegido de maneira confiável contra pragas, umidade e mofo.
Você pode escolher qualquer método, o principal é que todas as condições sejam atendidas, incluindo o regime de temperatura ideal.
Seleção de temperatura
A temperatura selecionada corretamente ajudará o vegetal a repousar durante o inverno, mantendo suas propriedades e sabor benéficos. O regime de temperatura é selecionado individualmente, dependendo do tipo de alho e do número de bulbos colhidos.
O alho da primavera deve ser mantido extremamente quente. A temperatura deve variar de 14 a 18 graus Celsius. A sala deve estar seca, mas com boa circulação de ar.
É importante saber! Quando Colher Alho. Como armazenar alho.
LIMPEZA E ARMAZENAMENTO DE ALHO !!!
Armazenando alho. Alho como se fosse apenas do jardim.
Processando e armazenando alho em frascos!
A espécie de inverno prefere ficar no frio, a uma temperatura de 0 graus. Este tipo não é adequado para armazenamento no inverno, pois a menor quantidade de umidade pode provocar o aparecimento de mofo ou escurecimento da casca.
Um excesso completo de umidade também afeta negativamente o alho. Para manter o vegetal longe da umidade externa, mas manter o líquido interno, recomenda-se mergulhar cada bulbo em parafina derretida. Forma uma membrana poderosa que retém a umidade e protege a lâmpada contra doenças.