Hoje, muitos criadores domésticos estão trabalhando na criação de variedades de batatas com polpa colorida. A batata colorida é um produto dietético, que é sem dúvida a sua vantagem. Considere as variedades mais populares hoje.
Variedades comuns de batatas coloridas
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot não é o único nome de um vegetal cuja polpa é de cor púrpura. É também chamado de trufa chinesa ou mulher negra. Acredita-se que a pátria dessa variedade de batatas seja a América do Sul. Lá Vitalot é amplamente utilizado hoje. Mas em outros países é considerado exótico.
A cor púrpura dos tubérculos se deve à presença de substâncias na batata chamadas antocianinas. Eles são bons para o corpo e utilizados na medicina. Consequentemente, um vegetal colorido é mais benéfico para o corpo do que variedades amarelas ou brancas. Os médicos recomendam o uso de Vitalot para pessoas com problemas no sistema cardiovascular ou no trato gastrointestinal. Além disso, o vegetal contém antioxidantes em sua composição que evitam o envelhecimento precoce.
Os tubérculos de pele quase negra se assemelham a uma oval alongada de 10 a 12 cm de comprimento.Não se pode dizer que Vitalot é uma variedade de alto rendimento, portanto, não é cultivada em escala industrial. Cada batata pesa 65-75g. Mas também existem cópias de 100 gramas. a cor da casca é quase preta. Devido ao fato de a variedade ter amadurecimento tardio, é adequada para armazenamento no inverno.
As batatas Vitalot são deliciosas de qualquer forma. Após o tratamento térmico, apresenta um sabor adocicado. E, se você deixar o prato esfriar um pouco, aparecerá uma leve nota de noz, para a qual os gourmets apreciam as batatas Vitalot. Pode ser usado tanto para ferver quanto para fritar ou fazer batatas fritas. Durante o tratamento térmico, as batatas mantêm sua cor.
Ao cultivar essa variedade no país, você deve levar em consideração que ela precisa de solo leve e muita luz.
Tudo Azul
All Blue é popular na Europa e América do Norte. Se você traduzir o nome para o russo, receberá "All Blue". Porém, a cor da polpa e da casca pode ser chamada de azul-violeta. Nesse caso, a cor da casca está mais próxima do azul e a polpa está mais próxima do roxo. Uma característica especial de All Blue é que o corte mostra uma borda branca clara perto da casca.
All Blue é uma variedade de meia-tarde com boa qualidade de manutenção. Os tubérculos se assemelham a uma forma oval. Eles são de tamanho médio a grande. O peso de algumas amostras é de 180 a 200 G. Os olhos são de tamanho médio ou pequeno.
A variedade All Blue de batatas coloridas é saborosa em qualquer tratamento térmico. Mas, durante o cozimento, a cor fica menos saturada. O mesmo vale para cozinhar no microondas. Mas durante a fritura e o cozimento, a intensidade da cor não muda.
All Blue é uma variedade alimentar.
Exótico
Esta variedade tem mais de 30 anos. Ele nasceu graças ao trabalho de criadores holandeses. Em termos de amadurecimento, o Exotic pertence à categoria de espécies no meio do início. Se falamos sobre as deficiências, elas incluem a profundidade dos olhos. Isso complica o processo de limpeza. Quanto às vantagens, além do impacto positivo na saúde humana, é possível observar o baixo preço do material das sementes.
Tubérculos oblongos são cobertos com uma casca roxa. No interior, a colheita das raízes é bicolor. O roxo, que é a cor primária, alterna com o branco. Especialistas chamam esse tipo de mármore colorido.
Esta é uma das poucas variedades de batatas coloridas que resistem a doenças comuns em nossa região. Portanto, o Exotic pode ser cultivado com segurança em um enredo pessoal.
Emma Vermelha (Emma Vermelha)
As frutas têm um sabor picante
Este é o fruto do trabalho dos criadores alemães. Essa variedade de batatas coloridas apareceu em 2004. Cresce em países com climas continentais secos. Na maioria das vezes, eles usam batatas criadas na Alemanha para fazer purê de batatas. Isso ocorre porque, durante o cozimento, os tubérculos desenvolvem notas de especiarias.
Rote Emma é uma variedade de rendimento médio. Durante a floração, inflorescências com flores rosa claro aparecem em arbustos altos. Vegetais maduros de tamanho médio têm carne vermelha e tingida de rosa. Eles são cobertos com uma pele vermelha, existem pequenas estrias branco-rosa. A pele é suave ao toque, como se estivesse aberta com cera. Os olhos são pequenos.
