A região de Voronezh é uma terra incrível, onde os catadores de cogumelos podem encontrar um grande número de variedades, cogumelos comestíveis e venenosos. Existem champignon com manteiga e cogumelos com cogumelos porcini. Não ignore os perigosos agáricos e mergulhões pálidos. É importante aprender a distinguir um cogumelo comestível de um duplo falso.
Cogumelos comestíveis
Existem muitos cogumelos comestíveis nas florestas de Voronezh, portanto, ao fazer uma “caça silenciosa”, é importante ser capaz de diferenciá-los dos espécimes venenosos.
Boletos
Descrição. Borovik é um cogumelo com um chapéu convexo na juventude e um liso-convexo na maturidade. O diâmetro da tampa atinge 10-25 cm e a superfície é lisa ou enrugada. Na maioria das vezes tem uma cor marrom clara. A perna se assemelha a um barril.
Onde e quando cresce? O cogumelo é difundido em areia, barro ou solos argilosos. Você pode encontrar-se em florestas de coníferas, mistas e caducifólias. Por via de regra, os cogumelos formam micorriza com carvalho, bétula, abeto e pinheiro. Crescer de junho a outubro.
Variedades. Na região de Voronezh, existem várias variedades de boletos:
- Pinho. Tem um grande chapéu escuro.
- Carvalho. Chapéu marrom com um tom acinzentado.
- Bétula. Chapéu leve. Cresce sob bétulas.
Duplas. Os cogumelos são frequentemente confundidos com o fungo biliar, que tem aparência semelhante aos cogumelos de carvalho. Também um cogumelo satânico é semelhante ao boleto.
Boleto de pinho
Carvalho boletos
Vidoeiro Borovik
Cogumelo ostra
Descrição. O cogumelo ostra é caracterizado por uma forma côncava do chapéu, o chapéu cinza claro predominante, às vezes com uma tonalidade roxa. O diâmetro do chapéu atinge até 20 cm, localizado em uma perna leve e cônica baixa. O cogumelo tem polpa suculenta e um agradável aroma a cogumelos.
Onde e quando cresce? Os cogumelos crescem em bétulas, pinheiros, salgueiros e choupos. As condições mais ideais para o crescimento são troncos abatidos e árvores velhas começando a apodrecer. Em Voronezh, os cogumelos ostra são colhidos de setembro a dezembro, mas a baixas temperaturas, os cogumelos podem ser colhidos no verão.
Variedades. A variedade mais comum em Voronezh é o cogumelo ostra (cogumelo ostra).
Duplas. Os cogumelos ostra não têm análogos comestíveis nem tóxicos. A única coisa é que há laranja de cogumelo-ostra, mas você pode diferenciá-lo com um chapéu vermelho. É impossível consumir esses cogumelos por causa da forte amargura.
cogumelo ostra
cogumelo ostra
Cogumelo-ostra laranja não deve ser consumido
Veselka
Descrição. O corpo do fruto em tenra idade é semi-subterrâneo caracterizado por uma forma oval-esférica ou ovoide. O chapéu é de cor esbranquiçada, com 3-5 cm de diâmetro. Em apenas 30 minutos, a perna do cogumelo é formada, atingindo até 30 cm de altura.
Onde e quando cresce? É muito difícil encontrar esse cogumelo, mas você ainda pode encontrá-lo em florestas de folhas largas e mistas, ricas em húmus. Veselka freqüentemente forma micorriza com arbustos, faia, avelã, carvalho. Cresce individualmente e em grupos de maio a outubro.
Variedades. No território da região de Voronezh, diversão comum é encontrada.
Duplas. Diversão pode ser confundida com a diversão não comestível de Adriano, crescendo em solo arenoso, tendo um ovo mais alongado no início do crescimento e uma cor rosa-púrpura. Além disso, o fungo tem outra dupla - a dupla ditípora comestível.
Cogumelo divertido
O cogumelo fungo é confundido com o fungo não comestível de Adriano
Veselka tem um duplo comestível "Dictiphor Tandem"
Talkers
Descrição. Os locutores são cogumelos pequenos ou médios com um chapéu esbranquiçado, castanho-avermelhado, castanho ou marrom-rosado com 3-15 cm de diâmetro. Nos cogumelos jovens, o chapéu tem uma forma hemisférica, está localizado em uma perna, com cerca de 8 cm de altura.
Onde e quando cresce? Os cogumelos Govorushki aparecem desde o final do verão e crescem até o final do outono nas áreas do parque, entre prados e campos. O gênero forma micorrizas persistentes com árvores de folha caduca ou coníferas nas florestas.
Variedades. As seguintes variedades são distinguidas na região de Voronezh:
- O falador está curvado. Cogumelo comestível com um chapéu de carne em forma de sino.
- O falador do funil. Tem um chapéu castanho-amarelado, avermelhado ou amarelo-buffy, com cerca de 10 cm de diâmetro.
- O falador é esfumaçado. Cogumelo comestível condicional. O chapéu é marrom-acinzentado, cinza-acinzentado ou castanho, com até 15 cm de diâmetro.
Duplas. Existe um falador falador, exteriormente praticamente diferente de um cogumelo comestível. Mas o espécime venenoso tem um cheiro a pó.
