Os fungos Tinder (Latin Fomes fomentarius) são fungos parasitas perenes que preferem crescer em árvores. Você raramente os vê na terra. Eles gostam de tocos e árvores velhos, madeira morta, madeira morta. Este é o representante mais misterioso e incomum do reino dos cogumelos. À primeira vista - um objeto parasita completamente inútil. Mas, de fato, o polypore pode ser extremamente útil.
Recursos tinder
Tubos representam um grupo de fungos não sistemático e pouco estudado que pertence ao departamento de basidiomicetos. São conhecidas cerca de 1,5 mil espécies. Existem polipores venenosos e comestíveis, amadeirados e cartilaginosos. O corpo de cogumelos de todos os fungos é extremamente resistente a quaisquer influências climáticas - frio, calor e umidade.
Os tubos são presos ao corpo da árvore com todo o corpo de frutificação ou apenas com a perna - dependendo do tipo. Por sua forma original, o cogumelo é popularmente chamado de "casco do diabo".
O corpo do cogumelo é formado por fios finos - as hifas entrelaçadas. O micélio é submerso profundamente no corpo lenhoso. Para penetrar na casca, as hifas secretam enzimas que dissolvem as paredes celulares da madeira. As hifas, inicialmente finas e filiformes, se transformam em esqueléticas.
Dependendo da forma do corpo de frutificação, os fungos são divididos em:
- Sedentário. Eles estão presos à madeira de um lado. Pode ter uma perna lateral.
- Prostrado. Parecem um bolo fino, firmemente enraizado no tronco. A cor e a estrutura lembram a casca de madeira.
- Com um chapéu e uma perna.
O peso do corpo do cogumelo é de 1 a 20 kg. Tamanho - de 20 cm a 200 cm de diâmetro. Eles podem ser cinza, vermelho, preto, laranja, amarelo - há muitos tons.
Quando e onde cresce?
O habitat depende do tipo de pavio. Assim, o pavio amarelo-enxofre (condicionalmente comestível) prefere lugares com clima ameno. Mas o verdadeiro fungo pavio é amplamente distribuído por toda a Rússia e Europa. Ele gosta de crescer em bétulas e pinheiros, também pode ser encontrado em amieiros, carvalhos, faias e outras árvores.
Por um lado, o saprófito afeta negativamente o meio ambiente. Ao causar a podridão branca do tecido de madeira, torna-o quebradiço. Geralmente afeta a madeira morta, já que o principal meio de infecção de uma árvore por fungos é:
- galhos quebrados;
- rachaduras e outros danos ao córtex.
Cogumelos parasitas são verdadeiros auxiliares na floresta. Eles destroem madeira velha que morreu como resultado de quebra de vento, seca ou outros efeitos adversos. A árvore em decomposição enriquece o solo.
Recomenda-se a coleta de tubos para fins farmacêuticos e alimentares:
- durante o fluxo de seiva da primavera;
- no outono - o cogumelo, preparando-se para o inverno, é abastecido com substâncias úteis.
Não use calças de tinder:
- crescendo em seco;
- crescendo perto do chão.
Cogumelos localizados o mais alto possível são preferíveis. Os cogumelos são cortados com uma faca bem moída ou um machado. Se o corpo do cogumelo se desintegrar, não será adequado para a coleta.
Variedades
Para o tinder, na ciência dos cogumelos, é fornecida uma classificação especial. Eles são divididos em:
- himenomicetos - seu micélio está no substrato, por exemplo, na madeira ou no solo;
- Gasteromycetes - seus corpos de frutificação estão completamente fechados.
Entre o pavio, destacam-se várias famílias:
- poroso;
- poliporo;
- teleférico;
- conióforo.
Gaiteiros, principalmente perenes, mas há representantes anuais. Eles crescem durante o verão - de junho a setembro. No final do verão, as plantas anuais são gradualmente destruídas e se tornam alimentos para insetos.
O corpo de uma planta perene cresce por meses ou até anos. Nos anéis anuais, você pode descobrir quantos meses ou anos de pavimentação. O cogumelo se distingue pela diversidade de espécies. Considere as variedades mais famosas e comuns de poliporo.
Isca comestível
Entre as espécies de iscas existem espécies comestíveis e não comestíveis. O último - a grande maioria. Não há variedades venenosas entre os produtores de iscas. Você não pode envenenar a polpa dos financiadores do tinder, é que muitos representantes do grupo são extremamente difíceis. E o sabor desses cogumelos não é impressionante.
Indo para a floresta, estude cuidadosamente a aparência de fungos comestíveis. Entre eles, existem vários espécimes deliciosos - eles são usados na culinária.
Isca amarela de enxofre
Refere-se a condicionalmente comestível, e as toxinas nele contidas podem causar envenenamento. O "crescimento jovem" é usado como alimento - a polpa é muito mais macia do que a de um veterano.
Apenas os tinderpods jovens, amarelos de enxofre, que crescem em árvores de folha caduca são adequados para alimentação. Não deve haver manchas escuras em seus chapéus.
