Os carros alegóricos (cogumelos empurradores) são uma espécie que é teoricamente considerada comestível. Não possui alto valor nutricional e pertence ao gênero Amanita. Essas são amostras pouco atraentes, tanto na aparência quanto no paladar.
Cogumelos
Aparência
O empurrador (Amanitopsis alba), de acordo com a descrição, possui uma perna de 0,8-1,2 cm de diâmetro, 5-15 cm de altura, de cor branca ou cinza. Os cogumelos do tipo de flutuadores de açafrão (Amanita crocea) diferem dos flutuadores cinzentos (Amanita vaginata) na cor da tampa.
A superfície da tampa em diferentes tipos de flutuador de cogumelos tem uma variedade de cores: cinza, amarelo, laranja. O chapéu de um indivíduo adulto atinge de 4 a 9 cm de diâmetro.Nos jovens, em forma de sino, nos adultos já é plano e, ocasionalmente, plano-convexo.
As placas de himenóforo dos flutuadores são brancas, são livres e frequentes. O pó de esporos também é branco. Esporos na forma de uma bola, não amilóide, sua superfície é lisa.
Irina Selyutina (bióloga):
As cicatrizes são claramente visíveis ao longo das bordas da tampa - traços de fixação de placas e placas pelo lado inferior. Na superfície da tampa, pode haver flocos que são facilmente separados da pele - com aspecto semelhante ao das verrugas.
A perna dos carros alegóricos (empurradores) pode estar nua ou coberta com uma flor escamosa ou ter um padrão de escamas finas (para coincidir com a superfície). Apesar de os cogumelos pertencerem ao agaric de mosca, o caule não apresenta um inchaço tuberoso na base e é facilmente separado da tampa.
A parte inferior da perna está imersa em uma volva bem desenvolvida, que, por sua vez, está localizada bem no fundo do solo. Mas com a idade, o Volvo às vezes pode desaparecer. Geralmente não há anel na perna.
O cogumelo flutuador é semelhante ao agaric, mesmo em composição química, mas alguns cientistas se recusam a considerá-los espécies relacionadas.
A altura da perna do cogumelo é de 5-15 cm, o diâmetro da tampa é de 4-9 cm
Tipos
Flutuador cinzento de cogumelos - espécies comestíveis. É perceptível devido à cor cinza da tampa frágil com 4-8 cm de diâmetro. Sua parte central é uma sombra mais escura e mais saturada. Tem uma forma em forma de sino ovóide, às vezes plana. A borda é nervurada ao longo de toda a circunferência. Perna 5-12 cm de altura Cores - branco, bege, cinza. As placas são brancas e soltas. Estes cogumelos crescem no final do verão e no início do outono, isolados ou em grandes quantidades a uma curta distância.
Existe a possibilidade de atender aos seguintes tipos:
- Flutuador (empurrador) amarelo-marrom: ele tem uma cor de chapéu incomum. Suas bordas são brancas, mudando para o centro, de tons marrons e alaranjados a escuros, quase pretos na parte central.
- Flutuador de açafrão (empurrador): distingue-se por um chapéu cor de açafrão e laranja, que tem uma cor escura na parte central. A perna também tem essa tonalidade. As placas são frequentemente amarelas. Eles crescem raramente, principalmente em áreas pantanosas (uma a uma e em grupos).
- O flutuador (empurrador) é umber amarelo (agaric de mosca de Battarra): na parte central da tampa são de cor escura, enquanto as bordas são amarelas ou marrons. A perna também tem essa tonalidade. Existem pequenas escalas nele.
- Flutuador (empurrador) branco: Os representantes desta espécie são proprietários de uma perna com escamas pálidas, na qual há uma tampa em forma de ovo ou chata com um pequeno tubérculo na parte central. Seu tamanho atinge 10 cm de diâmetro. A polpa é branca, mas frágil e se desfaz rapidamente. Esta espécie cresce em florestas mistas e caducifólias, perto de bétulas.
- Flutuador (empurrador) branco como a neve: talvez a menor espécie. Sua perna mede 7 a 10 cm de altura e a tampa mede de 3 a 7 cm de diâmetro e os indivíduos jovens apresentam flocos cobrindo a superfície da tampa. Com o tempo, eles desaparecem e a tonalidade da perna também muda: o branco se torna cinza.
Recursos benéficos
Empurradores são nutritivos. Eles têm componentes biologicamente ativos especiais chamados betainas. As betainas são úteis para os seres humanos, uma vez que afetam o processo metabólico no corpo. A composição é semelhante à do cogumelo float e porcini.
Os empurradores contêm muitas vitaminas, especialmente do grupo B, e outros oligoelementos, além de outros tipos comestíveis de amanita.
Empurradores são nutritivos e saudáveis
Contra-indicações
Esta espécie não representa um perigo para a vida e a saúde humanas. De acordo com a descrição, externamente é semelhante ao cogumelo pálido, por isso há um grande risco de confundir esses cogumelos. Nesse caso, intoxicação do corpo ocorrerá. Também é possível ser envenenado pelo carro alegórico se for coletado perto de zonas industriais ou de uma estrada: ele absorve rapidamente substâncias tóxicas do ambiente.
Não é necessário comer o cogumelo para várias doenças:
- diabetes;
- insuficiência renal e hepática;
- hipertensão.
O fungo é excluído da dieta se houver reações alérgicas a essa espécie em particular.
Inscrição
A aparência do flutuador não é atraente, tem um sabor suave e amargo, por isso não é particularmente popular entre os catadores de cogumelos. Coletar, transportar, processar e cozinhar com esta espécie não é fácil: a estrutura do cogumelo é frágil e quebradiça. Além disso, é extremamente popular em nutrição dietética.
Na cozinha
O flutuador é usado na culinária após o pré-cozimento. É ótimo para secagem. Amanitopsis é usado para cozinhar primeiro e segundo pratos, lanches.
O processo de cozinhar empurradores não difere de outros tipos de cozimento. Para começar, eles são delicadamente limpos de sujeira e lavados abundantemente com água. O próximo passo é cozinhar por cerca de uma hora. É possível fazer sal ou conservar Amanitopsis sem recorrer à imersão ou escaldadura com antecedência.
Em medicina
Esta espécie do gênero Amanita contém muita betaína. Na medicina, este composto químico é usado para combater a doença de Alzheimer, câncer de mama, adenoma de próstata, doenças do fígado, rins e vesícula biliar.
Caminhada de cogumelos. Flutuador e boletos de açafrão.
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Cogumelo "Bóia de açafrão"
Conclusão
Empurradores, ou carros alegóricos, são cogumelos frágeis e quebradiços que requerem delicadeza. É importante ter muito cuidado ao escolher esses cogumelos comestíveis.