O cogumelo volushka é uma espécie comestível. É importante ser capaz de diferenciá-lo de um duplo pseudo-comestível venenoso.
Crescendo um volnushka de cogumelo
Descrição do cogumelo
De acordo com a descrição da espécie, o cogumelo fica assim:
- tem uma cobertura peluda característica ao longo das bordas da tampa;
- tem um chapéu com uma largura de 1,5 a 10 cm;
- a tampa tem uma forma convexa, vai com um funil para a perna no centro.
Quanto mais velho o cogumelo se torna, menos perceptíveis são os pêlos característicos em sua tampa, portanto, é confundido com outras espécies.
O Volnushka tem uma aparência semelhante em características para muitos cogumelos com leite que crescem na floresta, mas existem diferenças. A cor da superfície da tampa é rosa, laranja, às vezes há um tom de branco, mas mais frequentemente é amarelo ou cinza. Ampla faixa circular de tons claros e escuros alternados. A polpa desse tipo de cogumelo é amarela, como a tampa, apenas um pouco mais leve, às vezes vermelha.
Representantes desta espécie crescem nas florestas.
O cogumelo volnushka é comestível, possui suco branco-amarelo. Não muda sua tonalidade do contato com o ar. Essa é uma diferença impressionante de outros representantes do gênero Mlechnik. Por exemplo, a serralha, cuja polpa fica preta com o tempo. O caule é denso e liso, raramente oco e tem uma aparência tubular. O himenóforo é lamelar, como uma tampa de açafrão.
Espécies de cogumelos
Para coletar com segurança as ondas comestíveis, é necessário conhecer as diferenças entre as variedades venenosas. Existem representantes que crescem em florestas em áreas arenosas. Cogumelos não comestíveis não aparecem em tais condições.
- Onda branca: a espécie, que de outra maneira é chamada de brancos, geralmente cresce em grupos. O cogumelo jovem tem uma tampa convexa. Quando maduro, um funil escuro aparece no centro do boné. Durante o corte, é visível a seiva branca, que não escurece devido ao contato com o ar.
- Volnushka rosa: esta espécie é caracterizada pela presença de uma tampa grande, atingindo até 12 cm de diâmetro. No início, é convexo, mas com o tempo, um funil aparece no centro. A polpa tem uma cor branca e uma estrutura densa, pela qual é conveniente transportar o cogumelo mesmo a distâncias razoavelmente longas. Ondas desse tipo são as mais comuns.
Recursos benéficos
O fungo tem um efeito positivo na visão
Volnushka contém vitaminas e enzimas, graças às quais fornece várias propriedades benéficas para o corpo:
- efeito anti-inflamatório e analgésico;
- efeito positivo no reumatismo, dores nas costas e nas articulações;
- efeito antibacteriano;
- benefícios para a imunidade;
- recuperação após forte estresse físico ou mental;
- assistência na recuperação de operações;
- proporcionando um efeito positivo na visão;
- melhorar a condição das unhas e cabelos.
Contra-indicações
Apesar do grande número de componentes positivos na composição do cogumelo, existem várias contra-indicações para seu uso:
- doenças do estômago e intestinos: úlcera, gastrite, pancreatite, etc .;
- crianças menores de 7 anos;
- gravidez e lactação;
- cirurgia para remover a vesícula biliar;
- restrições de idade em idosos.
Inscrição
O cogumelo volnushka é amplamente utilizado não apenas na culinária, mas também em receitas para preparar tinturas e outras decocções medicinais.
Na cozinha
Volnushka é embebido em água apenas se tiver um gosto muito amargo. O primeiro caldo deve ser drenado e cozido apenas no segundo. Os cabelos são limpos e cortados com uma faca excepcionalmente afiada, caso contrário, sua estrutura será danificada. O himenóforo (placas na parte inferior da tampa), se necessário, é melhor removido.