Krasnomyakotny ucraniano
É fácil adivinhar pelo nome que especialistas da Ucrânia estavam envolvidos na seleção dessa variedade. Ao contrário da maioria das variedades de batatas coloridas, o ucraniano Krasnyomyakotny é de alto rendimento. Os tubérculos têm bom gosto. O tratamento térmico não altera a intensidade da cor.
Ao cultivar essa variedade de batatas coloridas no país, você deve levar em consideração que os arbustos crescem até 70 cm de altura. Um arbusto tão alto exige manutenção cuidadosa. Você terá que derramar a cultura várias vezes. Quanto ao tempo de maturação, a variedade é média precoce.
Peliss roxo (beleza roxa)
Essa variedade foi criada recentemente. Criadores americanos trabalharam em sua criação. O resultado é uma batata friável, por isso é mais adequada para cozinhar.
Purple Peliss é uma variedade precoce média. O arbusto cresce até 80 cm de altura. Os tubérculos ovais são de pele roxa. A cor da polpa corresponde à cor da pele, mas tem um tom mais claro. Como a ucraniana ucraniana de cor roxa, tem um alto rendimento, o que a torna popular entre os agricultores. Uma característica dessa variedade é a polpa suculenta, da qual é fácil obter suco. O teor calórico do Purple Peliss é de 70 kcal por 100 g.
Robin
Essa variedade de batatas coloridas foi criada por criadores russos. A altura do arbusto, em regra, não excede 50 cm e os tubérculos adquirem uma cor de framboesa durante o amadurecimento. Uma característica do Robin é que a cor da polpa de tubérculos jovens não difere da cor da polpa de uma cultura bem amadurecida. Durante o tratamento térmico, a intensidade da cor do vegetal não diminui.
Esta é uma variedade precoce, com altas taxas de manutenção.
Maravilha vermelha
Maravilha vermelha é uma batata de pele vermelha. Ele não é extravagante com o tipo de solo e não é exigente quanto ao clima. As únicas exceções são regiões frias da Rússia, com verões curtos.
As batatas amadurecem, em média, em 70 dias. Os tubérculos oblongos, que pesam cerca de 150 g, são de cor rosa e apresentam listras brancas. Uma característica do Red Wonder é que os olhos estão levemente deprimidos para dentro. Essas batatas rosa vermelha
Red Wonder pode ser usado para preparar qualquer comida. Seu sabor não é muito diferente das variedades usuais de batata branca.
De todas as variedades listadas acima, as seguintes variedades são mais adequadas para o cultivo na Rússia:
- Robin;
- Maravilha vermelha;
- Exótico;
- Krasnyakotny ucraniano.
Variedades de batatas coloridas com polpa amarela
Se as batatas coloridas no interior são exóticas para muitos, um vegetal de pele roxa ou rosa está nos mercados russos há muitos anos. Os tubérculos dessa batata são amarelos, brancos ou creme por dentro. Algumas dessas variedades são batatas coloridas. Não consideraremos sua descrição. Listamos apenas os tipos mais populares que são valorizados por seu bom gosto. Estes incluem: Danúbio Azul, Bela Rosa (Rosa Branca), Rosa Borodyansky, Primavera, Cisne Branco. Todas as variedades, exceto Orvalho e Cisne Branco, possuem tubérculos amarelos no interior.
BATATA COLORIDA! VISÃO GERAL DA MINHA COLEÇÃO!
Variedades incomuns de batatas. Batatas coloridas
BATATA DIETÁRIA COLORIDA (ANTES DA REVISÃO DE VENDA)
Batatas coloridas. Visão geral das variedades e cultivo de batatas de semente de tubérculos // FORUMHOUSE
BATATA ROXA, cultivo, rendimento
Batatas coloridas. Mudas // FORUMHOUSE
A atenção do consumidor também é atraída pelas batatas, cuja casca é pintada em 2 cores. Hoje, existem poucos tipos de batatas de duas cores. A batata Smile of the Night parece interessante, cuja casca é pintada de amarelo e preto. O preto predomina. Dentro dos tubérculos são amarelos. Há também uma demanda por batatas amarelas chamadas "Blue Blot", que têm manchas azul-violeta com uma forma borrada na casca amarela. O despretensioso e delicioso Pink Gypsy é popular em nossa região.
Qual batata é melhor dizer. Cada espécie tem vantagens e desvantagens. O material de sementes, tendo em vista que começaram a se envolver na seleção de batatas coloridas há pouco tempo, não pode ser comprado em todas as fazendas. Além disso, não é barato. Um bom material de plantio é oferecido pela loja online LPH "Kartoshka". Plantamos os tubérculos depois que os brotos saem dos olhos. Bem, se você sonha com tubérculos grandes, não importa o amarelo, o branco e a cor, isso significa que o lucro está à frente.