Talker dobrado
Locutor de funil
Talker esfumaçado
Morels
Descrição. A principal diferença dos morels são os chapéus redondos ovóides, que têm uma cor marrom-amarelada pronunciada. Morels têm uma estrutura de favo de mel, uma perna cilíndrica, carne branca e um sabor agradável.
Onde e quando cresce? Os catadores de cogumelos buscam cogumelos em florestas mistas e caducifólias. Morels são encontrados em valas cobertas de musgo, nas bordas, em jardins e parques. Eles crescem em grupos em lugares após incêndios. O horário da coleta é o início de março.
Variedades. Existem vários tipos de moral em uma determinada área:
- Cônico. O chapéu de cogumelo tem uma forma cônica, feita na forma de um sino.
- Comum. Chapéu esférico, 8 cm de diâmetro, marrom. Eles estão procurando um cogumelo nos gramados no início de maio.
Duplas. Morels comestíveis são confundidos com amostras falsas de azeitona escura que cheiram mal.
Morel cônico
Morel comum
Morel tem uma "linha" dupla não comestível
Russula
Descrição. Muitas variedades de russulas diferem em chapéus. Caso contrário, a semelhança é a mesma. Russula têm tampas endireitadas com bordas dobradas, com até 10 cm de diâmetro.
Variedades. As seguintes espécies de russula são consideradas as mais comuns:
- Verde Pode ser encontrado em florestas de folha caduca e coníferas, com foco em um chapéu liso-convexo verde-amarelado.
- Azul O diâmetro do chapéu azul varia de 3 a 10 cm, a altura das pernas é de 3-5 cm e o cogumelo cresce em florestas de coníferas.
- Amarelo. Difere em um chapéu hemisférico, com um diâmetro de 5 a 10 cm, e cresce em florestas com bétulas e pinheiros. A colheita é de julho a outubro.
Duplas. Os colegas Russula são considerados mergulhões pálidos.
Russula green
Russula blue
Russula amarelo
Cogumelo venenoso "cogumelo venenoso" é considerado o dobro da russula
Borboletas
Descrição. Nos cogumelos jovens, um chapéu hemisférico ou cônico, com a fase de crescimento, endireita-se, adquirindo uma forma de travesseiro, atingindo um diâmetro de até 15 cm, e a perna cilíndrica atinge uma altura de 4-10 cm.
Onde e quando cresce? As sementes oleaginosas crescem sob bétulas e carvalhos; são encontradas no início do verão e até meados de outubro sob árvores coníferas. Você pode encontrar manteiga nas florestas de Novousmansky, pelas ruas Podlesnaya e Proletarskaya. Na vila de Tavrovo, você pode encontrar outro campo com esses cogumelos.
Variedades. As seguintes variedades são consideradas óleos comestíveis:
- Comum. Um chapéu com um diâmetro de 4-12 cm está localizado em uma perna com uma altura de 5 a 11 cm. Existem vários tons de chapéu: marrom-chocolate, marrom-roxo, vermelho-marrom, amarelo-marrom.
- Granular. Uma característica distintiva é um chapéu vermelho convexo com formato de travesseiro.
- Amarelo marrom. Um cheiro de conífero ou metálico durante uma falha é considerado um sinal característico de diferenças.
Duplas. Por inexperiência, você pode confundir peixe-manteiga com cogumelo de pimenta, seu chapéu é convexo, suave e brilhante.
Borboletas comuns
Borboletas granulares
Borboletas marrons amarelas
Você pode confundir manteiga com um cogumelo comestível
Cogumelos
Descrição. Em uma perna longa, de 12 a 15 cm de altura, existe um chapéu cremoso, amarelado e avermelhado com pequenas escamas.
Onde e quando cresce? Cogumelos crescem em massa perto de árvores e perto de plantas arbustivas, em prados e bordas da floresta. Na região de Voronezh, em Malyshevo, bem como nos soldados, localizados perto do assentamento de Maklok, sempre há muitos cogumelos. A colheita começa em maio e termina no final de outubro.
Variedades. Essas variedades de cogumelos de mel são distinguidas nesta área:
- verão O agaric de mel jovem atrai com um sabor agradável, polpa delicada e úmida, o cheiro de uma árvore viva.
- Outono. O chapéu com um diâmetro de 3-17 cm está localizado na perna, de 8 a 10 cm de altura, polpa densa e perfumada.
Duplas. Você pode confundir cogumelos com cogumelos falsos, com chapéus brilhantes: marrom-enferrujado, laranja e vermelho-enferrujado. Esses espécimes têm chapéus bege ou marrons claros.
Agaric de mel
Agaric de mel de outono
Você pode confundir cogumelos com mel venenosos
Como cultivar cogumelos de mel em sua fazenda é descrito aqui.
Ryadovki
Descrição. Uma característica distintiva dos cogumelos é a variação na forma da tampa: cônica, esférica, em forma de sino. Eles são brancos, vermelhos, marrons, verdes, amarelos. Diâmetro - 3-20 cm.
Onde e quando cresce? Na maioria das vezes, os rowans podem ser encontrados perto de coníferas, mais freqüentemente perto de pinheiros, raramente encontrados sob larício, abeto ou abeto. Eles podem crescer individualmente ou em grupos. A colheita dura de agosto a final de setembro. Na região de Voronezh, podem-se encontrar fileiras na silvicultura da margem esquerda em todo o cordão de couro.
