Todas as outras variedades conhecidas hoje foram derivadas do repolho tipo garfo. Kale é chamado Kale (ou Keil) e é um dos tipos de couve, mais popular na Europa.
Características da couve
Características da variedade
Todos os tipos de couve de couve foram criados a partir de plantas selvagens. A variedade é despretensiosa, pode ser cultivada em qualquer região, pois é resistente a várias pragas e pode suportar temperaturas de até -18 ° C. A variedade também é usada no paisagismo.
Kale recebeu esse nome por causa da forma específica das folhas. Eles são:
- plana com ligeiras bordas onduladas;
- arredondado com bordas onduladas de média densidade;
- arredondado com bordas onduladas alongadas.
A altura das plantas também pode ser diferente: de 40 a 90 cm. A cor varia de verde a vermelho. Os tipos mais famosos de couve:
- Toscana preta. É uma couve verde clara, suas folhas têm uma estrutura irregular e incomum. É encontrado principalmente nos países do sul.
- Reflexo F. A variedade se distingue por suas propriedades alimentares. Apenas 100 g podem fornecer uma pessoa com uma quantidade suficiente de nutrientes.
- Redbor F. Um arbusto de cor roxa incomum, de sabor suave. É melhor cultivá-lo em áreas suficientemente iluminadas. Quanto mais luz, mais bonito o arbusto parece.
- Palheta ou palheta. Tem folhas fortes, que lembram arbustos de alface. Vai bem com pratos exóticos.
- Siberiano. É resistente a doenças e pode render-se a temperaturas muito baixas.
- Tintoretto. Essa variedade tende a ficar ainda mais deliciosa após o congelamento.
Descrição da cabeça
Uma característica distintiva dessa variedade é a ausência de uma cabeça de repolho.
Ao contrário da variedade "cabeça de pedra", esta planta é mais como uma salada. Algumas variedades são cultivadas para decorar o interior, pois são muito bonitas. A planta contém muitas substâncias úteis: flavonóides, antocianinas, antioxidantes.
Todas as variedades modernas foram criadas a partir de uma planta selvagem, por isso são similares em composição química. Grunkol contém muitas vitaminas C e K, bem como vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E e ácidos graxos ômega-3.
Recursos benéficos:
- pode substituir pratos de carne;
- bom para a visão;
- reduz a quantidade de colesterol;
- otimiza a digestão;
- tem um efeito positivo na coagulação do sangue;
- reduz o risco de tumores.
Tem um bom efeito na imunidade, aumenta o nível das defesas do corpo. Isso acontece porque o uso regular de fezes impede a entrada de vírus no organismo e aumenta a hemoglobina, dá acesso ao oxigênio nos órgãos internos de uma pessoa.
A couve é armazenada em local fresco: altas temperaturas afetam negativamente seu sabor. Você nem precisa desenterrá-lo para o inverno, mas apenas deixe as raízes no chão e aproveite a colheita novamente na próxima temporada.
Aplicação vegetal
A variedade é adequada para salgar
Couve, juntamente com brócolis, é frequentemente usada em menus de dieta. Sucos frescos e sucos são preparados a partir dele. Folhas grossas são boas para decapagem e decapagem. Também couve é adicionada à lasanha.
Receitas
Uma das receitas mais incomuns são as batatas fritas com couve. Rasgue as folhas, adicione sal, pimenta e misture com o óleo, forre-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-as em um forno pré-aquecido a 100 ° C. Mantenha até que esteja pronto.
Couve verde vai bem com tomates, cebolinha e manjericão. As saladas são mais temperadas com abóbora ou azeite.
Uma das opções alimentares para um prato com couve é uma salada com feijão. Para cozinhar, tome 500 g de repolho, uma lata de feijão, 200 g de tomate, óleo, sal, 4-5 especiarias. Todos os legumes são picados, as folhas são rasgadas à mão, os ingredientes são misturados e um molho de óleo e especiarias é adicionado.
Contra-indicações
Apesar do grande número de propriedades úteis do produto, a couve também possui várias contra-indicações. O repolho encaracolado pode ser prejudicial para pessoas com doença nos rins ou na vesícula biliar. O abuso pode causar flatulência, cólicas estomacais ou diarréia.
Cuidado
Para cultivar uma boa colheita, é importante regar as mudas a tempo, afrouxar e nutrir o solo. Quando a planta atinge 20-25 cm de altura, é amontoada e as folhas fracas são arrancadas imediatamente. Para facilitar a manutenção e proteger a variedade da podridão das raízes, você pode fertilizar o solo com húmus ou composto.
Rega
É importante seguir as regras de rega. Para evitar a propagação da água, um pequeno sulco é feito ao redor de cada muda e a água é derramada diretamente nela. No calor, as plantas são regadas com mais frequência e não se esqueça de soltar o chão. O solo deve estar um pouco úmido.
Top vestir
A planta precisa ser alimentada a cada 7-8 semanas. Isso é feito pela primeira vez durante o período de crescimento ativo das folhas. Para fertilização, use infusão de ervas. A quarta parte do recipiente é enchida com água, depois é adicionada grama fresca (10 kg por 100 l de água) e são adicionados 2 kg de esterco de galinha. A solução é insistida por 2-3 dias. O fertilizante é aplicado apenas na raiz da planta.
Doenças e pragas
Doenças e pragas da variedade:
- pulgão;
- colheres;
- brancos;
- besouro de cor;
- wireworms;
- lesmas.
Você pode proteger a planta borrifando o solo com cinza de madeira, pó de tabaco ou uma mistura destes, mas após a chuva é importante repetir esse procedimento. A pulverização com uma solução de vinagre a 70% diluída em água será eficaz.
Métodos químicos de luta também podem ser usados, pois ajudam:
- Kemifos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Fúria.
Essas medidas devem ser aplicadas apenas quando os métodos folclóricos são impotentes e é necessário salvar a colheita.
Prevenção
Para proteger as plantas das doenças, você precisa seguir as regras de rotação de culturas, conservar as sementes antes de semear, remover ervas daninhas e sugar as pragas do local a tempo.
Conclusão
Repolho encaracolado é um vegetal despretensioso nutritivo. Muitos anos atrás, era usado para fins decorativos, mas agora está conquistando um lugar na cozinha com confiança.
As vitaminas em sua composição o tornam um bom remédio para muitas doenças. Apesar das propriedades benéficas inerentes a ele, não se deve esquecer as contra-indicações e ter cuidado com o uso.