Existem muitas regras e restrições na dieta das nutrizes - todas são justas e não surgiram do nada. Os cogumelos são saudáveis e nutritivos, mas são muito difíceis de digerir, portanto, são proibidos durante o período de lactação, mas há exceções à regra. Cogumelos como champignon podem ser consumidos em pequenas quantidades durante a amamentação.
Os benefícios e malefícios dos champignon durante a amamentação
Contra-indicações
Existem muitas contra-indicações quanto ao uso de champignon durante o período de lactação. Uma mãe que amamenta pode começar a usar champignon apenas com a aprovação de um médico e não antes de três meses após o parto. Durante os 3 meses de vida, é formado o sistema digestivo do bebê, capaz de aceitar elementos mais pesados no leite materno. Pratos de cogumelos são contra-indicados na forma frita e em conserva.
Você não pode comer cogumelos nos seguintes casos:
- mãe: distúrbio gastrointestinal, constipação, problemas renais, vesícula biliar;
- criança:
- desvios no desenvolvimento do trato gastrointestinal, fígado, rins, sistema cardíaco;
- diátese infantil;
- reação negativa do trato digestivo à carne, laticínios.
Recursos benéficos
Champignon é especialmente popular entre a população do país. Há muito que são cultivadas e cultivadas em escala industrial, o que possibilita a compra de produtos de qualidade sem medo de serem envenenados por gêmeos venenosos. Eles são mais fáceis de digerir do que seus colegas da floresta. A assimilação de fungos pelo organismo é de 80 a 90%.
Recursos benéficos:
- alto teor de água permite manter o equilíbrio ácido-água, melhorar o metabolismo;
- o conteúdo de fibra permite remover permanentemente a sensação de fome e fornecer ao corpo a quantidade necessária de carboidratos para manter o tom;
- as proteínas contidas nos cogumelos ajudam a remover rapidamente as toxinas do corpo, estão ativamente envolvidas nos processos metabólicos, na construção e na regeneração das células;
- antioxidantes ajudam a aumentar a imunidade, o que é especialmente importante no caso de nutrizes;
- minerais são ferro, cálcio, fósforo, iodo e zinco.
Champignon se tornará facilmente um substituto digno para produtos à base de carne. Tem um baixo teor calórico: 100 g contém apenas 27 kcal. Champignon são os cogumelos mais seguros vendidos nas lojas. Ao cultivá-los, nenhum aditivo químico é usado. Os cogumelos são cultivados em substratos de palha e composto tratados termicamente.
Problemas ao usar o produto
Os corpos fúngicos contêm não apenas vitaminas e oligoelementos, mas também fibras, de composição semelhante à quitina, que é difícil de assimilar e leva muito tempo para digerir. As crianças não podem dar cogumelos até 7-8 anos, para não provocar uma "parada" do estômago. Se estamos falando de amamentação, o carboidrato é absorvido primeiro no corpo feminino, e já de forma modificada (mais acessível) entra no leite.
O segundo problema é o risco de envenenamento. Se a mãe encontrar um cogumelo venenoso, a criança também será envenenada. O veneno terá um efeito mais forte em seu corpo, então as mães precisam monitorar cuidadosamente os alimentos que consomem e comprá-los apenas na loja. Se você comprar champignon no mercado, deverá ter um fornecedor (vendedor) confiável desse produto. Caso contrário, essas compras são repletas de consequências negativas. Vale lembrar que os cogumelos têm a capacidade de acumular toxinas à medida que envelhecem. Champignon escuro não é comestível.
O uso de produtos com cogumelos na dieta
Cogumelos precisam ser bem mastigados
O uso de champignon com HS complica a presença de quitina, o que dificulta a digestão. Este componente desempenha funções de suporte no corpo do fungo, o que lhe permite participar da construção das membranas protetoras da célula. A quitina está intimamente relacionada à proteína, dificultando a digestão durante o período pós-parto. Para que os aminoácidos derivados da proteína funcionem corretamente, o produto deve ser completamente mastigado ou moído.
