Os cogumelos na região de Vologda têm um número de espécies diferentes. A análise das peculiaridades de seu crescimento nos territórios da região permite coletar ricas culturas de cogumelos em qualquer estação do ano.
Cogumelos na região de Vologda
Tipos de cogumelos na área
O território do Oblast de Vologda é rico em vários cogumelos. Os mais valorizados entre eles:
Cogumelo branco
Chapéu:
- Cor marrom;
- tamanho em diâmetro - 7-30 cm;
- a superfície é lisa, em tempo chuvoso, pode ser um pouco viscosa.
Perna:
- fino, até 7 cm de diâmetro;
- baixo - até 8-12 cm.
Polpa:
- branco;
- densa em estrutura;
- com uma cor constante durante o período de maturação técnica e biológica.
Boletos
Chapéu:
- a cor é laranja brilhante;
- superfície áspera;
- tamanho - até 12 cm.
Perna:
- diâmetro - até 2 cm;
- altura - até 7-11 cm.
Polpa:
- cor branco-amarelo;
- a estrutura é densa.
As espécies incluídas no conceito de "álamo tremedor" crescem no território das florestas. Eles preferem o bairro com álamos.
Boletos
Chapéu:
- cor - do amarelo claro ao marrom escuro, dependendo da maturação;
- tamanho em diâmetro - 7-10 cm;
- a superfície é áspera, escamosa.
Perna:
- grosso - até 5-7 cm;
- baixo - até 7-9 cm.
Polpa:
- branco;
- densa em estrutura;
- a cor permanece inalterada durante o período de maturação técnica e biológica.
Boletus é um cogumelo que cresce sob bétulas, mas é mais comum em colinas, bordas leves, em florestas decíduas.
Irina Selyutina (bióloga):
Boletus e boletus boletus, unidos pelo nome comum "obabki", são caracterizados pela semelhança de várias características, como resultado das quais os catadores de cogumelos geralmente não os distinguem como espécies separadas. A principal coisa para os amantes da "caça silenciosa" é que os cogumelos são saborosos e comestíveis. Embora não seja difícil conhecer os recursos, especialmente se você considerar que eles são diferentes, os chamados. características ecológicas que informam sobre o habitat de uma espécie específica e o tempo de frutificação.
Portanto, para não confundir boletus e boletus boletus, é importante lembrar que somente para boletus boletus a carne fica azulada no corte. Mas para os dois, quando secos, a polpa praticamente fica preta, em contraste com o cogumelo porcini.
Esses fungos são formadores micorrízicos, formando uma raiz de fungo com certas espécies de plantas lenhosas, permitindo que ambos se beneficiem dessa coexistência.
Outros tipos de cogumelos
Cogumelos de mel são universais em uso
Além das principais espécies, este território também contém:
- Leite branco e preto: a tampa, dependendo da espécie, tem uma cor amarela ou marrom escura, o caule é fino, na forma de um cilindro, na cor amarelo esbranquiçado.
- Ryzhik: os cogumelos deste grupo têm pequenas tampas de cor brilhante: do laranja ao vermelho acastanhado. A perna é em forma de barril ou cilíndrica, estendida para cima.
- Chanterelles: estes são cogumelos curtos com tampas alaranjadas brilhantes. A característica da aparência depende da área de crescimento.
- Cogumelos de mel: eles são usados para decapagem, fritura, decapagem.
- Morels: São cogumelos aparentemente porosos com uma tampa marrom que parece uma bucha processada. Ele repousa sobre uma perna leve.
- Linhas: a tampa do cogumelo lembra a superfície do cérebro ou o núcleo de uma noz, marrom, com até 15 cm de diâmetro, como se colada na base da perna, cujo comprimento é de 5 cm e a cor é acinzentada. A polpa do cogumelo é frágil, contém a toxina giroscópio.
- Russula: É um cogumelo comestível comum que cresce em florestas de folha caduca e coníferas.
Sazonalidade do crescimento
O crescimento sazonal de cogumelos é observado no Oblast de Vologda. Existem 3 estações:
- Primavera: vai do início de maio a junho. Neste momento, morels e linhas em crescimento podem ser coletados no território da região.
- Verão: dura todo o julho. Durante esse período, os favoritos de todos os catadores são cogumelos porcini, boletos.
