Os cogumelos são os organismos vivos mais antigos. Nossos ancestrais habilmente usaram suas qualidades para vários propósitos. É impossível superestimar a importância dos cogumelos na natureza. O número total de espécies é de cerca de 100.000, e alguns cientistas tendem a acreditar que pelo menos 250.000 espécies serão descritas em um futuro próximo.
O valor dos cogumelos na natureza
Características gerais
O mundo dos cogumelos é grande, bonito e diversificado. Na natureza, o significado dos cogumelos é ambíguo. Esses organismos são multicelulares e unicelulares, são eucariotos com um ou mais núcleos no centro.
Estes são organismos únicos. Os cientistas ainda não determinaram a que reino pertencem: plantas ou animais. Portanto, eles foram alocados para um reino especial - os Cogumelos.
Semelhanças entre cogumelos e plantas
- crescimento ilimitado;
- reprodução por esporos;
- a presença de uma parede celular;
- a presença de vacúolos na célula;
- estilo de vida em anexo;
- falta de um centro celular;
- nutrição através do processo de absorção, etc.
Semelhanças entre cogumelos e animais:
- nutrição heterotrófica;
- glicogênio dos nutrientes de armazenamento;
- a presença de quitina na parede celular;
- a presença de uréia como produto metabólico;
- falta de plastídios;
- a presença de lisossomos contendo enzimas digestivas;
- a presença de pequenos vacúolos de armazenamento.
O micélio do fungo consiste em filamentos-hifas finas, cujas células possuem apenas 1 núcleo e formam o corpo frutífero. É capaz de formar esporos para posterior reprodução assexuada. Os organismos podem se reproduzir de várias maneiras, inclusive sexualmente. Faz isso fundindo as células germinativas.
A maioria dos organismos é nutrida pela absorção de nutrientes por partes do corpo ou por toda a superfície. Alguns organismos são saprófitos, simbiontes, parasitas ou até predadores que podem digerir pequenos mosquitos e vermes.
O papel dos cogumelos na natureza
A duração da vida, o modo de alimentação e reprodução determinam seu valor. Eles estão envolvidos em quase todos os processos da vida, entrando em simbiose com plantas e animais. O valor econômico dos cogumelos é que eles são consumidos, transformados em medicamentos, utilizados na culinária, etc.
A importância dos cogumelos na natureza é determinada pelo fato de que eles afetam os seguintes processos:
- na circulação de substâncias;
- na vida vegetal;
- na vida dos animais.
Na biocenose e na biogeocenose, existe uma unidade de todos os organismos vivos que coexistem por um longo período em uma determinada área. Há uma dinâmica positiva de seu desenvolvimento e crescimento conjunto. Em pequenas comunidades, estados de transição característicos surgem. Além disso, a classificação é heterogênea e difere em características externas.
No ecossistema, os cogumelos desempenham um grande papel, porque executar certas funções.
Papel no ciclo das substâncias
Os cogumelos estão envolvidos em muitos processos vitais de plantas e animais.
O papel dos fungos no ciclo das substâncias é que, assim como as bactérias, esses organismos contribuem para a decomposição de todos os elementos orgânicos que permanecem após a morte de animais e plantas.
Há uma interação contínua entre produtores, consumidores e destruidores (produtores, consumidores, decompositores). A matéria orgânica é criada por árvores da floresta, grama e arbustos, os animais a comem. Quando morrem, é necessário que as bactérias contribuam para a decomposição dos restos. As variedades de fungos microscópicos ajudam nisso. Eles agem como ordeiros do ambiente, com a ajuda de húmus, que enriquece o solo.
Micorriza é crítica e tem um efeito positivo no crescimento e desenvolvimento de outras plantas.
O significado ecológico dos decompositores na natureza reside no fato de que eles fecham o ciclo de substâncias na natureza.
Papel na vida vegetal
Muitas vezes, os fungos formam micorriza com plantas. Através deste processo, a árvore ou o arbusto obtém mais nutrientes e umidade do solo. Portanto, é necessário entender qual é o significado dos cogumelos na vida da natureza. Por via de regra, a formação de corpos de frutificação ocorre perto dos organismos aos quais os fungos são associados precisamente por micorrizas.
Papel na vida animal
Na natureza, os cogumelos são importantes para os animais, porque fornecer sua comida. Representantes de várias espécies armazenadas para o inverno e espécies raras de inverno são úteis para roedores e pássaros quando o tempo está nevado e gelado. Alces, veados e javalis desfrutam desses organismos com prazer no inverno e no verão, tirando-os de debaixo de galhos e folhas caídos.
O papel dos cogumelos na vida humana
Cogumelos desempenham um papel enorme na vida humana. Eles são usados nas seguintes áreas:
- na indústria de alimentos;
- na indústria microbiológica;
- na esfera econômica.
Na indústria alimentícia
Os cogumelos são de grande importância na indústria de alimentos. Muitas espécies são usadas para preservação, para a preparação de vários pratos, são secas e congeladas com sucesso. Algumas espécies aprenderam a crescer em condições artificiais. Existem muitas fazendas de cogumelos para a colheita de cogumelos ostra, champignon e brancos.
A importância dos cogumelos na dieta dos habitantes da França é grande. A trufa preta é especialmente apreciada lá. E no Japão, eles preferem o shiitake, que em nosso país é visto com mais frequência já seco.
Nos cogumelos, nutrientes, minerais e vitaminas são de grande importância para os seres humanos. Algumas propriedades são usadas na vinificação e panificação, na indústria e na vida cotidiana.