Você não deve armazenar pratos com cogumelos por mais de 2-2 dias, é melhor comê-los imediatamente após o cozimento. Isto é especialmente verdade para receitas que incluem batatas. Se não for possível preparar imediatamente um prato, o produto é armazenado na geladeira e os cogumelos não são lavados antes do uso, caso contrário, todas as propriedades úteis serão perdidas. Volnushka pode ser congelado.
Para se livrar do sabor amargo dos cogumelos, eles são embebidos durante a noite em uma sala com ar frio - então eles não têm sabor amargo. A água é trocada 4 vezes ao dia. Só então o prato é preparado.
Deliciosas sopas, pratos principais e saladas frias são feitas das ondas. Eles também são usados para fazer tortas, que são importantes para servir quente. O método de salgar as ondas é simples: você precisa colocá-las em um recipiente em camadas, adicionar temperos e deixar em infusão em seu próprio suco em uma prensa por 10 dias.
Flor rosa - venenosa? !!!
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A onda é rosa brilhante. Como cozinhar. Cogumelos.
Em medicina
Os cogumelos Volushka são indispensáveis no tratamento da diabetes mellitus, pressão alta, epilepsia e anemia. Eles também são eficazes para problemas de visão e edema. Como tratamento com um fungo frio, é realizado na superfície afetada. Cogumelos encontraram aplicação em câncer e distúrbios nervosos.
Extrato do suco de cogumelos é usado para insuficiência renal, mas também remove verrugas. Cogumelo cozido alivia a inflamação da pele. Na cosmetologia, é utilizado na fabricação de máscaras antienvelhecimento e na manutenção da beleza do rosto e da pele.
Método crescente
O cogumelo é frequentemente cultivado no território de uma cabana de verão em uma estufa. Para fazer isso, pegue um suprimento de palha e serragem. Existe uma maneira de cultivá-las a partir de micélio: você precisa encontrar um cogumelo maduro demais, cortá-lo em fatias e secá-lo por 24 horas em um ambiente arejado.
Enquanto o micélio está secando, prepare o solo para o plantio. O processo é realizado no final do verão: cogumelos maduros são consumidos apenas durante esse período. A terra para plantar é desenterrada e depois fertilizada. As peças secas são semeadas em furos profundos, colocadas com serragem e a palha é colocada em cima.
Irina Selyutina (bióloga):
Vamos dar uma olhada em como cultivar uma onda em uma cabana de verão, em particular uma onda rosa. Você pode usar micélio de cogumelos selvagens ou adquiridos. O micélio em lojas online especializadas pode ser adquirido das seguintes formas:
- Micélio vivo fresco de cereais primários.
- Micélio de grão primário biologicamente seco.
O micélio selvagem para cultivo pode ser obtido em:
- Reúna cogumelos na floresta, pique finamente e seque à sombra por 24 horas.
- Colete cogumelos maduros e pique-os finamente, despeje água fria durante um dia e, de tempos em tempos, mexa o conteúdo com um palito.
Enquanto o material de plantio estiver sendo preparado, crie um "canteiro de cogumelos". Escolha um local que seja bem iluminado pelo sol e:
- Desenterrar o solo e aplicar fertilizante orgânico.
- Faça sulcos profundos de plantio.
- Espalhe o material de plantio uniformemente por todo o comprimento dos sulcos.
- Polvilhe com serragem por cima e por cima deles - coloque uma espessa camada de folhas, feno ou palha.
Não há necessidade de regar o plantio. O nível de umidade deve estar baixo. Observe! No primeiro ano após o plantio, é melhor não colher, mas deixar o micélio crescer mais forte. Comece a colher cogumelos a partir do segundo ano.
Ao cultivar volushki, não esqueça que estes não são cogumelos de ostra ou cogumelos - você poderá colher apenas uma vez por ano.
Conclusão
Volnushka é uma dádiva de Deus para um catador de cogumelos. É usado para a preparação de tinturas medicinais ou cosméticas, pratos deliciosos. É possível cultivar cogumelos em sua casa de verão. O principal é saber a diferença entre um representante não comestível e aquele que é usado para cozinhar.