Todo mundo quer manter maçãs caseiras saborosas e bonitas o maior tempo possível. Obviamente, as frutas podem ser transformadas em compota ou compota, mas gostamos mais de frutas frescas. É possível armazenar maçãs na adega ou porão durante o inverno, mas isso requer preparação e colocação adequadas.
Características de armazenamento de maçãs no inverno
Coletamos e selecionamos frutas
A colheita é realizada em um belo dia, sem chuva e alta umidade. Nesse caso, é melhor usar luvas para não apagar o revestimento de cera natural da fruta.
A coleção começa nas camadas inferiores dos galhos, movendo-se gradualmente para as superiores. A maçã é rolada cuidadosamente, após o que o talo é facilmente separado do galho. É melhor colocar algo macio na cesta para coletar frutas e espalhá-las cuidadosamente por cima, tomando cuidado para não danificar a pele.
Os frutos que caíram da macieira também podem ser colhidos, após o que os estragados podem ser separados dos bons.
Para armazenamento, apenas maçãs inteiras e saudáveis são adequadas - sem apodrecer, arranhões, manchas e laterais forradas.
O principal é que, em nenhum caso, você deve lavar ou limpar a fruta. Sem um escudo protetor natural, eles mentirão muito menos.
Durante a primeira semana, você terá que ficar de olho nas frutas colhidas: será necessário remover as amostras que pareciam boas quando selecionadas, mas logo começaram a se deteriorar.
Preparação de armazenamento
Instalações
As condições domésticas não são adequadas para armazenar maçãs no inverno - você precisa de uma adega ou porão com uma temperatura não superior a 5 ° C.
A temperatura ideal para uma boa preservação de maçãs de qualquer variedade é de 2 ° C a 4 ° C. Não é assustador se cair alguns graus, mas não deve estar abaixo de -1 ° C.
A umidade na adega ou no porão deve ser alta, o valor ideal é de 90% (mais ou menos 5%).
Materiais isolantes podem ser usados para criar as condições necessárias e serragem úmida e seca para ajustar o nível de umidade.
É melhor lavar as paredes com cal e tratar as prateleiras com um desinfetante. Também deve ser considerada a ventilação, que reduzirá o nível de fumaça de etileno.
O etileno, liberado pelas frutas, faz as próprias maçãs e todos os produtos vizinhos amadurecerem mais rapidamente.
Recipiente
Como um recipiente, você pode usar as prateleiras embutidas do porão, espalhando aparas, papel, tecido natural, serragem ou areia sobre elas. Uma boa opção seria caixas de plástico com "buracos" como uma loja.
Em casa, você pode fazer caixas de madeira semelhantes a elas. Se nada disso estiver disponível, a fruta pode ser dobrada em uma cesta ou simplesmente em uma caixa de papelão grosso.
Se você deseja preservar uma variedade particularmente valiosa, embrulhe todas as maçãs em papel (apenas não use jornais - a tinta de impressão é muito prejudicial).
Styling
Os frutos devem ser divididos entre si com papel
Para armazenar adequadamente as maçãs na adega, elas são cuidadosamente empilhadas em camadas (de 1 a 3). Você não pode simplesmente amontoá-los. As camadas devem ser separadas uma da outra com pano, papel ou serragem.
As maçãs são colocadas com a haste para cima ou ligeiramente para o lado. A essência do método é a seguinte - os frutos não devem se coçar com os caules. Não se deve esquecer que o acesso às frutas deve permanecer livre - elas precisam ser classificadas com frequência para que algumas maçãs estragadas não estraguem os vizinhos.
Armazenamento de mudas
Mudas, porta-enxertos e mudas de maçã também podem ser armazenados em uma adega ou porão durante o inverno, na temperatura e umidade especificadas.
Uma muda com sistema de raiz aberta pode ser armazenada em um recipiente com turfa, serragem e areia. As raízes são pré-umedecidas e depois regadas toda semana.
Dicas de jardinagem
- Para manter as maçãs frescas por mais tempo, alguns jardineiros preferem processá-las - com própolis, cera, manganês, glicerina. Obviamente, essas frutas devem ser cuidadosamente lavadas ou descascadas antes do uso.
- Maçãs não devem ser colocadas ao lado de batatas, repolho, cebola ou alho. O etileno liberado primeiro acelerará a maturação e germinação deste último e, além disso, as maçãs serão saturadas com o cheiro de vegetais. É permitido colocá-las ao lado das peras em um compartimento separado ou separá-las com uma partição.
- É melhor limpar o recipiente em que as frutas serão armazenadas com carbonato de sódio.
- Como a temperatura é mais alta na parte superior do rack do que na parte inferior, as maçãs das prateleiras superiores devem ser consumidas primeiro.
- Diferentes variedades de maçãs devem ser armazenadas em diferentes recipientes.
- Antes de polvilhar a fruta com areia, esta deve ser calcinada. Você também pode usar folhas de carvalho, bordo ou bétula para derramar. Você deve ter mais cuidado com o canudo - verifique se as bactérias em decomposição não começam nele.
- Maçãs podem ser mantidas frescas em sacos plásticos. A fruta é embalada e mantida no porão por algumas horas para sincronizar as temperaturas e depois amarrada firmemente. Nos primeiros dias, as frutas emitem dióxido de carbono, que as retém por um longo tempo.
- Alguns jardineiros colocam um pedaço de algodão embebido em vinagre em um saco plástico de frutas para tornar o gás mais intenso.
- Você pode separar as maçãs uma da outra com a ajuda de partições de papelão, tendo construído uma espécie de células na caixa.
- As frutas devem ser revisadas pelo menos uma vez por mês para remover amostras podres a tempo.
Erros típicos
- Os jardineiros iniciantes geralmente tentam preservar variedades com baixa qualidade de manutenção que não se destinam ao armazenamento a longo prazo - geralmente essas são variedades do início do verão.
- Você não deve se deixar levar pelas variedades de inverno tardias - elas, é claro, permanecerão, mas sua pele ficará dura demais e a carne ficará dura.
- Se o nível de umidade no porão for baixo, as maçãs murcham, enrugam e não armazenam por muito tempo.
- Superalimentando uma macieira com fertilizantes, reduzimos a qualidade de manutenção de seus frutos - as maçãs dessa árvore não duram muito.
- A colheita tardia de frutas também é um erro - as maçãs perdem o sabor e as vitaminas e tornam-se suscetíveis a doenças.
- A colheita não deve ser feita em dias chuvosos ou úmidos, pois a umidade restante causa apodrecimento. Além disso, a coleta não pode ser realizada após geadas noturnas.
Armazenando maçãs em um porão regular
Como manter as maçãs no inverno corretamente e por um longo tempo?
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Conclusão
Para que as maçãs fiquem o maior tempo possível, elas precisam ser colhidas e preparadas adequadamente para armazenamento.
De particular importância é o regime de temperatura e o nível de umidade no porão, bem como o recipiente corretamente selecionado e a maneira de colocar as frutas.
Tendo em conta os conselhos dos jardineiros e os erros comuns cometidos pelos iniciantes, você manterá sua colheita fresca e saborosa sem muito esforço.