Corpos de cogumelos cortados podem ser armazenados na geladeira por 3-5 dias. Eles também podem ser congelados por um ano inteiro. Para que o produto não se deteriore, você precisa de uma temperatura de pelo menos 18 ° C.
No vídeo, você pode ver como o fungo amarelo-enxofre com cebolas e endro é frito em condições de floresta. A receita é visual, passo a passo. O autor do vídeo também oferece outras maneiras de criar um fungo pavio:
Escamoso
Ele prefere crescer em árvores de folha caduca, especialmente gosta de olmos. Seu corpo de frutas cinza-amarelado é coberto com flocos-pontilhados acastanhados. Os polypants escamosos crescem um a um. Eles têm grossas pernas pretas. Em tenra idade, eles são adequados para alimentos - são em conserva, salgados, secos, adicionados a molhos e sopas. A medicina tradicional os utiliza para produzir medicamentos que estimulam a vesícula biliar.
Liverwort
Pode ser encontrado em carvalhos. O formulário se assemelha a um idioma. O corpo é carnudo, como se saturado com líquido vermelho. Tempo de crescimento - de julho a geada. Em uma seção - desenho de mármore. Usado em tenra idade - para salgar.
Guarda-chuva
Assemelha-se a um grande buquê de renda. A cor do chapéu é marrom. Há uma borda multicolorida. As listras podem ser de cores diferentes - preto, bege, limão, laranja. A calcinha de guarda-chuva é popular na China. Aqui é frequentemente servido como prato principal.
Inverno
Cresce em tocos, em troncos perto do chão. Prefere amieiro, cinza de montanha, salgueiro. O crescimento começa na primavera. Cresce em gelo. A forma do chapéu é convexa. Cor - de amarelado a acinzentado. A carne branca é boa para a comida. Geralmente usado para secagem.
Ovelha
Mais do que outros, parece um cogumelo em uma representação clássica. Seu chapéu redondo e carnudo tem bordas dobradas. A perna é curta, grossa. Aplicado em medicina tradicional e farmacologia. Frutas jovens são usadas para a preparação de pós, extratos, infusões - água e álcool. Na sua forma jovem, é usado para alimentação. O pavio de ovelhas pode ser em conserva, seco e salgado.
Isqueiro não comestível
Os fungos comestíveis não comestíveis não são mortais, mas podem causar sintomas desagradáveis:
- uma reação alérgica;
- intoxicação do corpo com os sintomas correspondentes - vômito, tontura, náusea.
Muitos trabalhadores da isca, inclusive os comestíveis, são usados ativamente na medicina - preparações médicas são preparadas a partir deles. Qualquer uso de cogumelos deve ser precedido de consulta com um médico.
Bétula
Gosta de crescer em troncos de bétula mortos. Seu corpo é convexo, branco-acinzentado. Tem muitos aminoácidos e oligoelementos. Isso foi apreciado por microorganismos e insetos, que depositavam larvas generosamente no fungo. A farmacologia utiliza polímeros de cogumelos isolados deste fungo para produzir um suplemento alimentar para diabéticos.
O vídeo fala sobre o fungo pavio de bétula, sua aplicação diversificada (medicamento) e outras propriedades úteis. O blogueiro em primeira mão mostra como usá-lo corretamente:
Chanfrado
É também chamado de chaga. Cresce em bétulas, amieiro, cinza de montanha. O corpo é sólido, amadeirado. A forma é irregular, a superfície é áspera. Cor - marrom escuro ou preto. Em uma seção - estrias brancas. Chaga é usado na medicina - para decocções e infusões.
Peludo
Prefere tocos e árvores semi-secas. O chapéu é grande e áspero, parece uma esponja. Em tenra idade, tem uma cor amarelada ou acinzentada, com o crescimento torna-se marrom com uma tonalidade esverdeada. O sabor da polpa é desagradável - amargo, dá anis.
Corcunda
O chapéu tem a forma de um semicírculo. O tom é esverdeado. A polpa é densa - branca ou amarela. A superfície do chapéu é aveludada. O fungo fortalece os vasos sanguíneos. Faz parte dos medicamentos que tratam sarcoma, câncer de garganta e leucemia. Estudos recentes mostraram que o fungo corcunda humpbacked tem um efeito prejudicial sobre o vírus da AIDS.
Larício (real)
Cresce em larício, abeto, cedro. Tem um corpo frutífero espesso. Comprimento - 30 cm, coloração branca ou amarela. A superfície é áspera. Há sulcos e manchas marrons. Jovem - suave, depois - duro, desmoronando. O sabor é amargo.
Envernizado (Reishi)
Propriedades únicas de cogumelos. É usado ativamente no tratamento da oncologia e do sistema cardiovascular. Está em demanda na medicina tradicional.
Por que o poliporo é perigoso para as árvores?
Gaiteiros são parasitas, usam árvores como fonte de alimento. Sugando nutrientes e água da madeira, eles a matam lentamente. Leva vários anos até que a planta, exausta por fungos parasitas, perca sua força e força - ela se torna seca. Um pequeno furacão é suficiente para quebrar uma árvore frágil. Mas os financiadores não se importam com esse desenvolvimento de eventos - eles continuam bebendo sucos de uma árvore derrubada por um quebra-vento.
