Os espargos estão assumindo uma posição cada vez mais confiante na mesa de uma pessoa moderna - a crescente popularidade dos vegetais é usada com sucesso pelos agricultores em toda a CEI. Para cultivar adequadamente uma planta e colher uma colheita rica, você precisará dominar conhecimentos e habilidades, mas o resultado certamente corresponderá às expectativas.
Informação geral
O aspargo, também conhecido como aspargo, é uma variedade herbácea de vegetação que atinge uma altura de cerca de um metro e meio. Crescendo em um local por muitos anos (até 25), uma planta pode formar cerca de 50 brotos valiosos.
Os espargos crescem com uma espécie de arbusto, constituído por um caule alto e altamente ramificado, dividido em vários caules menores. Brotos maciços e suculentos (usados como alimento) são originários de muitos brotos localizados em um poderoso rizoma.
Os espargos se sentem à vontade em quase todas as condições climáticas e climáticas: a planta pode ser encontrada em todo o mundo, da África quente e abafada à Sibéria, fria e inóspita.
Um fato interessante é que, apesar da resistência da planta a geadas severas, as geadas leves da primavera podem causar danos significativos aos aspargos.
No dia a dia, o aspargo é classificado como vegetal, entre os quais, a cada ano, ocupa uma posição cada vez mais confiante. Isso se deve não apenas ao sabor único da planta, mas também à sua excelente composição. Os espargos contêm muitas substâncias úteis, vitaminas e minerais, entre as quais se destacam especialmente:
- vitamina C;
- betacaroteno;
- ferro;
- potássio;
- cálcio;
- magnésio;
- manganês;
- cobre;
- sódio;
- niacina;
- selênio;
- tiamina;
- ácido fólico;
- fósforo;
- colina.
Aterrissagem
Antes de embarcar em uma planta, é importante colocar o local onde os aspargos crescerão em ordem. A planta requer solo neutro drenado e um local ensolarado protegido de ventos fortes. Além disso, o aspargo precisa urgentemente de nitrogênio; portanto, para ter sucesso no cultivo de vegetais, você precisa cavar uma parcela futura do outono, removendo as raízes das ervas daninhas perenes e trazendo bastante estrume podre ou composto de jardim. Os solos ácidos estão sujeitos a calagem.
Primavera
No início da primavera, o aspargo é plantado até o momento em que seus botões começam a crescer. Durante o plantio da primavera, o solo é fertilizado generosamente com húmus (pelo menos 8 kg por 1 metro quadrado).
Ao plantar, você deve manter uma distância entre linhas de pelo menos 60 centímetros e 30 entre plantas seguidas, pois com o tempo os arbustos crescem e requerem espaço para um crescimento saudável. Assim, verifica-se que, para 1 metro quadrado de terra, não existem mais que 4 rizomas de aspargos.
O rizoma deve ser colocado delicadamente em uma vala pré-fabricada com 30 centímetros de profundidade. Ao instilar, deixe uma pequena depressão, que no futuro simplificará bastante o procedimento de irrigação. Assim que todas as plantas são plantadas, elas devem ser abundantemente aromatizadas com água.
Outono
O plantio no outono também requer fertilização preliminar do solo, mas neste caso o húmus não funcionará e, para cada metro quadrado de solo, será necessário:
- superfosfato - 60 gramas;
- sulfato de potássio - 30 gramas;
- sulfato de amônio - 20 gramas.
A distância entre os rizomas e as fileiras é mantida, no entanto, ao contrário do plantio de primavera, não é necessário fazer recuos nos locais de crescimento futuro de aspargos, mas montes baixos. Essa organização fornecerá proteção natural para as raízes de aspargos das geadas do inverno.
Se você precisar obter sementes de aspargos, é recomendável plantar pelo menos 2 plantas.
Cultivo de sementes
Crescer a partir de sementes é a técnica mais comum. O método tem suas próprias vantagens e desvantagens. Estes últimos incluem uma taxa de crescimento de sementes relativamente baixa. No entanto, os espargos que sobreviveram crescerão fortes e altos.
O cultivo deve começar em abril, mas até esse momento as sementes devem ser pré-preparadas: envelhecidas por várias horas em uma solução de permanganato de potássio à temperatura ambiente.
No futuro, o cultivo a partir de sementes consiste em várias etapas:
- Para a germinação de sementes, você pode usar serragem umedecida para nutrição ou comprimidos especiais de turfa. A gaze ou outro tecido úmido não é adequado para esse objetivo: raízes fracas de aspargos se enredam no material e ficam feridas. À medida que cresce, é necessário manter o horário normal de verão, uma temperatura de 25 graus Celsius e umidade moderada.
