Os arredores de Tver e toda a região de Tver são ricos em cogumelos. Catadores de cogumelos de toda a Rússia vêm lá para "caçar". Os cogumelos da região de Tver em 2019 crescerão durante toda a temporada, mas é melhor sair para as florestas no outono.
Cogumelos na região de Tver
Que cogumelos crescem
A caça aos cogumelos em Tver e na região começa no meio da primavera e continua até a primeira geada. Na região existem espécies comestíveis e condicionais:
- morels (condicionalmente comestíveis, primavera);
- branco (comestível, categoria 1, aparece em meados de junho);
- boletos: boletos, boletos (crescem de junho a setembro);
- boletos (são coletados de meados de julho a outubro);
- cogumelos com leite (aparecem no período de agosto a setembro);
- cantarelos (colhidos de julho a setembro);
- russula (a maior colheita é observada em julho).
Pontos de primavera, linhas e agáricos de mel também são coletados na região de Tver. As espécies listadas crescem em florestas de coníferas e caducifólias, plantações, ao longo das margens de lagos e rios.
Cogumelos brancos, cogumelos boletus são consumidos após descascar e cozinhar rapidamente como prato independente, como guarnição de carne. Óleo perfumado é ótimo para secagem e decapagem. Morels só podem ser consumidos após fervura completa em água limpa por 20 a 30 minutos.
Cogumelos venenosos
Na região de Tver, há uma abundância de espécies falsas e venenosas. O pico de envenenamento ocorre no meio da temporada: julho-agosto.
Tais cogumelos venenosos são comuns na região:
- Amanita muscaria primavera branca;
- os agarics de mosca são vermelhos;
- cogumelos falsos;
- champignon falso;
- cogumelos pálidos;
- russula emético;
- falador luminoso;
- teias de aranha (crescem nas margens dos rios e em áreas pantanosas).
O aparecimento de agáricos é familiar a todos. Estes são belos corpos frutíferos em uma perna alta com uma saia, com um gorro vermelho ou rosa pálido, com pontos floculantes representando os restos de um véu comum. Amanita muscaria não está ligada a certas plantas lenhosas, para que elas possam crescer em qualquer lugar.
Os cogumelos pálidos também têm uma perna alta com uma saia, uma tampa acinzentada e plana com um pequeno entalhe no meio.
Em uma russula emética, a tampa é bordô ou marrom-avermelhada, densa e achatada. O falador brilhante parece uma cantarela.
Cogumelos venenosos são caracterizados por uma extensão bastante grande, semelhante a um tubérculo, da perna para baixo. Ao contrário das placas de espécies comestíveis, suas placas não mudam de cor à medida que crescem.
Mapa de Sites de Cogumelos
Existem muitos locais de cogumelos na região de Tver
Os catadores de cogumelos "caçam" em toda a região de Tver. A lista dos locais com mais cogumelos inclui:
- a cidade de Konakovo (floresta limpa perto do aeroporto): os cogumelos porcini crescem aqui, são encontrados boletos e álamos tremedores.
- área residencial "Yunost": o território não muito distante é uma floresta mista na qual são encontrados cogumelos boletus, russula, cogumelos com leite e boletos.
- aldeias Mednoe e Kumordino: aqui há uma abundância de óleo.
- Rodovia Bezhetskoe, área do 17º km: em florestas mistas, cogumelos com leite preto, cogumelos aspen e russula são coletados aqui.
- Aldeia Koltalovo, estrada Staritskoe, território próximo ao rio Volga: nesses lugares crescem ricas colheitas de boletos, cantarelos, boletos.
Para encontrar um cogumelo, o mesmo local é ignorado várias vezes de lados diferentes. Cogumelos Boletus e álamo tremedor crescem não apenas sob as árvores de mesmo nome, eles geralmente se escondem em arbustos de bagas. Os brancos crescem nas colinas e outeiros.
Faça um roteiro de cogumelos e marque os lugares visitados e as espécies coletadas lá. Este "manuscrito" será muito útil para você em viagens subseqüentes à floresta e evitará vários problemas.
Regras de cobrança
A região de Tver não é um lugar com uma situação ecológica exemplar. Mesmo as espécies comestíveis coletadas lá podem causar envenenamento. Para evitar que isso aconteça, é imperativo seguir as regras de catadores de cogumelos experientes.
