Os cientistas provaram que o corpo absorve melhor os alimentos vegetais. Quais são os benefícios e malefícios do brócolis para a saúde humana? Vamos dar uma olhada nos pontos fortes e fracos dos brócolis, considerar a composição química e cbzh.
Os benefícios e malefícios do brócolis
Uma breve descrição de
O delicioso anual crucífero é um tipo de couve-flor. Externamente, o brócolis tem um caule mais longo e inflorescências densas verde-escuras. Pela primeira vez, a cultura apareceu nas mesas dos italianos.
O vegetal tem um aroma agradável e sabor rico. A propósito, todas as partes dessas plantas são comestíveis, até o toco. Eles são usados como acompanhamento ou para adicionar sopas. O suco com maçãs e aipo tem sido um coquetel refrescante favorito dos atletas.
Composição
As propriedades benéficas do brócolis são conhecidas há muito tempo; elas se manifestam em uma incrível combinação de substâncias. O repolho é reconhecido como um dos líderes no conteúdo de vitaminas e minerais. Para entender qual é a peculiaridade de um vegetal, estudaremos cuidadosamente todos os componentes.
Conteúdo calórico
Baixo valor energético e um grande número de elementos importantes podem ser incluídos no menu de alimentos dietéticos. O conteúdo calórico depende do método de cozimento. Fresco em 100 gramas não contém mais de 34 calorias, cozido - 28 e frito - 46.
A proporção de BZHU por 100 gramas (em%):
- esquilo - 40;
- gordura - 19;
- carboidratos - 41.
Essas substâncias estão na forma prontamente disponível. O corpo assimila facilmente todos os componentes. Apesar da quantidade suficiente de carboidratos e açúcar, o produto não causa ganho de peso. Fibra "varre" tudo desnecessário do corpo, ativando o metabolismo. Os benefícios do brócolis são evidentes no exercício e na dieta.
Elementos importantes
Delicioso vegetal é uma excelente fonte de nutrientes necessários para a saúde. Os minerais e vitaminas no brócolis são abundantes.
Composição de brócolis:
A vitamina A é necessária para a visão, pele e função imunológica adequada. Uma porção da couve popular contém aproximadamente 11% da quantidade necessária de retinol. O grupo B está amplamente representado (1-3, 5, 6, 9). Além disso, há tocoferol e um componente raro U, que possui propriedades anticâncer.
Um monte de minerais ferro, sódio e potássio é responsável pela saúde cardiovascular. A ingestão regular de substâncias ajuda o corpo a estabilizar os níveis de hemoglobina. Chem. os elementos cálcio e fósforo são responsáveis pela correta formação do tecido ósseo dos dentes e do esqueleto.
Brócolis contém aminoácidos. O complexo de leucina, valina e isoleucina não é sintetizado no corpo humano e é retirado dos alimentos. Eles abastecem os músculos, melhoram a resistência física e têm um efeito positivo na saúde. A partir da glicina, metionina e arginina, forma-se a substância creatina, que está envolvida nos processos metabólicos das células nervosas.
Beneficiar
O vegetal é adequado para nutrição dietética
Para manter o corpo humano em boa forma, basta enriquecer sua dieta com brócolis.
Dieta alimentar
Os benefícios de saúde dos brócolis são melhores quando você perde peso. O baixo valor nutricional combinado com o alto teor de proteínas ajuda na construção do tecido muscular, enquanto os carboidratos fornecem energia sem prejudicar a figura.
É útil para pessoas com úlceras e gastrite. A planta destrói bactérias que causam o desenvolvimento de doenças estomacais perigosas e restaura a membrana mucosa. A abundância de fibras normaliza o bom funcionamento do sistema e estimula os processos metabólicos.
Purê de brócolis é bom para bebês com mais de 6 meses de idade. O produto hipoalergênico não causa rejeição, portanto, é permitido usá-lo na primeira alimentação. Os alimentos são rapidamente absorvidos pelo sistema digestivo.
