Os limões são plantas cítricas saudáveis, ricas em vitaminas e minerais. O forte efeito antibacteriano permite seu uso no tratamento de doenças virais. Armazenar limão em casa depende da variedade e do período de maturação. A preservação de frutas cítricas é assegurada por uma geladeira ou uma sala escura e fria.
Armazenando limão em casa
Armazenando limões na geladeira
A refrigeração é uma maneira acessível de manter as frutas cítricas seguras por 3-8 semanas. É melhor usar o compartimento de vegetais para armazenar limões. A temperatura não deve exceder 7 ° C-9 ° C.
A preparação adequada dos alimentos aumentará sua vida útil em condições de geladeira:
- eles são colocados sob o fluxo por 2-3 minutos;
- colocado em um recipiente de vidro refrigerado a seco ou plástico;
- feche firmemente o recipiente por cima com uma tampa.
Também é conveniente armazenar limões na geladeira usando sacos de plástico com fecho de pressão.
Procedimentos adicionais para aumentar a vida útil dos limões na geladeira:
- Lubrifique a pele do limão com girassol ou azeite. Isso evita que a fruta apodreça.
- Enrole frutas cítricas em guardanapo de papel. Ele absorverá a umidade da superfície da casca, o que impedirá a formação de podridão.
- Coloque a fruta em uma tigela de água. Isso os impede de secar. A água precisa ser renovada a cada 2 dias.
É possível armazenar limões por um longo tempo congelando-os no compartimento do congelador. A desvantagem é a perda de sabor e as qualidades úteis do produto. Além disso, a raspa perde seu sabor.
Armazenando limão dentro de casa
À umidade e temperatura ambiente, as frutas cítricas não perdem suas qualidades por 10 dias. A umidade não deve exceder 80%. É melhor armazenar os citros em uma gaveta e abri-los somente quando necessário.
Maneiras de aumentar a vida útil dos limões em casa:
- Uso de revestimento. Os limões permanecem saborosos e frescos por muito tempo se revestidos com azeite refinado de azeite ou girassol.
- Usando areia. Frutas com casca são colocadas em um recipiente e cobertas com areia calcinada. Limões são embrulhados em pergaminho.
- Usando papel de cera. A desvantagem deste método é o alto custo. É possível fazer papel derretendo a cera de uma vela, manchando as frutas e envolvendo-as com papel.
- Uso de embalagem a vácuo. Para embalagens vakumirovanie, use evacuadores especiais ou aspire independentemente o ar das latas por aquecimento.
Regras de armazenamento em condições de ambiente:
- não embale em celofane;
- limitar os raios do sol no feto;
- use apenas recipientes abertos.
Armazenamento de citros fatiados
Para manter os limões cortados em casa, você só precisa colocá-los cortados na superfície. As frutas são cobertas por cima para retardar a secagem.
Guarde os limões em casa, se já tiverem sido cortados, é melhor usar o capim-limão. Mantém todas as frutas cítricas frescas e saborosas na geladeira por mais de 10 dias.
Você pode manter o limão cortado fresco se:
- unte o corte com uma fina camada de clara de ovo;
- coloque um corte em uma superfície que tenha sido manchada com vinagre de maçã (você pode usar mel fresco);
- armazenar sal, que absorve a umidade, e folhas de louro ao lado do limão.
Uso de açúcar
Açúcar ajuda a manter o limão fresco por seis meses
Para evitar que o limão fatie, use conservantes naturais. O açúcar mantém a fruta fresca e saudável por 4-6 meses.
Frutas cortadas em pedaços finos são colocadas no fundo de um recipiente plano. Polvilhe-os por cima com uma camada de açúcar. Dessa forma, todo o contêiner é preenchido.
É melhor cortá-lo com uma faca afiada para que as peças fiquem finas. A espessura das fatias não deve exceder 4 mm. Açúcar e citros são adicionados em uma proporção de 1 para 1. O armazenamento de limão é realizado com ou sem casca.
Após a embalagem, o recipiente é fechado e deixado por 10 dias em temperatura ambiente. Quando o açúcar se dissolve, o recipiente é movido para a geladeira para armazenamento permanente. Além disso, em clima frio, as frutas fatiadas com açúcar são deixadas na rua ou na varanda, se a temperatura não cair abaixo de 0 ° C à noite.
Armazenamento bancário
Existem três maneiras principais de armazenar frutas cítricas em uma jarra:
- Esterilização simples. O frasco é bem limpo e as frutas são colocadas nele. Armazene em um recipiente bem fechado em um local fresco e escuro ou porão.
- Usando um toco de vela. As frutas também são colocadas em uma jarra esterilizada. Eles também colocam uma cinza e fecham o recipiente firmemente. Armazene em uma área ventilada.
- Esterilização a vapor. Em uma jarra esterilizada, localizada acima do banho de vapor, as frutas são gradualmente colocadas uma a uma até que o recipiente esteja cheio. Armazene em uma sala ou porão fresco.
Armazenamento em uma jarra de água
Este método aumenta a segurança das frutas várias vezes. Os frutos descascados da bola superior são colocados em um recipiente de vidro e o líquido purificado é derramado para que os cubra completamente.
Armazene o frasco no compartimento de vegetais da geladeira a uma temperatura de 6 ° C. A água é trocada a cada 2 dias.
Manter o limão sem raspas
Este método é útil se a fruta foi comprada apenas para obter as raspas, mas é uma pena jogá-las fora. Sem a bola de pele em casa, as frutas cítricas secam rapidamente e perdem suas propriedades.
Para manter as frutas frescas por um longo tempo, elas são colocadas em um recipiente de vidro e armazenadas na geladeira. Quanto mais o recipiente estiver cheio, mais as frutas cítricas permanecerão, pois receberão menos oxigênio. Além disso, sua superfície é manchada com xarope de açúcar ou mel.
É importante que as frutas sem casca não sejam expostas à luz solar direta e a umidade não se acumule nelas. Guardanapo de sal e papel, salvo da água.
Para preservar as propriedades benéficas da fruta sem raspas, elas são secas. Eles perderão sua suculência, mas a composição de vitaminas e minerais não mudará muito.
Seca naturalmente e usando o forno. Limões secam por conta própria em 4-6 dias. Eles são cortados em fatias, dispostos na superfície e virados uma vez por dia.
No forno, as fatias secam em 4 horas a uma temperatura de 55 ° C. É melhor armazenar fatias secas em sacos de papel apertados.
Como manter o limão em casa
Como manter o limão em casa. Uma maneira de armazenar e usar limões.
Como regar adequadamente um limoeiro em casa
Conclusão
É proibido comer frutas cítricas se estiverem no freezer ou na geladeira por mais de 4 meses e por 15 dias em condições ambientes: fungos e podridão aparecem em sua superfície.
Se você comer um limão velho, há um risco de envenenamento. Um sinal de fruta inadequada é a presença de manchas não naturais de verde e branco na superfície.