Esse tipo de fungo cresce em toda a Rússia e pode ser encontrado em qualquer lugar, já que é o cogumelo mais comum. Infelizmente, porém, não é possível comê-lo e, em algumas publicações, pode-se ler que é até venenoso. É verdade que existem espécies permitidas para uso, mas será muito difícil diferenciá-las.
Descrição e características do cogumelo
O cogumelo é chamado de cogumelo de linha, porque crescem apenas em grupos, não podendo ser encontrados sozinhos. Há uma fileira de venenosas e comestíveis. A tampa é cogumelo, os sinais externos são bastante variáveis. No território da Rússia, existem mais de 15 variedades de cogumelos, cada uma com formato, tamanho e sabor próprios.
- O chapéu. O diâmetro da tampa do cogumelo é de cerca de 10 centímetros, menos comumente as tampas de seis centímetros. A parte superior tem um tom cinza-branco, seco e opaco ao toque. Se o cogumelo já estiver velho, uma mancha amarela com pontos aparecerá no meio da tampa. A tampa do cogumelo jovem é convexa, onde as bordas são levemente enroladas, quanto mais antiga a remo, mais sua superfície fica aberta convexa.
- Perna. Quanto à perna, é densa, a cor é igual à do chapéu, mas à medida que envelhece, adquire um tom marrom claro sob o chapéu. O comprimento pode chegar a 10 centímetros, mas existem pernas de cinco centímetros.
- Registros as linhas brancas são largas e estão próximas uma da outra. Em um cogumelo jovem, eles são brancos e, quando envelhecem, adquirem uma tonalidade amarela.
- Polpa fileiras de denso, saturado, de cor branca. Se você quebrá-lo, dentro de você pode ver a cor rosa. Se o cogumelo ainda é jovem, então o cheiro está ausente, mas à medida que envelhece, ele adquire um aroma podre, que lembra um rabanete.
O valor químico do fungo
O remo branco tem uma composição bastante grande, aqui você pode ver quais benefícios ela pode trazer para uma pessoa:
- Vitamina (A, B, C, D (2,7), K, PP e betaína.
- Potássio e cálcio, fósforo e ferro, sódio e zinco, manganês.
- Lisina e treonina, alanina e fenilalanina.
- Ácido (glutâmico, aspártico, esteárico).
- Ergosterol e fenóis.
- Flavonóides e polissacarídeos.
Segundo estudos, os cientistas descobriram que o fungo é capaz de matar bactérias patogênicas, eliminar ou prevenir o vírus, remover o processo inflamatório e aumentar a imunidade. Também é recomendável usar a linha em um complexo com o tratamento principal para:
- diabetes mellitus;
- pressão sanguínea instável;
- arritmias;
- reumatismo;
- problemas mentais;
- doenças do aparelho geniturinário;
- Câncer.
Comestibilidade do remo
Basicamente, o remo não é uma espécie comestível, mas entre elas também existem aquelas que, depois de fervidas, podem ser consumidas. É quase impossível distinguir entre um cogumelo comestível ou um venenoso, apenas os catadores experientes podem fazer isso. Eles compartilham sua experiência sobre como distinguir um cogumelo comestível de um cogumelo não comestível: se os chapéus à luz do dia tiverem uma forma suave, uma bela cor branca, eles são venenosos e não podem ser comidos.
Cogumelos que você pode comer, eles sempre têm um tom de qualquer cor - roxo, rosa, roxo, amarelo e assim por diante. Além disso, um remo ruim tem um cheiro específico desagradável, que não pode ser dito sobre bons cogumelos. Portanto, se uma pessoa não tem certeza de qual cogumelo está crescendo à sua frente, é melhor não tocá-lo e escolher outros cogumelos.
Você não pode comer cogumelos seguidos para pessoas com as seguintes condições:
- baixa acidez;
- problemas na vesícula biliar;
- patologia crônica do trato gastrointestinal;
- pancreatite
- colecistite.
Sintomas de envenenamento
Uma pessoa não pode distinguir entre uma linha comestível e uma linha venenosa e, algumas horas após o consumo, ocorre envenenamento, expresso pelos seguintes sintomas:
- mal-estar geral;
- náusea com vômito;
- aumento da salivação;
- diarréia;
- dor no estômago.