A tintura vegetal promove a produção de bílis, neutraliza a intoxicação e normaliza o balanço hídrico.
O sistema cardiovascular
Os benefícios do brócolis também são observados para pessoas com anemia. A planta contém clorofila e um complexo de minerais que melhoram a composição do sangue.
O uso regular evita o acúmulo de placas nos vasos sanguíneos e fortalece o músculo cardíaco. O suco e o caldo têm uma propriedade diurética leve, aliviam o edema do tecido e reduzem a pressão sanguínea.
Sistema reprodutivo
O brócolis contém muitas vitaminas e minerais que são responsáveis pela formação de células germinativas humanas. Os benefícios são observados para mulheres e homens. Isto é especialmente verdade para pessoas que realizam trabalhos perigosos para a saúde.
Um alto teor de ácido fólico é necessário para a formação normal de órgãos e tecidos do feto, a vitamina é necessária para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê.
Recomendado para uso em todas as fases da gravidez. As mulheres sofrem facilmente todas as mudanças no corpo sem perder o bom humor. Além disso, o vegetal contém muito cálcio, o que protegerá os dentes.
O brócolis contém vitamina U, que protege contra o desenvolvimento de adenoma e prostatite. O alto conteúdo de A e C afeta a qualidade do sêmen. Com o uso regular, a potência sexual nos homens melhora.
Prevenção
Repolho vai ajudar com doenças pulmonares
Essa deliciosa iguaria é considerada um potente anticarcinogênio e, portanto, é usada no tratamento e prevenção do câncer. A concentração de substâncias nas mudas é 50 vezes maior que no repolho fresco. Brócolis inibe o desenvolvimento de células cancerígenas e alivia a inflamação.
Cientistas da Universidade de Michigan descobriram que os esteróis contidos no produto ajudam a reduzir o risco de desenvolver certos tipos de tumores de mama em mulheres.
As propriedades antibacterianas ajudam as pessoas com asma e condições pulmonares. A planta melhora a resistência do corpo, destrói bactérias patogênicas nos brônquios. Microgreens e caldo de inflorescência são úteis para amenizar os ataques de tosse.
O repolho fresco contém muita vitamina E, que tem um efeito positivo na pele. Esses recursos são usados em cosmetologia, usando o produto como um componente de máscaras. Mingau de legumes alivia o cansaço das pálpebras e purê de batatas com partes cozidas com mel remove as rugas do rosto.
Prejuízo
Vale a pena conhecer não apenas os benefícios do brócolis, mas também as contra-indicações existentes.
Sistema digestivo
A pancreatite é uma doença em que o repolho, sob qualquer forma, é proibido. A abundância de fibras é prejudicial ao pâncreas e todas as propriedades medicinais são niveladas. É perigoso comer legumes frescos e, após tratamento térmico, é permitido comer pelo menos 100 gramas por dia. A iguaria é introduzida gradualmente, observando a reação do corpo a ela.
O brócolis é bom para gastrite ácida? Devido à sua composição rica e à presença de fibras vegetais, o produto não é recomendado. Usando alimentos proibidos na dieta diária, você pode provocar uma exacerbação da doença.
Quando frito, qualquer vegetal perde todo o seu valor nutricional. Carcinógenos perigosos são formados em gordura durante o tratamento térmico. As substâncias não retêm propriedades positivas, deixando apenas as negativas.
Se o produto for abusado, fibras grossas podem irritar o revestimento do estômago, causando desconforto e distúrbios gastrointestinais. Os benefícios do brócolis aparecerão apenas quando consumidos com moderação.
Repolho de brócolis - propriedades úteis e danos
Intolerância individual
Que outras contra-indicações existem para brócolis? Apesar de sua natureza hipoalergênica, o vegetal pode causar rejeição ao sistema imunológico se uma pessoa for alérgica ao repolho.
O produto contém muitas vitaminas C, A e B. Uma overdose de componentes causa um distúrbio do sistema nervoso, a insônia.