Boleto branco é raro em nossa região. Possui uma estrutura única e muitas propriedades úteis. Este cogumelo é colhido entre meados de agosto e início de outubro, inclusive.
Descrição do boleto branco
Descrição da aparência
O boleto branco é de tamanho médio, externamente semelhante ao boleto. Sua tampa é branca, com um himenóforo tubular e cresce até um máximo de 20 cm de diâmetro, mas o mínimo pode atingir apenas 5 cm.O cogumelo jovem tem uma forma hemisférica da tampa, que gradualmente se torna convexa, com os lados estendidos. A cor é branca ou com um tom acinzentado. A superfície está seca, a estrutura (ao toque) se assemelha a veludo. Os túbulos com esporos são brancos com uma tonalidade cinza; se tocados, escurecerão. Os poros também têm um tom acinzentado.
Irina Selyutina (bióloga):
A cor do boleto com tampa branca se assemelha ao boletim do pântano. Mas existem diferenças na forma interna da tampa: no boletim é côncava, em contraste com a reta ou levemente pendurada sob o boletim.
Apesar de todas as semelhanças com os boletos, o boletim tem suas próprias diferenças. Sua perna alta tem até 4 cm de diâmetro, espessada na parte inferior, possui uma estrutura forte, branca, com escamas atrasadas brancas. Eles escurecem com a idade. A polpa na base é azul ou verde. O interior é denso, branco; quando cortado, adquire uma tonalidade cinza-lilás, com o tempo torna-se preto pelo contato com o ar. O cogumelo tem um gosto e um cheiro agradáveis, como boletos.
Habitat
De acordo com as características ecológicas, o fungo é encontrado no território de florestas de coníferas ou mistas. Na maioria das vezes cresce perto de bétulas, álamos ou abetos vermelhos. Em clima seco, esses cogumelos podem ser encontrados em florestas úmidas e sombreadas de álamo. A espécie é um agente formador micorrízico.
Irina Selyutina (bióloga):
Boletos brancos, ou aspen branco é uma espécie rara. É encontrado longe de todo o território da Rússia, mas onde pode ser encontrado está incluído nos Red Data Books regionais. No nível russo, também está incluído no Livro Vermelho. Além do território da Rússia, este cogumelo pode ser encontrado nos países bálticos (Estônia, Letônia), Bielorrússia, Europa Ocidental e América do Norte.
Os corpos de frutificação brancos são encontrados em grupos, mas eles não crescem a cada ano. Esta é uma das razões pelas quais o boleto é considerado raro. O desmatamento e os incêndios também levaram a uma queda acentuada da população.
Recursos benéficos
Vantagens do cogumelo:
- capaz de purificar o sangue;
- é absorvente; portanto, remove com êxito substâncias nocivas e íons de metais pesados do corpo;
- reduz o colesterol;
- restaura a imunidade;
- útil para doenças oncológicas;
- tem um efeito sedativo;
- restaura a microflora intestinal;
- regenera o tecido.
Cogumelo tem muitos benefícios
Contra-indicações
Os cogumelos são comestíveis, mas há vários fatores a serem considerados ao usá-los para alimentação:
- intolerância individual aos componentes que compõem os corpos de frutificação;
- não para crianças menores de 7 anos;
- a presença de doenças do estômago, fígado e intestinos;
- gota.
Se você planeja realizar um tratamento com este cogumelo, consulte seu médico com antecedência.
Inscrição
O Boletus é um produto nutritivo e contém muitos oligoelementos úteis na base. Graças a isso, tornou-se difundido não apenas em pratos culinários de diferentes nações, mas também para fins medicinais e até cosméticos. Cogumelos comestíveis são ótimos para uma variedade de pratos.
Na cozinha
Em termos de propriedades nutricionais e saturação, o caldo à base desses cogumelos é comparável à carne, assim como os cogumelos desse tipo são comparáveis à carne em valor nutricional. Eles têm um sabor suave e agradável. Quaisquer métodos de processamento são adequados: cozinhar, fritar, decapagem, salgar e secar. Na receita do borsch vermelho, há uma variante com cogumelos, que é como uma massa magra.
O cogumelo consiste principalmente de água, portanto, durante o processo de cozimento, seu tamanho diminui várias vezes. Também é capaz de escurecer, mas se você o marinar, permanecerá o mesmo. Para resolver o problema com a redução e o escurecimento dos cogumelos, eles são embebidos em uma solução de ácido cítrico por algumas horas. Conselho. Quanto mais finos os cogumelos forem cortados para o prato, melhor serão absorvidos.
Boletus é nutritivo e contém oligoelementos benéficos na base
Em medicina
O boleto branco tem sido amplamente utilizado como componente médico para a preparação de tinturas. Entre as propriedades medicinais úteis do boleto branco tem o seguinte:
- prevenção e tratamento da aterosclerose;
- eficácia no câncer e na sua prevenção;
- tratamento de disbiose;
- prevenção de doenças do estômago, intestinos e fígado;
- tratamento de desordens nervosas, depressão;
- fortalecimento da imunidade;
- melhora da tez, prevenção da anemia.
Para a preparação de tintura ou pó, apenas as tampas são usadas. Eles tomam vodka de qualidade ou Cahors. Os chapéus de boletos são lavados, limpos e cortados. Depois disso, são colocados em uma jarra de três litros e servidos com vodka ou cahors. Depois que o frasco é arrolhado e deixado por 2 semanas em um local escuro. Filtre e aplique 2-4 colheres de sopa. eu. Em um dia. O curso do tratamento dura de 1 a 3 meses.
Métodos de cultivo
Boleto branco pode ser cultivado em qualquer casa de verão. Para isso, certos métodos são usados:
- Cultivo por esporos: para isso, são preparados gorros de cogumelos maduros. Eles são derramados com água e infundidos por algumas horas. O líquido resultante é derramado sobre a área preparada para o plantio.
- Plantio com partes trituradas de corpos de frutas: cogumelos jovens são bem picados e enterrados no solo perto das árvores no local.
- Usando o micélio acabado: é vendido em lojas de jardinagem, existem várias opções. Eles são plantados e tratados de acordo com as instruções anexadas ao micélio empacotado.
Cogumelo raro. Boleto branco - Leccinum percandidum
Coletamos cogumelos, uma espécie rara - boletos brancos
COGUMELO DO PAINEL OU PAINEL BRANCO.
Conclusão
O boleto é um cogumelo raro, mas não perde sua popularidade. Basicamente, são obtidos pratos deliciosos e suas propriedades curativas ajudam no desenvolvimento de muitas doenças. Se você plantar um boleto branco em sua casa, poderá fornecer um suprimento desses cogumelos benéficos durante o ano inteiro.