Os cogumelos assassinos cumprem uma missão importante na floresta - eles abrem caminho para novas árvores. Organizadores peculiares da floresta. Mas em pomares cultivados por seres humanos, os fungos devem ser combatidos sem piedade.
Como lidar com financiadores do Tinder?
Não existem medicamentos que possam curar árvores da infecção por fungos do pavio. O único método de luta é a destruição total das árvores afetadas pelo fungo. A essência da luta é cortar os parasitas da parte infectada da árvore. A madeira com cogumelos é queimada e o corte é desinfetado.
O que afeta o crescimento de fungos tinder?
Tubos vivos, tanto em árvores mortas quanto em árvores vivas. Condições ideais de cultivo para financiadores de isqueiro:
- Um certo tipo de árvore - depende da variedade de fungos do pavio. Alguns gostam de coníferas, outros gostam de decíduos.
- O corpo frutífero precisa de luz.
- A alta umidade promove o crescimento. Trufas não são em vão procurando lugares úmidos - adegas, abrigos de terra, poços.
Quanto mais nutritiva a madeira, mais minerais nela, mais rápido o cogumelo parasita cresce e mais rápido ele mata o seu dono.
Em condições adversas - umidade inadequada, temperatura, pressão, fungos parados param de crescer. Esse recurso é levado em consideração pelos jardineiros na luta contra fungos parasitas.
O valor e os benefícios do cogumelo
A composição química de muitas caixas de areia é pouco conhecida. Os cientistas descobriram substâncias antitumorais na composição desses cogumelos, e agora sua composição está sendo estudada ativamente. Nos corpos do pavio, pode-se encontrar "depósitos" de potássio, cálcio, cobre, ferro, manganês, zinco, chumbo, cádmio e germânio. Não é recomendável que a coleta de polígonos destinados a fins medicinais ou alimentares (se a espécie seja comestível) seja realizada perto de estradas e zonas industriais.
As pessoas chamam o frango da floresta de cogumelos - por sua forma incomum e valor nutricional. 100 g do corpo de frutificação contém 22 kcal. 100 g de cogumelo contém:
- proteína - 3,09 g;
- gorduras - 0,34 g;
- carboidratos - 3,26 g;
- água - 92,45 g.
E:
- celulose;
- substâncias resinosas;
- Vitaminas do complexo B;
- minerais;
- lipídios;
- aminoácidos.
Uso médico
As calças são valorizadas principalmente como remédio. Os cogumelos são usados para uso externo e interno. Deles são preparados:
- tinturas de álcool;
- decocções;
- pós secos - para dissolução em água.
Os gaiteiros ajudam a quebrar gorduras, remover radionuclídeos, agentes cancerígenos e venenos do corpo, restaurar o sistema digestivo, tratar a constipação e matar bactérias que causam gastrite.
Cada caixa de estopa tem certas propriedades; portanto, tipos específicos de tinderware são usados para tratar certas doenças.
Crescendo
Todos os esporos de fungos se reproduzem - eles estão localizados nos basídios. Grupos de esporos, amadurecendo em tubos, densamente fundidos, derramam-se. Pelo vento, eles são levados para novos habitats. Uma vez em solo fértil - madeira velha ou danificada, eles começam a se reproduzir. Forma-se um micélio que, ao se ramificar ao longo da casca da árvore, o destrói.
Crescendo em um substrato
Tubos são fáceis de cultivar. Cultive-os em um substrato. Para prepará-lo, você precisa:
- serragem;
- aparas de madeira;
- casca de galhos pequenos.
Como substrato, podem ser utilizados tocos e barras de madeira. Tendo feito furos com uma broca, eles colocaram o micélio neles.
Procedimento de Marcação Micelial:
- A mistura é vertida com água a ferver.
- Quando a temperatura do substrato cai para a temperatura ambiente, ela é espremida e misturada com micélio.
- Eles são dispostos em sacos plásticos.
- Depois de fazer ranhuras nas bolsas, coloque-as em uma sala onde a umidade é de 80%. Iluminação natural, temperatura - 20 ° C.
- A colheita estará pronta após 30 a 40 dias.
Crescendo em tocos
Em vez do substrato, você pode usar tocos e barras de madeira. Procedimento de desembarque:
- A madeira é mantida em água.
- Na madeira encharcada, a quantidade certa de cortes é feita - eles são cortados ou perfurados.
- Nas incisões realizadas, o micélio é depositado.
- Barras de madeira são colocadas em um local com sombra e cobertas com folhagem.
"Culturas" são regadas de tempos em tempos, isso é especialmente importante em uma seca. Os primeiros cogumelos aparecerão em 4 meses.
Gaiteiros - um verdadeiro presente da natureza. Não os tome negativamente - na natureza não há nada supérfluo, e os cogumelos fúngicos são apenas parte do ciclo de substâncias. Os gaiteiros não têm preço para a farmacologia e um verdadeiro tesouro para a medicina. E os cogumelos comestíveis dessa família também são excelentes substitutos da carne.
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Rússia. Cidade Novosibirsk
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