- Assim que as primeiras mudas aparecem, as sementes são transplantadas para copos de turfa com um volume de 100-200 mililitros com uma mistura de jardim previamente preparada (solo de um futuro local de cultivo de aspargos misturado com areia e turfa na proporção de 2: 1) para uma profundidade de 2 centímetros. Após 10 dias, as mudas devem eclodir.
- Transfira as mudas de aspargos resultantes para o campo aberto em junho ou julho. No próximo ano, os rizomas que apareceram podem ser transplantados para qualquer local conveniente, sem risco de danificar a planta, e até então qualquer movimento foi descartado.
Reprodução
Os espargos não são apenas fáceis de cultivar, mas também multiplicam o número de cópias existentes. A maneira mais fácil é espargos propagados dividindo o mato durante o transplante.
Recomenda-se que os aspargos jovens sejam replantados todos os anos, em qualquer estação, exceto no inverno. Plantas envelhecidas são transplantadas a cada 10 anos.
Estacas
Nas filmagens do ano passado de uma planta adulta, de março a junho, as estacas devem ser cortadas. Coloque os aspargos resultantes na areia pré-umedecida, cubra-a com qualquer tampa translúcida ou transparente improvisada (por exemplo, um copo grande, metade de uma garrafa de plástico, etc.).
As estacas submersas devem ser ventiladas regularmente, removendo a tampa por várias horas por dia e pulverizadas. Após um mês e meio, as primeiras raízes devem aparecer assim que aparecerem - a planta deve ser colocada em uma panela de tamanho adequado.
As mudas resultantes são adequadas para o plantio no próximo outono.
Destilação de inverno
O espargo é uma cultura vegetal universal que é cultivada com sucesso em qualquer estação do ano, inclusive no inverno. Na primavera, as estufas são usadas para esse fim, no inverno - as estufas.
Você pode obter novos representantes de aspargos no inverno e no início da primavera com a ajuda da destilação de brotos. Para esse fim, é utilizado o rizoma de plantas adultas (pelo menos 4 anos). Para atingir a meta, você deve:
- Desenterre os rizomas em outubro e antes do início de dezembro e remova-os em um local fresco (por exemplo, no porão ou na adega), no qual a temperatura deve ser constantemente mantida na faixa de 0-2 graus de calor.
- No início de dezembro, nos primeiros dias, os rizomas de aspargos devem ser realocados em pequenos recipientes, que devem ser colocados na estufa, pressionando-se de maneira compacta. Em 1 metro quadrado da área deve caber pelo menos 15 contêineres.
- Cubra com uma espessa camada de húmus (pelo menos 15 centímetros) e os próprios recipientes também cubram e envolvem um filme preto.
- Em seguida, você precisa observar um regime de temperatura clara. Durante a primeira semana, a temperatura na estufa deve ser mantida em torno de 10 graus Celsius. Assim que os rizomas começarem a crescer, aumente para 18 graus. Essa temperatura deve ser mantida na sala por 2 meses, enquanto a colheita ocorrerá.
Cuidado
No segundo ano após o plantio de aspargos, fertilizantes minerais são aplicados. O solo ao longo das fileiras precisa de um afrouxamento precoce e de alta qualidade. No entanto, é importante ter cuidado para não danificar raízes vulneráveis e não prejudicar a planta.
O clima árido requer maior atenção do agricultor: sua tarefa é manter o solo constantemente úmido. O não cumprimento do regime de umidade do solo está repleto de uma deterioração no sabor e na textura da safra futura: os espargos podem se tornar fibrosos, rígidos e amargos.
Os brotos de aspargos secando em outubro devem ser cuidadosamente cortados próximo ao solo, observando todas as precauções para não danificar o rizoma. As partes secas resultantes da planta devem ser queimadas. Nos espargos, não afetados por doenças, as folhas podem ser deixadas: servirá como uma proteção natural dos rizomas contra a hipotermia no inverno.
No outono, as plantações jovens (de 1 a 2 anos) e as frutíferas devem novamente ser aromatizadas com superfosfato (até um quilograma e meio por 10 metros quadrados) e 40% de sal de potássio (cerca de 0,3 kg). Após a alimentação, o solo entre as linhas é profundamente afrouxado. Um bom efeito é causado pela cobertura de outono com turfa - para obter melhores resultados, a camada deve ser espessa - cerca de 10 centímetros).
Na ausência de neve ou pouca cobertura de neve, as mudas de aspargos no viveiro são cobertas com palha, folhas ou esterco de maneira confiável.
