As vitaminas da abóbora são uma fonte de saúde. Ao mesmo tempo, eles comem esse vegetal em grandes quantidades, sem medo de ganhar excesso de peso.
Composição vitamínica de abobrinha
Composição vitamínica e mineral
Um vegetal da dieta contém apenas 27 kcal por 100 g Valor nutricional:
- 0,6 g (menos de 1%) de proteínas;
- 0,3 g (menos de 1%) de gordura;
- 4,6 g (3,59%) de carboidratos;
- 1 g (5%) de fibra alimentar;
- 93,5 g (3,63%) de água.
Quais vitaminas são encontradas na abobrinha (por 100 g):
- PP e niacina - 0,6 mg cada;
- piridoxina - 0,11 mg;
- ácido pantotênico e alfa-tocoferol - 0,1 mg cada;
- beta-caroteno, riboflavina e tiamina - 0,03 mg cada;
- ácido ascórbico - 15 mg;
- folato - 14 mcg;
- biotina - 0,4 mcg.
Comparado ao repolho branco, a abobrinha contém 2 vezes mais potássio.
Macro e microelementos (por 100 g):
- potássio - 238 g;
- cálcio - 15 mg;
- fósforo - 12 mg;
- magnésio - 9 mg;
- sódio - 2 mg;
- ferro - até 1 mg.
A composição química contém mono- e dissacarídeos e ácidos graxos saturados.
De que forma é mais útil
Vegetais crus reduzem o colesterol
A variedade, cor, forma e tamanho da abobrinha têm pouco efeito no conteúdo de vitaminas e oligoelementos da abobrinha, mas os benefícios desse vegetal dependem da forma em que são consumidos.
- Durante o tratamento térmico, as vitaminas do grupo B são preservadas, com exceção de B1, B9 e B2, que perdem cerca de 45% de seus benefícios em altas temperaturas.
- Durante o processo de esterilização, o vegetal retém a vitamina A, se a temperatura não for aumentada para mais de 120 ° C.
- Quase nenhum ácido ascórbico permanece quando aquecido.
- Quando cozida em fogo, a vitamina E é retida.
- O valor nutricional do produto diminui significativamente durante o congelamento e o armazenamento a longo prazo.
Os pratos de abobrinha devem ser consumidos imediatamente após o cozimento, evitando o aquecimento, o que destrói a composição vitamínica e mineral do vegetal.
Para a prevenção de várias doenças, a abobrinha é usada de diferentes formas:
- um vegetal comido cru ou cozido sem o uso de óleo ajuda a reduzir o colesterol;
- aumenta o processo de regeneração celular na forma cozida ou cozida;
- legumes cozidos ou fritos podem regular os processos de digestão.
Qual é o uso
Os nutricionistas consideram a abóbora um medicamento natural. Eles recomendam incluí-lo na dieta de pessoas com tendência a ganhar excesso de peso, bem como aquelas que adotam um estilo de vida saudável. Nesse caso, um jovem vegetal tem o maior benefício.
Para cozinhar, recomenda-se optar por abobrinha densa, cuja idade não é superior a 10 dias. Eles contêm a maior quantidade de benefícios à saúde. Vegetais cobertos de vegetação são de estrutura dura e sua carne é menos suculenta.
O vegetal deve ser consumido como prevenção de doenças.
Para o sistema circulatório e coração
Vitaminas e minerais são indispensáveis para normalizar a função cardíaca e manter um sistema circulatório saudável:
- as vitaminas A e C contidas na abobrinha limpam o sistema vascular, diminuindo o nível de colesterol no sangue, pelo que é possível evitar o aparecimento de problemas no sistema cardiovascular, enquanto a redução do nível de colesterol é garantida pela ativação do fígado e pelo rápido processamento de gorduras sob a ação dos ácidos biliares que o fígado produz no processo de digestão de fibras de abóbora;
- um agente profilático contra aterosclerose, ataques cardíacos e derrames é o magnésio disponível na abobrinha;
- fortalece os vasos sanguíneos e regula o nível de pressão de potássio, em combinação com magnésio, é um agente antidepressivo eficaz.
Na luta contra a oncologia
Abobrinha normaliza a digestão
No combate ao câncer intestinal, a fibra contida na abobrinha é eficaz, mantendo a digestão em um nível normal, normalizando o conteúdo de açúcar no sangue e removendo substâncias cancerígenas prejudiciais.
Para regeneração celular
O ácido fólico, que faz parte do vegetal, inibe o crescimento de radicais livres, que, juntamente com os antioxidantes A e C, têm um alto efeito. Esses elementos evitam o envelhecimento, afetando positivamente a regeneração celular.
A rápida cicatrização de feridas e a manutenção da pele em boas condições dependem do manganês e aminoácidos presentes na abobrinha. O manganês ajuda a assimilar proteínas e carboidratos, produzindo hormônios sexuais e participando da síntese de ácidos.
Contra processos inflamatórios
O ácido ascórbico presente na composição suprime a atividade da maioria das bactérias patogênicas que são agentes causadores de processos inflamatórios no corpo.
O cobre ajuda a prevenir a inflamação das articulações e o desenvolvimento de artrite.
Para limpar o corpo
Líquidos e pectinas têm um forte efeito diurético, removem sais desnecessários e limpam o corpo de toxinas.
Contra diabetes
As sementes de abobrinha contêm E e gorduras vegetais. Comê-los na forma seca pode ajudar no tratamento do diabetes mellitus e lidar com condições depressivas.
Benefícios de saúde de WOOL
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Quem não deve usar
O produto dietético praticamente não tem contra-indicações, basta seguir as recomendações para sua preparação, evitando, em alguns casos (por exemplo, com colesterol alto), o uso de óleos.
Raramente ocorrem crises de flatulência e reações alérgicas, que são uma conseqüência da intolerância individual do vegetal.
Conclusão
Abobrinha é um produto dietético que contém um rico conjunto de vitaminas e minerais que apóia o corpo humano em um estado saudável.
Para preservar as propriedades úteis do vegetal, recomenda-se usá-lo fresco ou cozinhá-lo sem aumentar o regime de temperatura acima de 100 ° C.