O fungo entoloma venenoso, ou estanho, pertence aos representantes não comestíveis da ordem agárica da família Entolomaceae. Na literatura, outro nome para o fungo também é encontrado - folha de rosa.
Cogumelo Entholoma venenoso
Característica botânica
De acordo com a descrição, este cogumelo pertence ao saprotopha - destruidores de restos mortos de organismos vivos. O corpo de frutificação possui uma estrutura típica com pernas de tampa. Uma característica da família é a ausência de um véu e placas aderidas ao caule do cogumelo ou descendo sobre ele.
A folha da rosa é a maior espécie da família, que possui cerca de mil espécies.
Entre outros nomes populares russos - entoloma de estanho, placa rosa amarelo-cinza. O nome genérico em latim vem das bordas enroladas da tampa do cogumelo.
A tampa do cogumelo cresce de 5 a 17 cm de diâmetro, às vezes até 25 cm.A superfície dos espécimes jovens é pintada em uma cor leitosa suja, mais próxima do branco, às vezes ocre com uma tonalidade cinza. Na rosácea adulta, a tampa do cogumelo é cinza com marrom, às vezes cinza, a superfície é lisa. A parte central pode ter pequenas dobras em cogumelos adultos. No tempo chuvoso, a tampa fica pegajosa à medida que seca e adquire brilho.
A forma depende da idade do cogumelo:
- espécimes jovens têm uma tampa na forma de um hemisfério ou cônico sino, suas bordas são dobradas em direção à perna do cogumelo,
- com o tempo, a aparência da tampa muda para plana com um centro convexo (tubérculo) ou espalhado, cujas bordas são uniformes ou onduladas,
- em cogumelos cobertos de vegetação, a forma da tampa assume a forma de um círculo irregular e afundado.
A polpa do cogumelo é densa e de estrutura grossa, a cor fica mais próxima do branco, a cor não muda com danos mecânicos, mesmo fortes. O cheiro é semelhante ao de carne, em cogumelos crescidos fica rançoso.
As placas de cogumelos da rosácea são largas o suficiente, 0,8-1,5 cm, plantadas esparsamente e têm uma forma crescente. A cor é inicialmente amarelada; com o tempo, adquire uma tonalidade rosa ou avermelhada. As arestas são mais escuras que o centro.
Irina Selyutina (bióloga):
Lendo a descrição morfológica do fungo, nos deparamos com o fato de que as placas são freqüentemente chamadas de "estreitas" ou "largas" e as dimensões são indicadas em milímetros. Mas olhando para eles, fica claro por quê? Eles são todos estreitos! De fato, queremos dizer a largura do ponto de fixação à tampa até a borda inferior da placa - essa será a largura.
Além disso, existem casos, como na entola venenosa, para os quais alguns representantes da espécie podem ter uma alternância de placas (placas) e placas. Tudo é simples aqui - você só precisa olhar para o himenóforo e tudo fica claro - quanto mais longos são os pratos, mais curtos são os pratos.
O caule do cogumelo tem a forma de um cilindro, localizado no centro, pode ser curvado e engrossado mais perto da base. Seu comprimento é de 4-15 cm, a espessura é de 1-3,5 cm e sua estrutura é densa. Nos espécimes jovens é sólido, nos fungos adultos é esponjoso. A cor da perna do cogumelo é inicialmente branca, depois fica amarelada ou ganha uma tonalidade cinza. Sob estresse mecânico, muda para marrom. A superfície é sedosa, com mealy na parte superior e sem revestimento na parte inferior.
Geografia crescente
A placa cor de rosa é uma espécie relativamente rara. O entoloma é venenoso e cresce principalmente em solos argilosos pesados ou em solos com grande quantidade de calcário. Estabelece-se isoladamente ou em pequenos grupos, escolhendo áreas iluminadas de florestas decíduas e mistas, zonas de parques e carvalhos.
A placa cor de rosa é rara
Capaz de formar uma associação simbiótica de micélio (micorriza) com as raízes de carvalho, faia e hornbeam, em casos raros - bétula ou salgueiro.
A frutificação ativa na planta de folhas de rosas começa no final de maio e termina no início de outubro.
O entholoma de estanho prefere regiões com climas quentes. Na Rússia, ocorre nas regiões sul da parte européia, no norte do Cáucaso e nas regiões sul da Sibéria, com menos frequência na região de Murmansk e na Carélia.
Variedades semelhantes
O entoloma venenoso tem um número de espécies comestíveis com aparência semelhante. Ao escolher cogumelos, é importante poder diferenciá-los corretamente do gêmeo venenoso:
- Suspensão: difere da rosácea apenas nos pratos que descem em direção ao caule do cogumelo, a cor dos cogumelos geralmente é a mesma.
- Entoloma de jardim: ao contrário do venenoso, possui uma tampa higrófila, ou seja, inchaço sob a ação do líquido, devido ao arranjo frouxo dos filamentos de micélio. Esta espécie - entoloma de jardim cresce em outros lugares, não ocorre nas florestas, mas apenas nos jardins e nas bordas dos prados.
- Primavera de Entoloma (maio): em comparação com a rosácea venenosa, muitas vezes possui placas estreitas de himenóforo que são frequentemente ligadas ao pedículo.
- Locutor esfumaçado (azul): o cogumelo se distingue pela cor branca e cremosa das placas estreitas frequentemente plantadas, que descem levemente em direção ao caule do cogumelo e são facilmente separadas da tampa; também tem um cheiro específico de flores com podridão.
- Linha de pomba: ao contrário de sua contraparte venenosa, sua tampa de seda é coberta com manchas coloridas que se assemelham a manchas na superfície de um ovo, e a carne do cogumelo fica rosada quando cortada.
- Pechichitsa, ou champignon comum: suas placas de himenóforo são mais escuras; um anel de filme está presente na haste do cogumelo.
Entre as variedades venenosas, semelhantes à placa cor de rosa, o entoloma é observado espremido, cuja perna de cogumelo é mais escura.
Sinais de envenenamento
Em termos de qualidades nutricionais, o entoloma pertence à categoria de não comestível, levando à irritação da mucosa do trato gastrointestinal e causando a síndrome "resinóide", acompanhada por crises de vômito, diarréia e dor no abdômen.
Os sinais de envenenamento ocorrem de 0,5 a 2 horas após a intoxicação; eles começam com o aparecimento de dores de cabeça e tonturas.
O tratamento do envenenamento por entoloma é inespecífico e, com ele, são prescritos lavagem gástrica, laxantes salinos (até o início da diarréia e vômito) e enterossorbentes. Se a vítima desenvolver uma gasterointerite bem definida, nesse caso, a chamada. os distúrbios eletrolíticos de água "dominam" com a introdução de fluidos de substituição sanguínea e previnem infecções gastrointestinais secundárias. Todos esses procedimentos são atribuídos aos membros da família ou às pessoas que comeram um prato de cogumelo com entola venenosa juntos.
Atenção! O uso de entoloma em grandes quantidades é fatal.
Como distinguir May ryadovka de entoloma de jardim. Entoloma clypeatum vs Calocybe gambosa
Uma linha de abeto é um cogumelo venenoso.
Entoloma é jardim. Cogumelo Podabrikosovik no meu país!
Conclusão
O entoloma venenoso de cogumelos representa um perigo para a saúde humana, causando descargas. Quando consumido em grandes quantidades, é fatal. O risco de envenenamento é devido à presença de espécies comestíveis semelhantes nas folhas das rosas: jardim, maio, etc.