A raça Kalmyk de vacas está na lista de gado doméstico, conhecido há muito tempo. Ela se estabeleceu como uma boa produtora de carne.
Raça Kalmyk de vacas
Sobre a raça Kalmyk
Uma vez criada pelas tribos nômades de Kalmykia, a raça Kalmyk de vacas foi formada sob a influência de condições climáticas desfavoráveis do habitat com engorda durante o ano todo em pastagens naturais. Assim, vacas e touros Kalmyk diferem em resistência do gado europeu criado artificialmente. Eles cresceram nas estepes e montanhas das regiões da Ásia Central sob condições de difícil seleção natural. Eles foram criados na Mongólia e na China.
Na Rússia, a popularidade da raça descrita de vacas começou aproximadamente 3 - 3,5 séculos atrás. Naquela época, era criado nas regiões da Sibéria, na região do Volga e nas margens do Don. Hoje, até 90% de seus animais foram preservados em território russo em regiões áridas de estepes e semi-desertos.
Os animais Kalmyk, que sobreviveram nas duras condições continentais, depositam uma espessa camada de gordura no início do período frio, o que lhes permite suportar a geada. Ao mesmo tempo, a qualidade e a quantidade de alimento não têm um efeito particular na formação da camada adiposa subcutânea.
Hoje, na linha Kalmyk, existem 4 tipos de zonas que diferem entre si em peso vivo: o Baixo Volga, da Sibéria, do Cazaquistão e o norte do Cáucaso.
Para a raça Kalmyk de vacas, mudanças sazonais no peso são características. Mesmo com uma dieta pobre, os animais são capazes de armazenar depósitos de gordura, às vezes perdendo de 30 a 50 kg de peso durante o inverno, mantendo a gordura e a constituição densa. A perda de peso é rapidamente compensada pelo pastoreio durante o calor da primavera, quando os animais recuperam completamente o peso perdido.
O trabalho de linhagem da criação moderna de animais domésticos visa melhorar as características de qualidade dos Kalmyks, incluindo um aumento na maturidade precoce, um aumento no ganho de peso vivo e no rendimento de abate e uma melhoria nos dados externos dos animais.
O aparecimento dos Kalmyks
Hoje, a raça deve seu exterior ao estilo de vida nômade do passado e fica o ano inteiro em pastos abertos, com mudanças bruscas nos regimes de temperatura.
Na aparência, a raça de Kalmykia é bastante agachada, com massa muscular e muscular bem desenvolvida. A altura dos animais na cernelha não excede 1,3-1,4 m, com um comprimento oblíquo do corpo variando de 1,45 a 1,6 M. A parte traseira do corpo do animal é especialmente desenvolvida.
Os animais são fáceis de reconhecer na foto. As características da raça Kalmyk incluem uma descrição das principais diferenças:
- corpo harmoniosamente dobrado com uma barbela profunda (0,7 m) e larga (0,45-0,5 m) bastante desenvolvida, um pescoço curto que passa imediatamente para a cintura escapular,
- constituição forte com membros retos, estáveis e eretos,
- crista occipital em uma cabeça pequena, dando a impressão de uma corcunda,
- os chifres dos animais dobram em forma de crescente,
- úbere não desenvolvido, típico para os animais da carne, mas não na direção dos laticínios.
A cor das vacas e gobies da raça Kalmyk é predominantemente vermelha ou vermelha, diluída com manchas brancas. A cabeça dos animais é mais frequentemente coberta com manchas brancas, às vezes podem ser vistas manchas no tronco e membros.
Na estação fria, os animais são cobertos com uma espessa camada de lã com subpêlo, que desempenha um papel importante na termorregulação. Graças a essa lã, as vacas Kalmyk não têm medo de geadas de até 35-40 ° C. Com o início da temporada de verão, sua lã se torna lisa e brilhante, refletindo os raios solares exaustivos; portanto, as vacas suportam facilmente o calor abafado, permanecendo o tempo todo nas alturas das montanhas e nas regiões estepes.
Os criadores de gado começaram a distinguir dois tipos de vacas da raça Kalmyk:
- O primeiro, de maturação precoce, caracterizado por taxas de crescimento rápido com a menor massa final, seu esqueleto é um pouco mais claro, a pele é fina, o rendimento letal é, em última análise, menor em 2-4%.
- O segundo, amadurecimento tardio, que não difere na intensidade do desenvolvimento, mas dá mais peso vivo à produção.