Variedades. Há um remo roxo, com pernas lilás, distinto pela cor dos chapéus e pernas.
Duplas. A linha pode ser confundida com uma amostra venenosa que possui um chapéu aberto com bordas onduladas.
A linha de roxo
Remo com pés roxo
A linha pode ser confundida com uma amostra venenosa - linha cinza
Champignons
Descrição. Cogumelos com enormes chapéus arredondados e pernas grossas. O diâmetro do chapéu é de 10 cm e os cogumelos brancos são mais comuns, mas sua cor pode ser marrom, às vezes com uma tonalidade marrom. Eles têm um sabor claro de cogumelo ou anis.
Onde e quando cresce? Champignon - cogumelos que crescem em campos e prados, na floresta, na casca de árvores em decomposição. Em locais humanos, os espécimes formam grandes colônias e crescem no início de abril a maio até outubro.
Variedades. Champignon tem muitas variedades, mas o mais comum é considerado um cogumelo comum, que pode ser encontrado em áreas de parques, jardins e hortas.
Duplas. Muitas vezes é possível confundir um cogumelo comestível com um champignon falso. Mas você pode distingui-lo com uma mancha marrom no centro do chapéu.
Chanterelles
Descrição. Chanterelles são cogumelos difíceis de confundir com outras espécies. As características distintivas são chapéus côncavos e suas bordas onduladas, com até 10 cm de diâmetro. Existem cogumelos amarelados e alaranjados com cheiro de frutas secas.
Onde e quando cresce? A temporada de cantarelos começa na primavera e termina no final de novembro. Frutificação abundante ocorre em julho. Cogumelos são encontrados em florestas, especialmente coníferas.
Variedades. As variedades mais populares são consideradas uma cantarela comum, com polpa predominantemente carnuda e um tom amarelo nas bordas da tampa. Há também uma raposa cinza comestível, com um chapéu com bordas onduladas e um recesso no centro.
Duplas. Govorushka laranja e azeitona venenosa omphaloth verde-oliva - duas duplas perigosas de cantarelos.
Chanterelle comum
Raposa cinzenta
Volante
Descrição. O volante tem um chapéu convexo ou semicircular, com 4-20 cm de diâmetro. Possui bordas retas, bem como a formação de uma forma em forma de travesseiro à medida que amadurece. Existem semi-ouro, marrom escuro, marrom e mossoviks fissurados.
Onde e quando cresce? Você pode encontrar o volante em julho e até o final de outubro a novembro. Os catadores de cogumelos partem em busca de florestas de coníferas, caducifólias e mistas. Os cogumelos crescem mais frequentemente sozinhos, formando micorriza com tília, abeto, amieiro, faia, castanha, viga ou pinheiro. Encontrado com mais frequência nas bordas e clareiras da floresta. Na região de Voronezh, você pode encontrar musgos no mar Shuber.
Duplas. O fungo biliar ou de pimenta, de aparência semelhante, é considerado o dobro do musgo.
Volante amarelo-marrom
O volante é semi-dourado
Volante de fissura
Volante marrom
O fungo biliar não comestível é considerado o gêmeo da mosca do musgo
Despertar
Descrição. Devido ao fato de existirem várias variedades de ondas, elas possuem um esquema de cores diferente. As ondas jovens são dominadas por chapéus abaulados; quando o cogumelo amadurece, eles se tornam ocos com uma profunda depressão no centro. O diâmetro da tampa atinge até 12 cm.
Onde e quando cresce? Mais frequentemente, as ondas são encontradas em florestas e bosques com um grande acúmulo de bétulas. É popular partir em busca de florestas mistas, começando a caçar desde agosto e continuando até setembro. Na região de Voronezh, na floresta de giz, preservada no distrito de Podgorensky, localizado entre as aldeias de Dukhovoye e Lower Karabut, as ondas são muito comuns.
Variedades. As variedades rosa são classificadas como fungo rosa, branco e pântano.
Duplas. Doppelgangers das ondas são referidos como lactecs, que têm características externas semelhantes: um chapéu rosado, mas a ausência de uma borda nas bordas.
Topo branco
Rosa rosa
Para as dobras das ondas, o cogumelo venenoso é o leiteiro
Boletos
Descrição. Nos boletos jovens, o chapéu hemisférico, que assume a forma de travesseiro à medida que amadurece, mede de 5 a 30 cm de diâmetro.A perna em forma de taco atinge uma altura de 22 cm.Escalas pretas ou marrons na superfície da perna são uma característica distintiva.
Onde e quando cresce? Cogumelos crescem sob aspen e vidoeiro, faia, carvalho, abeto, salgueiro e choupo. Junte os cogumelos no final de junho e até outubro. O local de cultivo mais comum na região de Voronezh é Malyshevo.
Variedades. Existem boletos vermelhos, marrom-avermelhados e brancos. Você também pode encontrar boletos de carvalho, pinheiro.
Duplas. Você pode confundir boletos com um fungo biliar, também chamado de mostarda.
