Os vegetais são um armazém insubstituível de vitaminas para o corpo humano. Conhecendo alguns segredos, você pode comer alimentos vegetais frescos durante todo o ano. Armazenar couve-flor em casa sem perder suas propriedades valiosas é possível de várias maneiras.
Regras para armazenar couve-flor em casa
Colheita
Mesmo um jardineiro iniciante é capaz de cultivar e preservar couve-flor. Este vegetal precisa de calor, rega e alimentação regulares, mas é melhor evitar a exposição direta ao sol nas camas.
O tempo de colheita tradicional é de julho a início de agosto, mas as peculiaridades da variedade desempenham um papel aqui. A qualidade e o grau de preservação do vegetal dependem da alfabetização da coleção.
- cortar as inflorescências quando atingirem 10-15 cm de diâmetro;
- um vegetal maduro precisa ser removido imediatamente do jardim;
- uma ferramenta para cortar as cabeças - uma faca afiada: a inflorescência é capturada junto com as folhas inferiores;
- armazenará adequadamente a couve-flor recém-colhida e fresca em um local escuro e fresco.
Se as condições climáticas exigirem a remoção imediata de mudas de solo aberto, transplante-as em uma estufa ou adega para crescer lá.
Métodos de armazenamento
No outono e inverno, o corpo precisa de vitaminas. É bem possível carregá-los com você a partir do verão. A técnica correta de colheita afeta a duração da preservação dos vegetais, razão pela qual é tão importante reduzir as inflorescências a tempo. Você pode armazenar couve-flor em casa sem perder suas propriedades benéficas em determinados locais e usando métodos diferentes.
Porão
Para preservar a couve-flor durante o inverno, você precisa mantê-la em uma adega. Se a temperatura no armazenamento não atender às condições necessárias, você poderá iniciar alguns truques.
- Pré-lubrificado e seco em argila, permanecerá útil por seis meses. Prepare uma solução espessa e lubrifique cada cabeça com ela.
- Um prazo de validade semelhante garantirá o armazenamento da cultura em um balde de areia.
- Os recipientes em que você armazenará a couve-flor devem ser de madeira. Cubra as caixas com filme plástico. Outra opção é pendurar prateleiras.
Verifique se a condensação não se forma sob a cobertura. Verifique vegetais para doenças. É permitido armazenar couve-flor na adega durante o inverno por 2-3 meses.
Estado suspenso
Por cerca de um mês, um vegetal suspenso por um toco em uma barra vai durar no porão. Ao decidir usar esse método para preservar sua couve-flor, arranque a planta com a haste ao cortar. Rasgue as folhas cobertas de vegetação periodicamente.
Frigorífico
O repolho pode ser armazenado na geladeira por duas semanas.
Couve-flor de refrigeração não é a melhor opção se você deseja estocar legumes por um longo tempo. Na geladeira, o produto deve estar bem protegido. Você pode embrulhá-lo em filme plástico (em duas camadas), papel ou em um saco hermético - cada repolho precisará de um separado. Você pode economizar couve-flor sem perder o frescor, apenas por 2 semanas.
Para armazenar adequadamente a couve-flor na geladeira, você deve primeiro cortar as folhas e as raízes. Mantenha a cultura nos compartimentos superiores.
Congelador
Para manter a couve-flor na geladeira por muito tempo, você pode escolher o freezer. A cultura pode ser colocada lá de qualquer forma:
- todo;
- picado em inflorescências;
- fresco;
- cozido no vapor em água fervente.
Esta é a melhor maneira de preservar a couve-flor durante o inverno. Um produto bem compactado pode repousar na câmara sem perder sua utilidade por cerca de um ano.
Outros métodos de armazenamento
Caso nenhum dos métodos descritos sobre como manter a couve-flor em boa forma, preste atenção a outras formas menos populares, mas eficazes de resolver o problema.
Seque as inflorescências no forno a uma temperatura de 60 a 70 graus, arrume-as em recipientes de plástico. O prazo de validade é de 1-2 meses.
Na forma salgada / em conserva, a cultura não tem prazo de validade. A seleção das cabeças para conservação deve ser cuidadosa: amostras densas e brancas sem folhas internas germinadas são adequadas.
Como guardar couve-flor
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Colheita de couve-flor para o inverno
Conclusão
Não é difícil armazenar couve-flor em casa, para que você possa obter vitaminas mesmo no inverno. Não se esqueça de pré-inspecionar cada fruta, porque uma amostra podre pode destruir toda a parte. Tudo depende das condições de armazenamento da couve-flor: faixa de temperatura - 0-3 graus, umidade cerca de 90-95%, local escuro. Um nível muito alto de etileno acelera o envelhecimento das cabeças. Ao observar todas as regras para armazenar couve-flor, você manterá os vegetais intactos e seguros por um longo tempo.