As sementes de abóbora são de grande valor para o corpo - contêm vitaminas, minerais, aminoácidos e outros nutrientes. Você mesmo pode preparar este produto útil. Considere como secar as sementes de abóbora em casa e o que é necessário para isso?
Métodos para secagem de sementes de abóbora
Preparação de sementes
Para secar em casa, qualquer tipo de abóbora é adequado - comida ou mesa. Primeiro, você precisa cortar o vegetal ao meio e remover a polpa, que contém as sementes.
Eles devem ser libertados da polpa, enxaguados com água corrente para que todo o muco seja lavado e a superfície da pele se torne áspera.
Antes de prosseguir com o procedimento, as sementes são dispostas em uma camada fina em qualquer superfície plana coberta com pano. Depois de algumas horas, quando o excesso de umidade acabar, você poderá prosseguir diretamente para a secagem.
Métodos de secagem
No ar
Não é difícil secar as sementes de abóbora naturalmente - para isso, é necessário preparar uma área livre e escolher um dia ensolarado.
A tecnologia consiste em várias etapas:
- As matérias-primas são dispostas em uma fina camada sobre uma superfície plana coberta com pergaminho. Para esse efeito, você pode usar uma assadeira ou chapa de metal. As superfícies de madeira não funcionam, pois absorvem toda a umidade, como resultado da deformação.
- As sementes devem repousar por vários dias. Ao mesmo tempo, é importante monitorar as condições meteorológicas e a umidade do ar: a secagem não ocorre em clima úmido e chuvoso.
- Você pode verificar sua prontidão pelo estado do shell - ele deve ser frágil e facilmente separado.
No secador de frutas
Nesse caso, o processo de secagem é um pouco diferente do anterior. Primeiro, as sementes são lavadas, depois colocadas em bandejas e ajustadas para a temperatura e o tempo desejados, de acordo com as instruções.
A temperatura ideal é de cerca de 100 °, a duração do processo é de várias horas. Sementes bem secas devem estar secas e quebradiças.
No forno
Este método permite que você obtenha o produto acabado em um curto espaço de tempo, porque a secagem ocorre em alta temperatura.
Separadas da polpa e das sementes lavadas, são dispostas em uma assadeira em uma camada fina e enviadas ao forno por 20 minutos (ajuste a temperatura para 180 °).
Assim que secam e quebradiços, são transferidos para uma assadeira fria, para que esfriem rapidamente e não queimem.
No microondas
As sementes acabadas ficam amareladas
Nesse aparelho elétrico, é melhor secar as sementes de abóbora em pequenas porções, caso contrário, elas fritarão mais do que secarão.
A preparação de sementes para secagem é semelhante às manipulações anteriores. Ligue o microondas na potência máxima e coloque as sementes por 2 minutos.
No secador de ar
A secagem em um dispositivo de cozinha leva cerca de meia hora. A temperatura é ajustada em 60 ° e a potência de sopro é ajustada no máximo.
Para uma melhor ventilação, abra a tampa levemente. Se estiver fechado, a umidade se formará dentro do recipiente, que não terá para onde ir, como resultado das quais as sementes permanecerão úmidas.
Numa frigideira
Em casa, você pode secar as sementes em uma panela - o procedimento não leva mais que 15 minutos. Você deve colocar o fogo no mínimo e mexer as matérias-primas constantemente durante o processo.
Como determinar a prontidão
A prontidão do produto pode ser determinada pela cor e condição da casca - adquire uma tonalidade amarelada, torna-se densa e contém um contorno claro ao longo da borda. O filme fino que a semente contém deve deslizar sem dificuldade.
Os grãos bem secos são verde-escuros com manchas esbranquiçadas. Quando picadas, as sementes não devem estar molhadas e desintegrar-se devido à secura.
Recursos de armazenamento
Uma condição importante de armazenamento é a umidade
O armazenamento a longo prazo de sementes de abóbora em casa só é possível se estiverem adequadamente secas.
As sementes torradas não devem ser armazenadas por muito tempo, pois absorvem rapidamente a umidade e ficam sem sabor.
Várias regras importantes de armazenamento:
- É necessário escolher uma sala com baixa umidade do ar (não mais que 50%) e boa ventilação. A temperatura ideal é 23-25 °. As sementes são despejadas em um saco feito de tecido ou papel natural.
- Ele pode ser armazenado em um recipiente de vidro selado, embora seja importante que a umidade não penetre no interior, caso contrário as sementes rapidamente se tornarão úmidas e mofadas.
- Grandes quantidades de sementes podem ser armazenadas em uma caixa de papelão bem fechada e colocadas em uma sala seca.
- As sementes descascadas não têm uma vida útil longa, portanto devem ser consumidas imediatamente ou processadas.
- O produto adquirido deve ser verificado quanto à presença de um odor oleoso acentuado - sua presença indica inadequação para consumo. Você também deve prestar atenção à cor e condição da pele - as sementes de alta qualidade têm uma cor branca uniforme, sem sinais de amarelecimento, mofo e várias inclusões escuras.
O prazo de validade máximo do produto seco é de 1 ano. Depois disso, perde suas propriedades e sabor benéficos e, portanto, deve ser descartado.
Você não deve comprar sementes de fabricação industrial - geralmente esse produto é aromatizado com várias especiarias e sabores - conservantes, sal, intensificadores de sabor, etc.
Conclusão
Para obter um produto saboroso e saudável para toda a família, a colheita de sementes deve ser feita por conta própria - existem várias maneiras para isso.
Sementes de abóbora - como colher
Como cozinhar deliciosas sementes de abóbora
Sementes de abóbora Como secar sementes de abóbora
É importante selecionar sementes de alta qualidade, prepará-las corretamente e secá-las até o final. Observando as regras de armazenamento, você pode apreciá-las ao longo do ano.