Boleto vermelho
Boleto de carvalho
Boletus pine
Boleto branco
Boletos podem ser confundidos com mostarda não comestível
Boletos
Descrição. Em tenra idade, o boleto de boné possui um chapéu branco que, à medida que se desenvolve, torna-se marrom escuro, atingindo um diâmetro de 18 cm, localizado em uma perna branca ou cinza de forma cilíndrica. Uma característica distintiva - flocos longitudinais de cinza escuro na superfície das pernas.
Onde e quando cresce? Na região de Voronezh, em Malyshevo, você pode colher uma rica colheita de boletos marrons. Eles ocorrem no momento da floração da cereja de pássaro. O final da colheita cai em meados de outubro.
Variedades. As espécies mais comuns são boletos comuns (chapéus uniformes avermelhados ou marrons) e boletos de pântano (chapéu cinza claro ou marrom claro na cor, carne friável).
Duplas. O cogumelo comestível é confundido com um boletim falso, caracterizado por uma perna cinza com marcas de abano e um chapéu branco-cinza.
Boleto comum
Boleto de pântano
Boletos comestíveis confusos com boletos falsos não comestíveis
Rizopogon
Descrição. Rhizopogon pode ser caracterizado por uma forma arredondada ou tuberosa. Sua parte principal se desenvolve no subsolo. O diâmetro do cogumelo é de 1 a 5 cm e é marrom acinzentado na juventude. À medida que amadurece, pode mudar a tonalidade para amarelado ou marrom-oliva. Ao toque, o cogumelo tem uma superfície aveludada ou lisa.
Onde e quando cresce? Na região de Voronezh, é muito raro encontrar rhizopogon comum crescendo em pinheiros e florestas de pinheiros. Menos comum em florestas mistas e caducifólias.Vive principalmente sob árvores coníferas, abetos e pinheiros. Cresce em pequenos grupos. A estação de colheita de cogumelos é em junho e dura até outubro.
Variedades. As variedades do fungo incluem rizopogon rosado e rizopogon amarelado.
Duplas. Rhizopogon não possui duplos tóxicos.
Cogumelo comum de Rhizopogon
Cogumelo Rhizopogon rosa
Cogumelo rhizopogon amarelo
Pipers
Descrição. A seção transversal do fungo pavio é de cerca de 50 cm, enquanto consiste em um grande número de pernas ramificadas, cada uma com chapéus pequenos e brancos, às vezes chegando a 200 peças com 4 cm de diâmetro. O jovem pólipo tem uma forma arredondada do chapéu, que eventualmente se torna plana e convexa. A cor do chapéu é marrom claro ou marrom acinzentado.
Onde e quando cresce? Os produtores de comestíveis mais comestíveis são encontrados em florestas mistas, crescendo em troncos e tocos de árvores. Reúna cogumelos de agosto a novembro.
Variedades. Na região de Voronezh, você pode conhecer os seguintes tipos de fungos tinder:
- Escamoso. Cogumelo com chapéus de carne abertos, até 30 cm de diâmetro. Tenha uma polpa densa e elástica.
- Guarda-chuva. Uma amostra com chapas planas, brilhantes e arredondadas, pressionadas ao centro, é coletada em corpos de frutificação, atingindo até 40 cm de diâmetro.
- Amarelo enxofre. Os corpos dos frutos são de cor amarelo-laranja, atingindo 50 cm de diâmetro.
Duplas. Você pode tropeçar em um fungo falso pavio, que na juventude tem um corpo arredondado e na maturidade, semelhante a um casco. O diâmetro do chapéu varia de 20 a 26 cm e possui uma superfície fosca e desigual em cinza escuro ou preto.
Tinder fungo escamoso
Guarda-chuva de fungo Tinder
Funil de isopor amarelo enxofre
O fungo pavio é um fungo pavio falso que não é usado em alimentos
Floco
Descrição. O floco de cogumelo prevalece com uma forma cutânea do corpo de tamanho médio ou grande. Difere em um chapéu hemisférico ou em forma de sino na juventude, com espaçamento plano na maturidade. Flocos grossos na superfície. Em uma perna cilíndrica também existem escalas.
Onde e quando cresce? Os flocos crescem de julho a outubro em grandes emendas de bétulas, troncos e tocos de salgueiros.
Variedades. O molusco mais comum é comum e dourado. Este é um cogumelo condicionalmente comestível. Apenas chapéus são preparados.
Duplas. O dobro da balança dourada é a balança comum não comestível, que se distingue pela saliência das saliências grandes e pelo cheiro raro.
Chapéu Morel
Descrição. Boné Morel - cogumelo caracterizado por um boné amassado, com 1 a 5 cm de altura e 1 a 4 cm de largura.Em cogumelos jovens, o boné é marrom escuro, com a idade se torna mais claro, adquirindo uma tonalidade mais amarelada. A tampa cresce para a perna de cogumelo apenas no topo. O comprimento da perna cilíndrica varia de 6 a 11 cm.
Onde e quando cresce? O cogumelo cresce em florestas decíduas e mistas, a partir de abril a maio. Ele gosta de crescer perto de riachos, perto de tílias, bétulas e álamos, porque com eles a tampa do morel forma micorriza.
Variedades. O chapéu Morel é semelhante ao Morel. Em primeiro lugar, difere ao prender a perna ao topo, como ocorre com muitos cogumelos, e não ao longo da borda inferior, como em morel comum ou cônico.