A secagem é um método alternativo. Melhor usar apenas chapéus. Eles precisam ser secos ao sol e moídos em pó usando um moedor de café ou moedor de especiarias. É então usado para fazer sopas e molhos diversos.
O Dr. Komarovsky aconselha não se negar a pratos de cogumelos, mas consumi-los com moderação durante a amamentação. Em 1-2 meses após o nascimento de um bebê, esses produtos são estritamente proibidos. A mãe precisa restaurar o equilíbrio e equilibrar a dieta examinando a resposta do bebê ao produto. Na 1 semana de vida de um bebê, sopas de vegetais, laticínios com pouca gordura e biscoitos remanescentes são aceitáveis. Desde o primeiro mês, os caldos de carne são introduzidos gradualmente.
Pratos de cogumelos na forma de sopa ou molho são introduzidos gradualmente aos 3 meses de vida de um bebê. A primeira vez que os produtos de cogumelos são consumidos pela manhã (não mais que 100 g). Você deve observar a reação do bebê a novos produtos por 24 a 48 horas a partir do momento do consumo pela mãe.
Irina Selyutina (bióloga):
Pode-se dizer inequivocamente se é impossível para uma jovem mãe comer champignon durante a amamentação de uma criança. Faça uma tentativa e veja como o bebê responde: se estiver tudo bem, continue adicionando um pouco de cogumelo à sua dieta. Se você perceber uma resposta da criança, é melhor parar de comer cogumelos e ser paciente até o final do período de lactação. Durante o período de amamentação, uma mulher recebe comida leve. Gordura e ácido de cogumelos em conserva ou fritos não tornarão a criança mais saudável. Mas você pode cozinhar champignon com maçãs:
- 500 g de champignon;
- 4-5 maçãs (não muito doces),
- 0,5 xícaras de caldo de cogumelos (não salgado);
- sal a gosto.
Lave bem os cogumelos, pique finamente e envie para uma panela. Despeje um pouco de água e cozinhe sobre o fogo por 20 minutos. Enquanto os cogumelos estiverem cozinhando, lave as maçãs, corte em fatias e adicione aos cogumelos. Sal, mexa, despeje sobre o caldo de cogumelos. Cozinhe por 10 minutos. Desfrute de sua refeição!
Quando uma criança desenvolve certas reações, é importante parar imediatamente de comer cogumelos e consultar um médico.
Sintomas:
- inchaço (flatulência);
- vômito;
- recusa de leite;
- mudanças na cor das fezes;
- inquietação.
Seleção de produtos de qualidade
A principal tarefa de uma mãe que amamenta é escolher o produto certo. A tampa do champignon jovem comestível é de cor branca ou ligeiramente rosada. Se os chapéus estiverem escuros, a compra deve ser descartada: o produto está no balcão há muito tempo ou foi coletado em excesso.
Em corpos de frutas de alta qualidade, a estrutura é densa, em amostras macias ao toque, o processo de decomposição já começou, elas são perigosas para a saúde humana. A polpa de um champignon maduro exala um agradável aroma a cogumelos. Se as notas azedas são capturadas, o momento da colheita dos cogumelos foi escolhido incorretamente ou eles foram armazenados na loja sem observar os padrões sanitários.
Para a sua informação. Ao comprar um produto em uma loja, lembre-se de que o produto ideal não será solto, mas embalado em recipientes.
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Conclusão
Pratos de cogumelos na dieta de nutrizes não prejudicam a saúde do bebê se os pais seguirem todas as regras de uso. Eles podem ser introduzidos apenas a partir dos 3 meses de vida de um bebê, e não antes. Após o primeiro consumo de pratos de cogumelos, é necessário aguardar o tempo para ver a reação das migalhas ao novo produto. Se, após 48 horas, não forem observadas reações negativas, os produtos com cogumelos serão consumidos novamente.