No início da primavera, a cobertura é solta e incorporada ao solo como cobertura. Esta operação deve ser realizada anualmente sem falhas. Em abril, o solo derramado na forma de rolos em fileiras de aspargos frutíferos está sujeito a um nivelamento cuidadoso e fácil socamento. A largura dos rolos na base nos primeiros anos de cultivo é de 40 centímetros, nos anos subsequentes cerca de 50. Tal manipulação simples facilita a detecção de rachaduras no chão acima das mudas de aspargos, o aparecimento de defeitos sugere que as mudas podem ser cortadas.
Colheita
Os primeiros rebentos de aspargos eclodem logo após o transplante. No entanto, eles ainda não podem ser coletados - eles precisam de tempo para se transformar em arbustos limpos. No próximo ano após o plantio, a colheita também não deve ser colhida. O máximo permitido é cortar alguns brotos jovens do mato (aplica-se apenas a algumas variedades).
O terceiro ano é o momento perfeito para colher a primeira colheita completa de aspargos. As fotos que atingiram uma altura de pelo menos 10 centímetros são cortadas a uma profundidade de 5 centímetros com uma faca especial para aspargos. Em casos extremos, sem as ferramentas necessárias disponíveis, a filmagem pode ser quebrada com os dedos. Se necessário, a colheita pode ser colhida diariamente, impedindo que os aspargos cresçam demais.
A planta é colhida por 2-2,5 meses. Para que a coleção dure o maior tempo possível, cultivares precoces e tardias podem ser plantadas no mesmo canteiro. A colheita deve ser interrompida no início do verão para permitir que os aspargos restantes se desenvolvam e ganhem força na próxima colheita de vegetais.
Armazenamento
O aspargo é armazenado na geladeira, embrulhado em um pano úmido, de duas semanas a quatro meses, dependendo das condições e variedade. Neste momento, não coloque na geladeira produtos com um cheiro pungente e específico, caso contrário, o vegetal os absorverá rapidamente. Os brotos devem ser empilhados verticalmente, pois os espargos são propensos a deformação quando armazenados horizontalmente.
Você também pode manter os legumes perfeitamente em uma caixa de madeira comum, em um local fresco e bem ventilado (por exemplo, em uma adega). Para que os rebentos não percam a maciez e a suculência, podem ser polvilhados com areia.
Outra maneira de armazenar aspargos por um longo tempo é congelá-los. Para fazer isso, classifique os brotos em finos e grossos. Lave bem as matérias-primas e tricote em pequenas vassouras. Os feixes resultantes de brotos grossos devem ser escaldados em água fervente por 4 minutos, a partir de brotos finos - dentro de 2. Coloque os aspargos em recipientes de plástico e envie para congelar.
Doença
Os espargos são uma planta bastante resistente ao desenvolvimento de doenças, no entanto, mesmo convidados não convidados na forma de doenças invasivas e infecciosas às vezes o atingem.
Mais comum
Entre os problemas que podem ser encontrados no processo de cultivo de aspargos estão os seguintes:
- Ferrugem. A doença é causada por fungos patogênicos e se desenvolve em várias etapas. As plantas afetadas estão significativamente atrasadas no desenvolvimento de seus parentes saudáveis e praticamente não dão brotos. A ferrugem causa grandes danos à safra no próximo ano, pois leva ao amarelecimento prematuro dos aspargos no final do verão, antes que o sistema radicular seja formado e os brotos sejam depositados na base das hastes. Áreas com solo estanque e localização próxima das águas subterrâneas são ideais para o desenvolvimento de ferrugem.
Chuvas freqüentes e fortes também aumentam as chances da planta enfrentar esse problema, mesmo com o maior cuidado.
- Rizoctonia. Outra doença fúngica do aspargo, cujo desenvolvimento é acompanhado pela podridão do caule, envelhecimento e secagem do caule. A rega excessiva, o uso de uma mistura não esterilizada do solo e a violação de sua estrutura, o uso de sementes infectadas aumentam significativamente as chances de uma planta encontrar rizoctonia. Os espargos doentes devem ser destruídos o mais rápido possível.
- Espargos voam. Pequena praga marrom com membros amarelos, cabeça e antenas. Alimenta-se dos rebentos de aspargos, fazendo movimentos por toda a polpa. Como resultado dessa atividade vital do parasita, a planta se dobra, murcha e morre.
- Besouro de folha de espargos. Um hóspede não convidado trazido da Europa Ocidental diretamente com aspargos. Trata-se de um besouro azul escuro, com até 0,5 centímetro de tamanho, com uma borda vermelha na parte traseira que tem gosto de frutas, flores e tops de aspargos. Os surtos de atividade parasita começam na primavera, com atividade máxima ocorrendo no meio do verão.