Duplas. O cogumelo é considerado único, devido ao qual é difícil confundir com outros casos, mas é extremamente raramente confundido com as linhas.
Guarda-chuvas
Descrição. O fungo possui uma estrutura cutânea do corpo da fruta. O diâmetro da tampa de algumas amostras chega a 35 cm e o comprimento da perna é de 40 cm O cogumelo jovem tem uma forma esbranquiçada ovóide ou hemisférica. Com a idade, a casca da tampa do cogumelo racha, formando escamas.
Onde e quando cresce? Cresce de meados de junho ao início de novembro, de preferência em áreas de floresta aberta e iluminada, bordas e clareiras, em prados e estepes.
Variedades. Existem vários tipos de cogumelos guarda-chuva que crescem na região de Voronezh:
- Branco ou campo.
- Corando ou desgrenhado.
- Variegada ou grande.
Duplas. Você pode confundir cogumelos guarda-chuva com agaric de mosca fedorento, clorofila marrom escuro e clorofila de escória de chumbo.
Guarda-chuva de cogumelo branco
Guarda-chuva de cogumelo corando
Guarda-chuva de cogumelos heterogéneo
Cogumelos guarda-chuvas podem ser confundidos com o cogumelo não comestível Amanita fedido
Capas de chuva
Descrição. O corpo da fruta se assemelha a uma bola ou pêra, prevalece em uma estrutura fechada. As capas de chuva diferem na pele densa, geralmente têm espinhos que desaparecem com a idade. À medida que o fungo envelhece, torna-se mais escuro, formando-se dentro das câmaras contendo esporos em pó. O cogumelo jovem tem uma carne branca, densa e elástica.
Onde e quando cresce? As capas de chuva começam a colecionar a partir do final do verão e no período de outono. Eles crescem ao longo das estradas, nos gramados, na floresta, nos prados. Os mais preferidos são florestas mistas e coníferas.
Variedades. Estes tipos de capas de chuva são diferenciados:
- Gigante. Atinge até 50 cm de largura e até 7 kg de peso, em média. É caracterizada por uma tonalidade branca ou acinzentada na juventude, marrom na maturidade.
- Em forma de pêra. Cresce em madeira podre em grupos. Pode ser encontrada em florestas de pinheiros. Branco e cravado.
Duplas. Uma capa de chuva dupla, que também tem a forma de uma bola, mas tem uma pele e carne mais rígidas, é considerada o dobro do cogumelo.
Capa de chuva gigante
Capa de chuva em forma de pêra
O fungo duplo é considerado uma capa de chuva, uma capa de chuva falsa e venenosa
Gengibre
Descrição. A tampa do cogumelo é amarelo claro ou laranja. Você pode encontrar cogumelos verde-azulados ou vermelhos. A polpa e a perna são alaranjadas. O chapéu redondo de diâmetro atinge de 5 a 18 cm e a altura da perna oca é de até 9 cm.
Onde e quando cresce? Cresce na floresta. Na região de Voronezh, a tampa de leite de açafrão foi encontrada no Soldier de meados de julho a outubro. Cogumelos como coníferas, crescem perto de pinheiros ou lariços.
Duplas. Onda rosa, lactário perfumado - cogumelos falsos.
Dubovik
Descrição. Dubovik é um cogumelo que recebeu esse nome devido ao fato de se instalar perto de carvalhos. É caracterizada por um grande chapéu em forma de travesseiro em cogumelos jovens e esférico em espécimes antigos. Prevalece tons de marrom a marrom acinzentado.
Onde e quando cresce? Eles crescem em bosques decíduos, perto de carvalhos. Menos comumente encontrado perto do tília. A colheita é de maio a junho.
Duplas. Você pode confundir o carvalho manchado com um cogumelo satânico venenoso.
Gruzdy
Descrição. O diâmetro da tampa varia de 5 a 20 cm e, inicialmente, é plana e convexa; na maturidade, adquire uma forma de funil. Altura do pé - 3-7 cm.
Onde e quando cresce? Eles crescem em clareiras, clareiras, bordas. Procure cogumelos devem estar em florestas mistas e coníferas, de preferência perto de florestas de bétula.
Variedades. Há um peito branco com um chapéu branco leitoso ou amarelado com bordas curvas. Há também um peito preto com um chapéu quase preto e pratos esverdeados e sujos.
Na Floresta Longa, na região de Voronezh, encontrada vagamente.
Duplas. Cogumelos comestíveis podem ser confundidos com variedades condicionais:
- pimenta no peito;
- feltro no peito (violino);
- carvalho;
- pergaminho;
- cinza, lilás;
- rosa cinza;
- cinza lilás.
Horned
Descrição. Horned - um cogumelo único que não tem chapéu nem perna. Cresce túbulos verticalmente ramificados.
Onde e quando cresce? Os cogumelos crescem em florestas de coníferas úmidas, em fragmentos podres de árvores, cascas ou diretamente em musgo, em prados de mirtilo. Aparecem em agosto e no início de setembro.
Duplas. O zangão amarelo tem aparência semelhante ao coral amarelo dourado - eles podem ser distinguidos apenas sob um microscópio.