Recomenda-se ir caçar de manhã cedo, em torno de 5-6 horas e coletar apenas corpos frutíferos jovens. Cogumelos grandes e cobertos de vegetação, especialmente aqueles com tampa aberta, são perigosos. No micélio antigo, as toxinas que surgem durante o envelhecimento e a morte do fungo são aquecidas. É impossível coletar perto de rodovias, fábricas, grandes lixões, onde há quase 100% de garantia de que, sem exceção, até os corpos mais jovens de frutificação já são repositórios de compostos tóxicos do meio ambiente.
Não colete durante a seca. Na ausência de umidade no micélio, uma grande quantidade de veneno é formada imediatamente, permanecendo nos corpos secos dos frutos. O momento ideal para "caça silenciosa" é de 1-2 dias após a chuva. Os corpos de fruto crescem em média 2-4 dias.
Irina Selyutina (bióloga):
Muitas vezes, os pais levam os filhos com eles para a floresta, a fim de mostrar a beleza da natureza de sua terra natal e compartilhar sua experiência. Portanto, nesses casos, é importante:
- explique as regras para a colheita de cogumelos e por que é impossível (estritamente proibido) levar as mãos à boca ou esfregar os olhos. Forneça às crianças lenços de papel descartáveis para esses fins;
- não deixe sem vigilância e, mais ainda, não permita que cogumelos e bagas crus sejam provados "pelo intestino";
- vista roupas brilhantes que se destacam bem contra o fundo da folhagem, para que as crianças estejam sempre visíveis;
- não permita que você saia do campo de visão (limite essa distância a alguns metros de você).
Os cogumelos são colhidos apenas com as pernas. Muitas espécies venenosas são reconhecidas por ele. Recomenda-se que a colheita seja fotografada para identificar a causa em caso de envenenamento.
Sintomas de envenenamento
Mesmo cogumelos comestíveis não devem ser comidos por crianças pequenas, mulheres grávidas, idosos e pessoas que têm problemas com o trato digestivo. Eles pertencem ao grupo de risco para reações adversas.
O envenenamento se manifesta ao comer cogumelos comestíveis condicionais e venenosos ou indevidamente processados. Seus principais sintomas são dor de cabeça, cólicas abdominais, náusea, vômito, diarréia. Os sintomas aparecem quase imediatamente após o consumo. Em casos graves, ocorre perda de orientação, alucinações, convulsões, perda de consciência.
O paciente deve chamar uma ambulância, lavar o estômago e os intestinos. Para esses fins, a água potável pura ou uma solução rosa-clara de permanganato de potássio é usada em grandes quantidades para induzir o vômito. Após o tratamento de emergência, é prescrito um tratamento medicamentoso.
Uma pessoa está em perigo particular se, por engano, um cogumelo pálido - um "matador de florestas" entrar no número de cogumelos coletados, porque os processos de intoxicação aparecem de 6 a 12 horas após a ingestão acidental e mesmo após 30 horas.
Irina Selyutina (bióloga):
Sobre o cogumelo pálido, é preciso lembrar que:
- na prática clínica, o envenenamento por ele é classificado como leve, moderado e grave;
- não apenas o próprio cogumelo é venenoso, mas também seus esporos;
- as toxinas podem entrar na corrente sanguínea mesmo com um simples toque na pele;
- cogumelo pálido faz cogumelos perigosos para a saúde com os quais apenas se deita em uma cesta;
- seu micélio "envenena" cogumelos que crescem nas proximidades e os torna "cúmplices";
- As toxinas do cogumelo venenoso são resistentes a altas temperaturas e enzimas gastrointestinais.
Em caso de envenenamento com um cogumelo pálido, em nenhum caso você deve usar bebidas alcoólicas para "desinfetar" os órgãos internos. O álcool não apenas não destruirá as toxinas, mas também vice-versa, ajudará a penetrar ainda mais rapidamente na corrente sanguínea e a se espalhar por todo o corpo, o que pode acelerar processos irreversíveis.
A taxa de mortalidade em caso de envenenamento por cogumelo pálido é superior a 50%. Análises laboratoriais especiais no sangue ajudarão a determinar a presença de suas toxinas no sangue. Para evitar isso:
- Não compre cogumelos de pessoas aleatórias em mercados espontâneos.
- Seja extremamente cuidadoso ao escolher cogumelos.
Nova colheita de cogumelos na região de Tver 08.07.2019
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Conclusão
Na região de Tver, eles colecionam cogumelos universais com excelente sabor. Os lugares com cogumelos estão localizados nas proximidades do centro regional, nas florestas entre aldeias, na zona costeira do Volga - eles estão espalhados por toda a região. As maiores colheitas são colhidas em julho, agosto e setembro, mas é melhor pular a colheita na seca.