Irina Selyutina (bióloga):
Tudo assim chamado. O "fermento de cultura" é dividido nos seguintes grupos:
- Levedura fermentada de topo: começam a funcionar apenas a uma temperatura de + 18 ... + 25 ° C e, no final da fermentação, flutuam para a superfície, formando uma espécie de tampa espumosa. Sua capacidade de subir à superfície se deve ao fato de que, mesmo após o brotamento, as células permanecem conectadas umas às outras, formando uma espécie de colônia e bolhas de CO2 buscá-las.
- Fermento fermentado no fundo: a temperatura de fermentação é de + 8 ... + 12 ° C e, no final do processo, se depositam no fundo do recipiente, formando um denso sedimento.
Além da temperatura e localização no final da fermentação, esses grupos de leveduras diferem no conteúdo de enzimas específicas - melibiose e rafinose.
O fermento é um cogumelo unicelular que as donas de casa usam constantemente ao assar. O papel dos fungos unicelulares, sua importância econômica dificilmente pode ser superestimada. Ao emitir dióxido de carbono, eles elevam a massa e tornam assados saborosos e macios.
Seu papel também é grande na produção de vinho, na produção de mofo ou queijos azuis. Então, queijos com "molde nobre" - Camembert e Roquefort são populares. Eles são obtidos introduzindo-os na massa de coalhada antes da maturação dos esporos de fungos (tipos especiais de fungo penicillus), quando, usando agulhas longas especiais (ou qualquer outra coisa), canais de ar são formados dentro das futuras cabeças de queijo. É este procedimento que permite o desenvolvimento normal do mofo azul.
Na medicina e na indústria microbiológica
Moldes são usados na medicina
Esses organismos são há muito utilizados na produção de medicamentos e produtos farmacêuticos. O primeiro antibiótico, penicilina, foi obtido a partir do molde do penicillus. O valor dos cogumelos na medicina foi comprovado pela prática. Eles são usados para produzir proteínas, antibióticos e ácidos orgânicos. Os extratos são usados para fazer medicamentos para melhorar a função intestinal, estabilizar a pressão sanguínea e regular o açúcar no sangue. Na área da saúde, alguns medicamentos feitos a partir de substâncias biologicamente ativas contidas nesses organismos são prescritos aos pacientes para recuperação da quimioterapia.
Algumas espécies são projetadas para obter medicamentos necessários no controle de pragas na agricultura para melhorar o crescimento das culturas.
Irina Selyutina (bióloga):
Os cogumelos são usados como um método biológico para controlar pragas agrícolas, por exemplo, gorgulho de beterraba e insetos de escala. Os cogumelos são usados para fazer preparações que são amplamente usadas para matar pragas de insetos (por exemplo, tricodermina, que inclui esporos, micélio e produtos metabólicos do fungo Trichoderma, que é um antagonista de muitos fungos patogênicos, de uma forma ou de outra associada em seu ciclo de vida com o solo).
Tais preparativos estão sendo desenvolvidos tanto para campo aberto quanto para protegido.
Na medicina popular
Os curandeiros tradicionais há muito percebem as propriedades milagrosas de alguns cogumelos. O branco é frequentemente usado para tratar queimaduras por congelamento e curar feridas ou cortes apodrecidos.
A esponja de bétula é boa para doenças pulmonares.
Dos representantes dos tipos de cogumelos da medicina popular, a capa de chuva, o agaric de mosca, o bilioso e o volushka são usados com mais frequência. Eles são bons para problemas de gota, vesícula biliar ou trato urinário.
Dano de cogumelo
Esses organismos são capazes de causar danos significativos aos animais e plantas e aos seres humanos. Pragas têm muitos nomes. A categoria geral é parasitas obrigatórios.
Alguns fungos são os agentes causadores de doenças fúngicas humanas. Assim, o fungo Trichophyton, que afeta cabelos, unhas e pele, é o agente causador da micose. Os fungos Pitorosporum, leveduras, causam o desenvolvimento de seborreia. O fungo levedura sidium na cavidade oral, em caso de desequilíbrio no organismo, causa o desenvolvimento de candidíase.
Os fungos-parasitas de plantas agrícolas são amplamente conhecidos, levando a enormes perdas no rendimento das culturas. Eles são tratados por instituições especiais e até organizações internacionais.
Muitas vezes, há crescimentos parasitas nas árvores na forma de um semicírculo. Estes são fungos do pavio. As espécies de tais organismos têm estruturas diferentes. Aparecem como resultado da formação de micélio no ponto de penetração dos esporos do organismo parasitário, que cresce e se desenvolve às custas da árvore, alimentando-se de suas células.
Como resultado, esses fungos parasitas tornam a planta frágil, enfraquecem e levam a uma morte lenta. Eles se reproduzem bem na casca de uma árvore, liberando muitos esporos em "vôo livre", que migram para as árvores vizinhas. Lugares férteis para o seu assentamento são feridas e calafrios. Para impedir que isso aconteça, os fungos do pavio devem ser regularmente destruídos no jardim. Obviamente, você não pode remover todos eles, mas também é importante controlar o desenvolvimento de parasitas, além de tratar lesões nos troncos das árvores frutíferas.
O valor dos cogumelos e seu papel na natureza. Vídeo tutorial de biologia grau 5
35. O papel dos cogumelos na natureza. Parte 1
35. Parte 2
Conclusão
O papel dos fungos na vida dos organismos vivos não é menos significativo que o papel da luz solar. Eles são usados na medicina e na culinária, agricultura e queijos de mofo. A medicina tradicional não está completa sem eles. Existe até fungoterapia oficialmente reconhecida nos países asiáticos. Mas esses organismos às vezes afetam negativamente os seres vivos, podem prejudicar e, em alguns casos, levar à morte.