Se pelo menos alguns sintomas foram observados, você deve consultar urgentemente um médico para que ele enxágue o estômago e prescreva medicamentos de limpeza. Se você não procurar ajuda a tempo, são possíveis alucinações e outros problemas graves de saúde.
Onde e a que horas os cogumelos crescem?
Rowan branco cresce em solos ácidos em uma floresta mista ou folha caduca densa, onde há uma abundância de bétula e faia. Eles também podem crescer em parques, nos arredores da floresta e até em um campo aberto sob o sol. A maioria desses cogumelos vive na parte européia e em Primorye de julho a outubro. As linhas crescem em uma linha ou formam um certo círculo.
Cogumelos semelhantes e suas características distintivas
Este cogumelo pode ser confundido com cogumelo comestível, mas se você o examinar com cuidado e sentir o cheiro, poderá distingui-lo. Os pratos diferem, no nosso cogumelo eles não escurecem e o cheiro é claramente desagradável, e os cogumelos têm um agradável aroma. O remo sob o chapéu também possui um anel, ausente nos champignon.
Quais cogumelos podem ser confundidos com uma linha branca:
- Com uma fila fedida, que cheira a gás, também não pode ser consumido. Mais do que isso, contém alucinógenos que, quando ingeridos, mesmo quando cozidos e fritos, podem causar problemas auditivos, visuais e até perturbar o sistema nervoso.
- Remo Terroso, é um tamanho um pouco menor que a linha branca e pequenas escalas podem ser vistas no chapéu. O cogumelo cheira a sabão quando você o corta.
- Remo pontudo venenoso, tem um sabor acentuado, e no chapéu de uma sombra cinza há um final agudo.
- Linha roxa é um cogumelo comestível, o diâmetro do chapéu chega a 15 centímetros. O cogumelo jovem tem uma cor roxa e, com a idade, torna-se marrom-lilás. A perna é plana, 8 cm de altura, engrossa sob o chapéu. Este tipo de fungo pode ser encontrado com bastante frequência e eles crescem em grandes grupos (linhas).
- Remo de álamo tem uma forma hemisférica, com o envelhecimento torna-se mais uniforme. Cogumelo comestível, chapéu marrom-rosa cresce até 12 centímetros.
- Linha cinza. A tampa deste cogumelo comestível é redonda, com a idade torna-se plana e feia, seu diâmetro chega a 12 centímetros. Nos cogumelos velhos, a pele pode rachar e ficar cinza. A perna acinzentada tem uma altura de até 15 centímetros, é plana e se torna mais espessa sob o chapéu. Os registros são bastante raros, localizados longe um do outro, com a idade eles adquirem um tom cinza ou amarelo. Este tipo de cogumelo cresce exclusivamente em florestas de pinheiros.
- Remo escamoso é um cogumelo comestível, a tampa é marrom escuro convexa. O chapéu em forma de cone é aveludado, há pequenas escamas, o diâmetro chega a 10 centímetros. O pé atinge 10 centímetros de altura. Os pratos são raros, cremosos, bastante carnudos. O cogumelo tem um agradável aroma frutado, mas o sabor é ligeiramente amargo.
- Amarelo enxofre o cogumelo é intragável, mas não muito venenoso e levemente tóxico. Se você o comer, poderá obter apenas um envenenamento fraco e os sintomas passarão em breve. O cogumelo jovem é de cor amarelo-cinza, adquire um tom enferrujado à medida que envelhece. O chapéu cresce para apenas 8 centímetros de diâmetro, é convexo em um cogumelo jovem e, à medida que envelhece, adquire uma forma plana com um dente no meio. A perna tem até 10 centímetros de altura, engrossa do fundo ou, inversamente, sob o chapéu. Os pratos são bastante raros, a carne cheira a alcatrão e o sabor dos cogumelos cozidos é amargo.
- Linha de tigre. Este cogumelo é muito venenoso, mas é fácil confundi-lo com um bom cogumelo. Seu chapéu atinge 12 centímetros, tem uma forma esférica, com o envelhecimento, torna-se um sino e, em espécimes muito antigos, é plano. A pele pode ser de cor cinza, preto-acinzentado ou esbranquiçado, coberta com escamas semelhantes à superfície de um tigre ou leopardo. Perna atinge 15 centímetros, branco-enferrujado, reto. Os pratos de cogumelos são raros com uma tonalidade verde. Quando o cogumelo amadurece, gotas de umidade são liberadas em sua cabeça. Este tipo de cogumelo pode ser encontrado em florestas de coníferas ou caducifólias.