Cinza de chumbo do balão
Descrição. O cogumelo tem uma forma esférica, atingindo uma altura de 1,5 a 3 cm, um diâmetro de 1,5 a 3,5 cm.A superfície do cogumelo é de cor branca, por dentro é cinza-chumbo. A carne é acastanhada e friável. Porkhovka não atrai a perna, pois você só pode perceber tentando arrancar o cogumelo do chão.
Onde e quando cresce? Povorka cresce em florestas de folha caduca e coníferas em solos frutíferos, ao longo de caminhos e estradas florestais, em prados e pastagens. A estação de frutificação dura de junho a setembro.
Variedades. Uma subespécie do pó cinza-chumbo é um pó enegrecido, caracterizado por um corpo esférico ou achatado, sem perna, com um diâmetro de 3-6 cm. À medida que envelhece, o fungo se torna amarelado. Após a maturação dos esporos, a casca externa é rasgada para jogá-los fora, o que leva ao escurecimento do fungo.
Duplas. Às vezes, o pó é confundido com um cogumelo não comestível, com uma capa de chuva falsa, que possui polpa preta dura e pele áspera com verrugas.
Truque de veado
Descrição. O cervo é distinguido por um chapéu cinza, marrom ou quase preto, com 4-25 cm de diâmetro. Os cogumelos jovens têm um chapéu em forma de sino, que com o tempo se abre com um pequeno tubérculo no centro. O pluteya geralmente possui um pedículo cilíndrico cinza ou branco, com 4-17 cm de altura. A polpa é branca, quebradiça.
Onde e quando cresce? O cogumelo cresce em árvores podres de todos os tipos de florestas, bem como em serragem. Mais preferencialmente bétula e pinho. A colheita ocorre no início de junho e dura até o final de agosto.
Duplas. No plutea, a contrapartida dos cervos é o chicote de Pozuar, que não tem cheiro distinto e cresce em árvores de folha caduca macias.
Teia de aranha
Descrição. Em tenra idade, uma teia de aranha tem um chapéu sujo, em forma de sino largo, com bordas curvas, à medida que envelhece, se torna estendido, às vezes com uma borda ondulada. Tem um tom amarelado variável: primeiro vermelho-marrom ou ocre-acastanhado, depois amarelo-ocre mais escuro. O comprimento das pernas é de 5 a 10 cm, o diâmetro é de 1 a 2 cm e a forma é cilíndrica e reta.
Onde e quando cresce? A teia de aranha cresce em florestas mistas e caducifólias, florestas de álamos, em grupos ou isoladamente. A colheita de cogumelos começa no final de julho e termina no final de setembro.
Duplas. Há uma teia de aranha venenosa. O chapéu, com um diâmetro de 4-9 cm, é caracterizado por uma forma cônica, tornando-se plano estendido. Apresenta uma tonalidade laranja avermelhada ou marrom avermelhada.
Erva hepática comum
Descrição. A erva-do-fígado comum é um cogumelo em forma de língua, atingindo 6 cm de espessura e 30 cm de diâmetro. À medida que as bordas crescem, elas afiam. O cogumelo é vermelho vivo, às vezes laranja e roxo-acastanhado. A perna curta e rígida é excêntrica.
Onde e quando cresce? Você pode encontrar o cogumelo em uma faixa da floresta, individualmente ou em pequenos grupos. Estabelece-se em tocos e na base de velhos carvalhos ou castanhas. A colheita dura de meados de julho até a primeira geada.
Variedades. A semelhança da hepática é comparável à polipora, que tem uma forma e estrutura semelhantes.
Chefe
Descrição. O escaravelho tem um chapéu em forma de sino, polpa fibrosa. A superfície da tampa é coberta com flocos. Possui uma perna interna frágil, fina e oca. Quando maduro, o chapéu se dissolve, formando uma pasta ou mancha preta na forma de um anel no lugar do fungo.
Onde e quando cresce? Coprinus é um cogumelo que cresce em solos fertilizados ricos em restos de plantas. Ocorre perto de árvores podres ou sobre elas, em tocos, perto de edifícios residenciais, em parques da cidade, em tocos. Muitas vezes, beterraba cresce diretamente em aterros sanitários, camas.
Variedades. Existem várias variedades de besouro de esterco encontradas na região de Voronezh:
- Comum. O chapéu está coberto de escamas brancas. Em cogumelos jovens - um chapéu cilíndrico, que na idade adulta se abre, tornando-se em forma de sino. Diâmetro - até 3 cm Quando maduro, o chapéu fica preto.
- Branco. Flocos brancos estão localizados na superfície do chapéu.
- Cinzento. No meio do chapéu cinza, há um selo mais escuro. Existem pequenas escamas escuras. A forma do chapéu é em forma de sino.
Cogumelo estrume comum
Cogumelo estrume branco
Cogumelo estrume cinzento
Cogumelo Castanha
Descrição. Ocasionalmente confundido com cogumelo porcini. O cogumelo castanho tem uma perna marrom e oca no interior de forma cilíndrica, espessada para baixo. Difere por um chapéu convexo ou raramente chato, com 3-8 cm de diâmetro. Existem amostras marrons e marrons claras. O jovem cogumelo tem uma superfície felpuda e aveludada.
