Tomates frescos, cebola perfumada e pimentão doce podem ser usados para fazer uma maravilhosa salada de legumes, popularmente chamada de Donskoy.
Certifique-se de preparar vários potes deste prato suculento e aromático durante a temporada - no inverno, essa preparação será um verdadeiro achado.
Receita clássica
Ingredientes
- Tomates - 1 kg
- Pimentão doce - 400 g
- Cebolas - 300 g
- Salsa - 0,5 unid. (Molho)
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu.
- Vinagre - 2 colheres de sopa. eu. (nove%)
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.
- Sal - 1,5 colher de chá.
- Pimenta preta - 12 peças (ervilhas)
- Pimenta da Jamaica - 4 peças
- Folha de louro - 1 peça
Preparação
- Meus legumes.
- Descasque, enxágue e corte as cebolas em fatias não muito finas.
- Meus tomates, cortados ao meio, removem o lugar do pedúnculo, depois dividimos cada metade em pequenas fatias.
- Meu pimentão, cortado ao meio, retire o interior. Em seguida, corte cada parte em tiras.
Você pode tomar uma pimenta multicolorida - então a salada ficará mais elegante e brilhante.
- Pique finamente a salsa lavada.
- Coloque o açúcar, sal, pimenta do reino, pimenta da Jamaica em uma panela com legumes picados. A folha de louro deve ser dividida em quatro partes e enviada para a panela também.
- Adicione óleo vegetal e vinagre aos vegetais imediatamente.
- Delicadamente, para não esmagar as fatias de tomate, misture tudo e deixe em infusão por 1 hora em temperatura ambiente.
- Durante esse período, os vegetais darão seu suco, haverá bastante na panela. Basicamente, neste momento, a salada está pronta para comer. Mas nossa tarefa é fazer os preparativos para o inverno.
- Enquanto a salada foi infundida, é necessário preparar frascos para ela. Primeiro, enxaguamos bem os recipientes com refrigerante, depois os enxaguamos com água corrente e esterilizamos da maneira usual. Coloque a salada nos potes prontos.
- Agora colocamos uma toalha de algodão no fundo em uma panela grande, coloque os frascos, encha-os até os ombros com água morna. Aguardamos uma fervura, depois deixamos o fogo mais silencioso, deixe por mais 30 minutos (para latas de 0,5 litro) Após 30 minutos, remova cuidadosamente os frascos e enrole-os com tampa de rosca ou metal. Vire os recipientes, embrulhe-os e deixe-os esfriarem completamente. Nós removemos a salada resfriada em uma sala fria.
- Don salada está pronta para o inverno! Temos 4 potes de um prato delicioso, aromático e suculento, que complementam perfeitamente qualquer prato.