Se você usar tomates verdes para os preparativos para o inverno, receberá um prato muito interessante. O caviar de tomate verde irá surpreendê-lo com seu sabor picante e aparência brilhante - pode ser um aperitivo apetitoso, bem como uma salada ou molho de carne. A combinação de vegetais, especiarias e óleo vegetal não é apenas incrivelmente saborosa, mas também saudável.
Caviar de tomate verde "lamber os dedos"
Ingredientes
- Tomate verde - 1 kg
- Cenouras - 500 g
- Cebolas - 500 g
- Alho - 10 peças (cravo)
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Açúcar granulado - 4 colheres de sopa. eu.
- Vinagre - 2 colheres de sopa. eu. (nove%)
- Pimenta preta moída - 1,5 colheres de sopa. eu.
- Páprica - 1 colher de chá
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.
- Óleo vegetal - 100 ml
Preparação
- Tomamos todos os produtos.
- Tomamos tomates verdes, pode ser usado com manchas marrons. Nós os lavamos e cortamos todos os lugares danificados. Em seguida, colocamos em água fria e salgada por uma hora.
- Descasque e lave cebolas, cenouras e alho. Corte as lâmpadas em duas ou quatro partes. Corte as cenouras em pedaços.
- Corte os tomates embebidos em metades ou quartos. Cortamos os pontos de fixação dos caules.
- Passamos os tomates por um moedor de carne e os enviamos para a panela. Pusemos fogo, cozinhamos sob uma tampa em fogo baixo por 15 minutos.
- Passamos cenouras e cebolas por um moedor de carne. Você pode usar um processador de alimentos.
- Adicione os legumes aos tomates.
- Mexa e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos.
- Adicione sal, açúcar, pimenta do reino.
- Enviamos colorau e tomate para a panela.
- Três alho em um ralador grosso e adicione-o a legumes e especiarias.
- Despeje o óleo vegetal inodoro.
- Mexa, deixe ferver em fogo baixo. Despeje em vinagre 9%.
- Mexa pela última vez, cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo.
- Lave as latas com uma solução de refrigerante, enxágue, esterilize no fogão ou no forno. Ferva as tampas por 5 minutos. Espalhamos o caviar nos frascos preparados e fechamos as tampas, vire a jarra, envolva-a com um cobertor quente e deixe por um dia.
- Guarde o caviar preparado a partir de tomates verdes em local fresco e seco.
- A colheita deliciosa de vegetais da estação diversificará o menu da casa e se tornará o deleite da dona de casa prática.