Na idade de maturidade, os góbios Kalmyk, quando crescem, ganham peso de 0,9 a 1,1 toneladas, as vacas pesam um pouco menos, atingindo um peso máximo de 0,5 toneladas.Os bezerros nascem com um peso de 22 a 25 kg ou mais.
Característica produtiva
Nos tempos antigos, representantes da raça Kalmyk eram usados principalmente como animais de tração. Atualmente, esses gobies e vacas da Kalmykia se tornaram uma fonte de um valioso produto de carne, conhecido por sua qualidade e sabor.
Gobies de raça viva da raça Kalmyk, com peso vivo, atingem 0,8-0,9 toneladas, enquanto se distinguem pelo crescimento intenso e ganho de peso. Aos seis meses, eles pesam na faixa de 400 a 450 kg. Sujeito a condições favoráveis de vida e nutrição, o rendimento de abate atinge 67%, excedendo significativamente os indicadores dos bovinos Shorthorn e Angus.
Os bezerros das vacas Kalmyk ganham 0,8-0,9 kg de peso por dia.
A partir da carcaça da raça Kalmyk, até 57 a 58% da carne é obtida e até 10 a 11% do componente de gordura, que é dobrado na forma de camadas de mármore.
A raça Kalmyk de vacas, pertencente ao setor de carnes, não difere na produção de leite. Suas características como fonte de leite são satisfatórias: a produção anual de leite é de 1,2 a 1,5 mil kg, com teor de gordura de 4,5 a 6%. O componente proteico no leite está na faixa de 4,3-4,8%.
Touros da Calmúquia atuam como material genético na produção cruzando cruzamentos com características de alta qualidade.
Vantagens e desvantagens da criação
A criação de gado doméstico observa que a raça Kalmyk de vacas tem várias vantagens que tornam esse gado atraente para a criação:
- os animais são caracterizados por resistência natural e independência das condições climáticas de manutenção,
- vacas e touros despretensiosos ganham peso nas faixas de pastagem, o que em clima quente reduz os custos dos agricultores para sua manutenção,
- O sistema digestivo, bem adaptado à vegetação das pastagens, digere facilmente alimentos grosseiros,
- no inverno, o gado não perde o desempenho de abate, mesmo com uma diminuição na qualidade da alimentação,
- Os animais jovens Kalmyk têm boas taxas de sobrevivência,
- os produtos à base de carne têm características de alta qualidade; portanto, o leite obtido em pequenas quantidades de vacas Kalmyk apresenta um bom teor de gordura,
- as vacas permanecem capazes de se reproduzir por até 15 anos, o parto é caracterizado pela ausência de complicações, o nascimento do filhote é saudável e viável,
- Os Kalmyks são caracterizados por altas taxas de reprodução: existem em média cerca de 90 a 95 bezerros por 100 novilhas.
Vacas e touros Kalmyk naturalmente resistentes não precisam de cuidados especiais, e cuidar deles se resume à alimentação e descanso durante pelo menos 5-6 horas por dia. Eles mostram ganho de peso regular, mesmo sob a condição de uma longa viagem, percorrendo distâncias de 15 a 50 km por dia em busca de alimentos adequados.
Ao escolher uma raça Kalmyk de gado como gado, é necessário levar em consideração que o gado dessa direção exige grandes áreas de pasto para caminhar, sua manutenção em um espaço limitado não justifica os fundos investidos.
Entre as características de manter os animais Kalmyk, está o fornecimento obrigatório de animais com água. Em condições de vida artificiais, é recomendável regar os Kalmyks pelo menos 4 vezes por dia, enquanto em condições de altas temperaturas no período quente do verão, a quantidade de água consumida, que atinge em média de 5 a 6 baldes por 1 indivíduo, aumenta em 20 a 30%.
Raça Kalmyk na fazenda PIK PLUS Natyrov Mingiyan
Gado jovem de substituição da raça Kalmyk no AgroFirm PIK PLUS, Kalmykia
Entre as desvantagens que complicam a manutenção dos Kalmyks, os criadores de animais notam a manifestação de um caráter agressivo nas novilhas após o parto, quando, devido a um instinto materno altamente desenvolvido, a vaca não permite que o bezerro recém-nascido se aproxime do recém-nascido, o que deve ser conhecido e levado em consideração pelos iniciantes que têm Kalmyks na fazenda.