- Outono: começa em agosto e dura até o final de outubro, todos os cogumelos são encontrados.
Espécies listadas no Livro Vermelho
Várias espécies de cogumelos crescem na região de Vologda, listada no Livro Vermelho, regional e na Federação Russa. Isso inclui, por exemplo:
- cogumelo guarda-chuva colorido;
- fungo de pavio de guarda-chuva;
- pistilo clavariadelphus;
- tampa cônica;
- grifo encaracolado;
- pycnoporellus brilhando;
- eocronartium moholy;
- pontuações com cinto de segurança;
- a teia de aranha é roxa;
- entoloma de cabelos grisalhos;
- clorenzólia mutável;
- homem de cabelo coral;
- rigidoporus açafrão amarelo;
- russula dourado;
- russula azure;
- pântano marasmius;
- trapaceiro umber;
- Bandidos de Rommel;
- funil em forma de chifre.
Eles não podem ser coletados, estão à beira da extinção.
Dificuldades crescentes
O rendimento do cogumelo depende das condições climáticas
No ano passado, houve dificuldades com o crescimento de cogumelos perto da estação Dikaya, na região de Vologda: o verão e o outono eram chuvosos. Como resultado, os catadores de cogumelos encontraram pequenas quantidades de cantarelos e russules lá.
Fatores que afetam negativamente o crescimento de fungos: saturação excessiva do solo com a umidade, falta de calor estável.
No final de junho, as espigas crescem, a segunda onda cai no período de meados de agosto a meados de setembro.
Mapa de crescimento de cogumelos na área
Na região de Vologda, será possível encontrar cogumelos e frutas nas seguintes áreas:
- Sokolsky: porcos, cantarelos, agarics de mel, russula, champignons aparecem nas florestas.
- Nyukensky: aqui crescem leitelho (boletos), boletos, boletos, cogumelos porcini, russula, cogumelos, cogumelos com leite.
- Syamzhensky, Babushkinsky, Kaduysky, Mesopotâmia: nessas áreas, cogumelos porcini, cogumelos com leite e volnushki são coletados ativamente. A área também é rica em bagas de mirtilo.
Uma espécie particularmente valiosa para qualquer colhedor de cogumelos, não importa se ele é iniciante ou já é profissional, é um cogumelo porcini.
Cogumelos em Markovo
O mapa regional permite descobrir que os locais ao redor do centro de recreação de Markovo são considerados cogumelos. Se chover na primavera e no verão, os cogumelos crescerão rapidamente e será possível colher uma grande colheita aqui.
Os locais de cogumelos estão concentrados em torno da própria vila de Markovo. Aqui há branco, boletos, cogumelos, cogumelos.
Colhendo e usando a colheita
Se você deseja fazer suprimentos para o inverno, escolha a colheita de cogumelos no final de agosto a setembro. Este é o melhor momento para o crescimento de cogumelos. O mapa dos locais de cogumelos no Oblast de Vologda é extenso.
A colheita dos cogumelos está sujeita a vários processamentos: são em conserva, salgados, secos, fritos, alguns catadores de cogumelos são vendidos para produção.
A caça aos cogumelos ocorrerá e trará apenas impressões alegres se você seguir as regras da coleção:
- é realizado no início da manhã (de 5-6 horas);
- você não pode coletar espécimes antigos e cobertos de vegetação;
- é proibido colher cogumelos em rodovias movimentadas (rodovias, ferrovias), próximo a empresas industriais, porque cogumelos são esponjas naturais ou, como se costuma dizer, bioacumuladores, capazes de absorver substâncias nocivas e tóxicas do meio ambiente e acumulá-las em seus corpos;
- os cogumelos estão sujeitos a processamento e verificação adicional: às vezes uma amostra venenosa entra na cesta;
- os cogumelos são colocados na cesta com as tampas abaixadas para melhor preservação.
Cogumelos da região de Vologda
Cogumelos na região de Vologda, em agosto de 2019. Boletos, brancos, cantarelos.
Conclusão
A descrição dos cogumelos do Oblast de Vologda é extensa. Será possível coletar uma variedade de espécies em muitas partes do terreno desta área. Estudar as características das espécies, seu crescimento e as regras de coleta permitirá criar estoques de cogumelos para o inverno para toda a família.