Onde e quando cresce? Um cogumelo castanho com árvores de folhas largas cresce: castanha, carvalho, faia. A castanha raramente cresce sozinha, mais frequentemente encontrada em pequenos grupos. Os cogumelos da castanha começam a crescer em julho e dão frutos até novembro. Você pode encontrar cogumelos castanheiros na região de Voronezh, na vila de Yamnoye.
Duplas. Muitas vezes, um cogumelo castanho é confundido com um fungo biliar não comestível que cresce em florestas de coníferas. O cogumelo tem um chapéu convexo, 10 cm de diâmetro. A polpa é macia, grossa, branca.
Auricularia
Descrição. Uma característica distintiva da auricular é a forma incomum da tampa, semelhante à aurícula, com um diâmetro de 11 a 12 cm, cuja cor varia de vermelho-marrom a quase preto. O chapéu do cogumelo é liso por dentro e áspero por fora. Auricularia tem uma perna curta. O cogumelo se encaixa confortavelmente no tronco da árvore.
Onde e quando cresce? Cresce em madeira morta, na base de troncos e nos galhos de arbustos e árvores de folha caduca. Os lugares mais preferidos são aqueles próximos a amieiro, carvalho, bordo, sabugueiro. Cresce em pequenos grupos de julho a novembro.
Cogumelo de inverno
Descrição. O cogumelo de inverno tem um chapéu de 2 a 9 cm de diâmetro, na cor amarelo-mel. A superfície é lisa, mucosa. A altura das pernas cilíndricas e sólidas é de 3 a 10 cm, o diâmetro é de 1,5 cm e a cor das pernas varia de amarelo claro a marrom.
Onde e quando cresce? Os cogumelos de inverno crescem em grandes grupos de dezembro a março. Eles crescem em árvores de folha caduca e tocos. Encontrado em parques e jardins, em árvores de fruto, salgueiro, álamo tremedor, tília, álamo.
Duplas. É extremamente raro que um fungo de inverno seja confundido com uma amostra não comestível - um colíbio de perna-fuso. O cogumelo tem um chapéu convexo, de 4 a 8 cm de diâmetro, tem uma forma irregular. O tom do chapéu é marrom avermelhado, ficando mais claro com o tempo. Altura do pé - 4-8 cm.
Amanita cinza rosa
Descrição. O agaric de mosca é cinza-rosa com um chapéu grande, 8-20 cm de diâmetro. O chapéu não é apenas rosa-acinzentado, mas também avermelhado sujo, menos frequentemente marrom-avermelhado, coberto com flocos cinza sujos. A forma do chapéu é primeiro arredondada, oval e depois prostrada. A polpa é branca, sem sabor ou cheiro. O chapéu está localizado na perna, 7-15 cm de altura.
Quando quebrada, a carne fica rosa ou vermelha. O sabor do cogumelo após o cozimento é semelhante à carne de frango.
Onde e quando cresce? O cogumelo cresce em florestas decíduas e mistas brilhantes de junho a outubro. Amanita cinza-rosa forma micorriza com árvores de folha caduca e coníferas, especialmente pinheiros e bétulas. Cresce isoladamente ou em pequenos grupos.
Duplas. Amanita cinza-rosa é semelhante a uma pantera de ágar-mosca: seus chapéus também costumam ser cinza. Mas quando cortada, a pantera do agaric de mosca não cora.
Cogumelos venenosos
Na região de Voronezh, existe um grande número de cogumelos não apenas comestíveis, mas também venenosos, que são muito importantes para se conhecer, a fim de evitar envenenamentos graves e lesões corporais.
Agaric de mosca
Descrição. Cogumelo com um chapéu vermelho com manchas brancas e uma perna esbranquiçada.
Onde cresce e quando? No início de julho, começa o crescimento ativo de agáricos, que podem ser encontrados em quase todas as florestas da região de Voronezh.
Com quem pode ser confundido? O Amanita praticamente não tem análogos, mas é semelhante a um cogumelo cesariano.
Capuz da morte
Descrição. O mergulhão é distinguido por um achatado ou hemisférico acinzentado ou esverdeado, às vezes um chapéu verde-oliva com bordas lisas, 5-14 cm de diâmetro.
Quando e onde cresce? O mergulhão pálido cresce em qualquer floresta no início do verão. Cresce isoladamente ou em grupos.
Com quem pode ser confundido? As contrapartes do cogumelo pálido são russula verde e alguns tipos de champignon.
Champignon vermelho
Descrição. Os champignons vermelhos jovens distinguem-se por um chapéu arredondado, que mais tarde se torna um sino largo, com 15 cm de diâmetro. Na superfície da tampa existem pequenos flocos. Cogumelo venenoso é caracterizado por um chapéu branco, que fica marrom no centro, fica amarelo quando pressionado. O fungo possui uma perna branca cilíndrica, com até 10 cm de altura e 1-2 cm de diâmetro.
Onde cresce e quando? Cresce em florestas decíduas e mistas de julho a setembro. Ocorre ocasionalmente em jardins, prados e campos, em parques e em locais onde os cogumelos comestíveis vivem.
Com quem pode ser confundido? Confundido com champignon comum. A principal característica do champignon ruivo é o cheiro de ácido carbólico.