Remo fedorento não comestível
O odor da terra tem cheiro de sabão em pó
Remo venenoso e pontudo
Torta roxa comestível
O remo de álamo é comestível
Linha cinza pode ser comida
No remo escamoso em um chapéu "escalas"
Amarelo com enxofre não comestível
Tigre Venenoso Ryadovka
Benefício e dano
Cada cogumelo pode causar danos ao corpo até certo ponto e vice-versa. Para fazer isso, vale a pena separar e pesar os prós e os contras.
Beneficiar. Um cogumelo chamado rowovka é muito útil para o corpo (se é comestível), pois tem um efeito positivo no trato gastrointestinal. Além disso, esses fungos contribuem para a renovação das células e a remoção de toxinas.
Prejuízo. Qualquer cogumelo, incluindo cogumelo em linha, absorve toda a poeira, sujeira e metais, isso se aplica principalmente aos cogumelos velhos, porque se o cogumelo tiver crescido mais, não é recomendável comer. Você não pode comer muitos cogumelos, pois são alimentos pesados para o estômago e flatulência, dores abdominais e náuseas podem ocorrer.
Informação interessante:
- em alguns países, o remo é considerado uma verdadeira iguaria, é cultivado e vendido para exportação;
- O pó extraído de cogumelos da Origem é frequentemente usado em cosmetologia para se livrar da acne.
É possível crescer uma linha?
Como os fungos costumam ter problemas com os cogumelos, será muito difícil crescer por conta própria. Ryadovka é um cogumelo mimado que requer cuidados adequados, portanto, obter resultados positivos é muito difícil e, em alguns casos, completamente irrealista. Para plantar linhas comestíveis, você deve escolher uma área úmida protegida do sol.
A temperatura do ar não deve exceder 15 graus e a terra 20 graus. Portanto, eles não serão capazes de cultivá-los na rua; para isso, são necessárias estufas com temperatura definida. Você pode plantar cogumelos com esporos e micélio.
Como plantar com sementes (esporos)?
O primeiro passo é pegar alguns cogumelos na floresta, o principal é não confundir o cogumelo comestível com o venenoso. Você precisa escolher um cogumelo jovem e saudável, sem podridão, manchas amarelas e vermes. As tampas dos cogumelos cortam-se e moem-se em pó, está nelas muitas sementes. Em seguida, deve ser embebido em permanganato de potássio na proporção de 1 grama por 9 litros de água. Deixe por 5 horas.
Os esporos são plantados em uma mistura de estrume de cavalo, folhagem e agulhas ou em um substrato de cogumelos de champignon. A massa, previamente encharcada, é simplesmente despejada na cama e, por cima, é coberta com um substrato. O plantio é feito na primavera, a fim de obter frutos no outono.
Como crescer micélio (micélio)?
As mudas de micélio podem ser obtidas de várias maneiras:
- Cavar na floresta.
- Cresça em casa.
- Compre em uma loja especializada.
Se você decidir cavar na floresta, é fácil encontrar uma clareira onde esses cogumelos crescem e cavar o solo ao seu redor. Um pedaço de 20 polegadas por 10 por 10 centímetros é suficiente. Após o que esta terra é plantada no jardim e derramada com um substrato.
A compra de micélio é bastante difícil, pois raramente é encontrada no mercado. Além disso, existe o perigo de o vendedor escorregar no micélio errado ou de não frutificar completamente.
Como cozinhar e onde posso usar o cogumelo?
Este tipo de cogumelo tem uma propriedade semelhante aos antibióticos, por isso é produzido na forma de tinturas. Mas essa técnica não está confirmada e não passou nos estudos clínicos.
Uma maneira rápida e comum é ferver cogumelos. Antes de cozinhar, os cogumelos são bem lavados em água corrente, limpos da pele, depois lavados e fervidos novamente em água e sal. Tempo de cozimento - 20 minutos.
Ryadovka é um cogumelo bastante comum, mas tem muitas variedades, tanto comestíveis quanto venenosas. Portanto, é muito importante ser um apanhador de cogumelos experiente ou levar consigo um que não se recupere. Esse tipo de cogumelo pode ser cultivado em seu próprio jardim, mas não o fato de que tudo terminará positivamente.