- Fusarium. Uma doença causada por fungos patogênicos também é conhecida como podridão radicular. As plantas doentes, a partir de junho, ficam amarelas, murcham e secam prematuramente. Quando a base das hastes está danificada, formam-se manchas de tijolo ou marrom com uma camada branca macia. A doença se desenvolve mais frequentemente em plantas mais velhas que crescem em condições de alta umidade.
Prevenção e controle
A pulverização preventiva de plantas na primavera e no outono ajudará a proteger o aspargo de doenças. Os seguintes fungicidas são usados para esta tarefa:
- Líquido de Bordeaux (uma mistura de sulfato de cobre e calcário);
- Topázio;
- Topsin M;
- Fitosporina.
A destruição oportuna de fragmentos de aspargos mortos e a prevenção do surgimento de ervas daninhas na zona de crescimento das plantas é a chave para uma colheita estável e rica.
Na luta contra doenças invasivas, o tratamento de aspargos com a ajuda de Karbofos, uma preparação pouco tóxica e inodora, fornece resultados positivos. Os espargos precisam ser processados o mais rápido possível quando o agricultor detectar os primeiros sinais de parasitas. Para minimizar os possíveis danos à planta, os canteiros devem ser inspecionados continuamente e, quando forem encontrados ovos, colete e queime-os.
As melhores variedades
De acordo com o critério de aparência, o aspargo é dividido em 3 tipos:
- Verde A variedade mais comum e popular de aspargos, cultivada na Roma antiga para fins medicinais. Possui boas características de sabor e agrada com um alto teor de nutrientes.
- Branco. É cultivada desde o início do século XIX, foi e continua sendo especialmente popular em Moscou. Também conhecido como branqueado, sem clorofila e etiolado. O aspargo branco é considerado mais saboroso que o verde e brota com uma textura mais delicada.
- Tolet. É a subespécie mais rara de aspargos. Tem um sabor específico e um sabor ligeiramente amargo. Durante o tratamento térmico, o aspargo roxo muda de cor para verde. Essa variedade possui baixo teor calórico e alto valor nutricional.
Os mais populares entre os agricultores modernos são as seguintes variedades de aspargos:
- Cito. Um hóspede de alto rendimento da França, cujo cartão telefônico é extraordinariamente longo. Esta é uma variedade híbrida inicial representada por plantas masculinas excepcionais.
- Connovers colossal. É a mais popular das primeiras variedades de aspargos. Os arbustos formam brotos espessos, especialmente bons para congelar durante o inverno.
- Franklin e Limbras. Variedades híbridas de alto rendimento, caracterizadas por brotos espessos e apenas machos. Ao contrário da maioria dos outros tipos de aspargos, com Limbras e Franklin, você pode colher no próximo ano após o plantio.
- Lucullus.Uma variedade híbrida relativamente nova de aspargos com plantas masculinas, considerada mais produtiva que as variedades mais antigas. É caracterizada por brotos retos e altos.
Variedades de aspargos, consistindo apenas de plantas masculinas, podem ser propagadas exclusivamente usando estacas.
- Martha washington. Uma variedade muito comum, de meia-idade e alto rendimento da seleção americana. Possui alta resistência à ferrugem, sendo recomendado para cultivo em zonas climáticas com alta umidade. Martha Washington dá longas filmagens de vários tons de roxo e vermelho. Sob luz forte, a cor das cabeças pode assumir uma tonalidade verde.
- Argentel. Variedade estrangeira meados do início, modificada pela seleção doméstica. As variedades são inerentes aos ramos branco-rosa, que à luz ficam verde-roxos. Tem uma polpa branca amarelada suculenta e delicada.
- Gainlim. Um alienígena do exterior, caracterizado por um grande número de brotos altos de excelente qualidade.
- Amarelo precoce. Essa variedade é uma conquista dos criadores russos. Distingue-se pela boa produtividade e resistência a doenças, maturação precoce e brotos amarelos com carne de leite.
- Glória de Braunschweig. O longo período de amadurecimento dos aspargos é mais do que compensado pela incrível quantidade de brotos com carne branca suculenta. Melhor para enlatar.
- Real. Os espargos desta variedade são caracterizados por resistência ao inverno, tolerância à seca e alta resistência a doenças fúngicas e invasivas. Espargos verdes que amadurecem a médio prazo.
Espargos é uma cultura amigável para iniciantes. Para obter uma colheita saborosa e saudável, você precisará fazer muito pouco esforço, atenção e esperar 2-3 anos. Um cuidado mínimo com as plantas fornecerá ao jardineiro brotos por várias décadas.