Porco magro (cogumelo sujo)
Descrição. O porco fino é distinguido por um chapéu levemente convexo e bordas onduladas, com 10 a 20 cm de diâmetro. Nos cogumelos maduros, o chapéu fica achatado e levemente deprimido, depois em forma de funil. Na perna, encontra-se um chapéu verde-oliva ou marrom-acinzentado, com 10 cm de altura e cerca de 2 m de diâmetro, com superfície lisa e a mesma cor do chapéu, às vezes um pouco mais claro.
Onde cresce e quando? O porco fino cresce em florestas decíduas, coníferas e mistas. Ocorre em áreas escuras e úmidas. A estação de frutificação dura de junho a meados de outubro.
Verdilhão
Descrição. O Verdilhão é um fungo chamado rowadas green. O fungo tem um corpo denso, em tenra idade a tampa é carnuda e convexa e, na maturidade, é aberta e plana, com 15 cm de diâmetro. Um chapéu amarelo esverdeado ou amarelo é mais escuro no centro. Na superfície existem pequenas escalas. No tempo chuvoso, a superfície fica muito pegajosa.
Onde cresce e quando? O cogumelo cresce em florestas de coníferas e mistas. Sempre cresce em solos arenosos isoladamente ou em grupos de 4-8 peças. Encontrado frequentemente ao lado de uma fileira de enxofre, preferindo as mesmas condições. A temporada de coleta é de setembro a meados de novembro.
Com quem pode ser confundido? O verdilhão pode ser confundido com uma fileira não muito venenosa, mas não comestível, que é menor e tem uma perna alta e fina. Você pode confundir com um mergulhão pálido, que em uma idade jovem tem um chapéu esverdeado.
Agaric de mel falso (amarelo enxofre)
Descrição. O cogumelo falso amarelo-enxofre é caracterizado por um chapéu forte, com 7 cm de diâmetro. Em tenra idade, o cogumelo tem um chapéu esférico, que, à medida que cresce, se espalha e adquire uma cor amarela brilhante em forma de guarda-chuva com manchas laranja no centro. Com uma pausa, uma carne amarela é visível, emitindo um cheiro venenoso desagradável.
Onde cresce e quando? O fungo cresce nas áreas florestais e montanhosas em cachos ou em pequenos grupos. Propagado em tocos cobertos de musgo ou troncos deteriorados de coníferas ou árvores de folha caduca. Cogumelos falsos crescem de agosto a novembro.
Com quem pode ser confundido? Você pode confundir um falso amarelo-favo de mel com cogumelos comestíveis - verão e outono.
Falante encerado
Descrição. O fungo é caracterizado por um chapéu convexo em tenra idade, endireitado com um tubérculo largo no centro - na maturidade. Predomina com uma perna lisa cilíndrica, atingindo uma altura de até 3 cm, com gumes curvos e virados. O locutor tem um creme claro encerado ou branco, polpa bastante densa com um cheiro agradável.
Onde cresce e quando? O locutor encerado cresce em florestas mistas e coníferas individualmente ou em famílias pequenas. Prefere áreas abertas, bem iluminadas e gramadas, com solos arenosos. O período de frutificação cai do final de julho ao final de setembro.
Com quem pode ser confundido? Os falantes encerados costumam ser confundidos com carrasco comestível.
Entoloma spring
Descrição. A primavera do Entoloma tem um chapéu entreaberta em forma de cone com um tubérculo no centro, com um diâmetro de 2-5 cm.O tom varia de marrom-acinzentado a marrom-preto, com um tom de azeitona. Os chapéus estão localizados nas pernas baixas, com 3 a 8 cm de comprimento e 0,3-0,5 cm de espessura.A cor das pernas é semelhante à tonalidade do chapéu ou um pouco mais clara.
Onde cresce e quando? Cogumelos venenosos crescem nas bordas da floresta, menos frequentemente em florestas de coníferas, preferindo solos arenosos. Frutas de meados de maio a meados ou final de junho.
Desde as datas de frutificação precoce do fungo, é difícil confundir o entoloma da primavera com outras variedades.
Cogumelos lugares da região de Voronezh
Na região de Voronezh, localizada na zona das estepes da floresta, são encontradas até 500 espécies de uma grande variedade de cogumelos.
Na região de Voronezh praticamente não existem florestas de abetos, portanto, o centeio de pinus, que cresce em florestas de pinheiros, é considerado o mais comum aqui. Portanto, você pode procurar cogumelos nos terraços de Don, Voronezh e outros rios da região. Também faz sentido procurar um petroleiro.
Especialistas recomendam fortemente não ir a certas áreas onde cogumelos venenosos são freqüentemente encontrados:
- arredores da vila de Somovo;
- florestação no território do distrito de Sovetsky;
- território do hotel Sputnik;
- a área da vila de Tenisty e da Escola de Polícia;
- arredores da vila de Medovka;
- bairro da vila de Podgornoye e Yamnoe.
Na região de Voronezh, há uma enorme quantidade de cogumelos comestíveis que são usados para preparar uma grande variedade de pratos culinários. Mas espécimes venenosos também podem ser encontrados, portanto, é importante estar ciente do perigo antes de sair para a floresta para uma “caça silenciosa”.
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Ucrânia. Cidade: Kryvyi Rih
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