O cogumelo da capa de chuva cresce nos parques, jardins e campos da cidade, assim como nas florestas. Cogumelo branco com uma "tampa" esférica atrai a atenção das crianças. Se você chutá-lo ou bater nele com uma vara, uma nuvem avermelhada ou esverdeada voa de dentro. Esta espécie é notável não apenas por suas propriedades engraçadas, mas também úteis e excelente sabor.
Características e aplicação do cogumelo da capa de chuva
Característica
Estes cogumelos pertencem à família Champignon. Eles são diferenciados em um gênero separado, que inclui uma ampla diversidade de espécies.
Irina Selyutina (bióloga):
As capas de chuva pertencem a fungos gasteromicetos e fazem parte de vários grupos ecológicos, dependendo das condições em que vivem. Então, por exemplo, alguns deles incluem um grupo gasteromicetos lignofílicos - ou seja, resolvendo detritos de plantas: madeira morta, madeira morta. Estes são moradores típicos da floresta. Eles são mesófilos: seu desenvolvimento requer uma quantidade significativa, mais ou menos constante de umidade, por exemplo, uma capa de chuva em forma de pêra, etc. Outra parte da espécie pertence ao grupo gasteromicetos-saprófitos da floresta do solo, que vivem no solo sob o dossel da floresta e em termos de condições de crescimento e desenvolvimento, estão próximas do grupo correspondente de fungos agaricos (cap). São espécies higrófilas. Este grupo inclui, por exemplo, uma capa de chuva espinhosa, uma capa de chuva úmida, uma capa de chuva macia, etc.
Todos os seus representantes são caracterizados por uma forma arredondada ou em forma de pêra do corpo de frutificação. Este tipo de cogumelo não é o mesmo que os outros: não possui uma tampa claramente definida, mas possui uma haste falsa que passa suavemente para uma parte superior arredondada.
A polpa das capas de chuva é carnuda, densa, dependendo da idade, tem uma cor diferente. Nos espécimes jovens, é branco; nos adultos, torna-se verde-oliva ou amarelo escuro. Quanto mais escuro o cogumelo, mais velho ele é e, consequentemente, do ponto de vista da culinária, é menos saboroso (tudo é como cogumelos a que estamos acostumados).
Os corpos frutíferos das capas de chuva são formados em densos cordões miceliais.
Espécies comestíveis
Todas as variedades de capa de chuva diferem entre si no local de crescimento, forma e cor. Independentemente das espécies, elas aparecem ao mesmo tempo: do meio do verão até o final de outubro. Todas as variedades são comestíveis e saborosas, desde que a carne seja branca.
Capa de chuva Prado
Em forma de pêra, na forma do corpo frutífero, o prado é comestível. Cresce principalmente ao longo das estradas e nas clareiras. Os tamanhos são geralmente pequenos: cerca de 3-4 cm de diâmetro. O corpo do fruto é branco como a neve, estreitado para baixo. Com a idade, as capas de chuva dos prados escurecem e adquirem uma cor verde-oliva na superfície. Sua polpa branca como a neve, com um sabor delicado, gradualmente se torna resistente e inadequada para a alimentação.
Capa de chuva pérola
Uma capa de chuva perolada, espinhosa ou real, tem uma "perna" espessa e uma superfície esférica coberta com inúmeros espinhos (agulhas). Esta é a razão pela qual é chamado espinhoso. Ao menor toque em sua superfície, a capa de chuva perde seus "espinhos". As amostras adultas atingem uma altura de 10 cm. A propósito. A parte inferior é estéril, isto é, nele a formação de disputas não ocorre.
Capas de chuva espinhosas crescem nas bordas da floresta, em florestas bem iluminadas pelo sol.
Deliciosos pratos e lanches são feitos com esses cogumelos: eles são salgados, em conserva, cozidos.
Capa de chuva Umber
A capa de chuva marrom, ou umber, recebeu esse nome pela cor da superfície do corpo. Ela cresce praticamente "sentada" no chão, porque sua "perna" é muito curta. Esta espécie é pequena: seu diâmetro não ultrapassa 5 cm e, acima, é coberta por espinhos peculiares marrom-escuros, com os quais é quase impossível danificar sua pele.
É fácil distinguir esta capa de chuva pelos padrões estampados que formam as agulhas. Frequentemente, esses padrões se assemelham a uma forma de estrela. A capa de chuva marrom é comestível; é facilmente utilizada na culinária para a preparação de pratos aromáticos e salgados. Sua carne é branca em espécimes jovens, escurece com a idade para uma cor marrom-púrpura.
Capa de chuva gigante
Este é um cogumelo enorme, também chamado de Giant Langermannia, ou cabeçote gigante, atinge tamanhos grandes: 30 a 40 cm de diâmetro do corpo de frutificação. A capa de chuva gigante não tem pernas, tem uma forma esférica e é branca como a neve. Sua camada externa da concha - o exoperídio - entra em colapso e desaparece rapidamente. O edoperídio, embora quebradiço, é bastante espesso. Quando também cai em um cogumelo maduro, você pode ver uma polpa semelhante ao algodão.
O cogumelo gigante da capa de chuva é um dos mais raros, por isso é difícil encontrá-lo em regiões com clima temperado. A capa de chuva gigante cresce em velhos pastos, prados ou clareiras, com menos frequência em florestas de folha caduca.
Todos os cogumelos - capas de chuva de porco-espinho, prados, gigantes - têm não apenas excelente sabor, mas também propriedades medicinais.
Uso médico
Cogumelos têm propriedades medicinais
Tanto os curandeiros como os representantes da medicina tradicional (oficial) falam sobre as propriedades medicinais do cogumelo da capa de chuva. A polpa dos corpos de frutas, que contém muitos componentes úteis, tem um efeito benéfico na saúde.
As propriedades curativas das capas de chuva são as seguintes:
- É um excelente anti-séptico e sorvente. Ele limpa o corpo de substâncias e toxinas nocivas.
- Remédios populares preparados com base (tintura, decocção) ajudam a limpar o fígado e os intestinos.
- Normaliza a circulação sanguínea e melhora a composição sanguínea.
- Remove os radionuclídeos do corpo, impedindo o desenvolvimento de problemas de câncer.
- A polpa tem um bom efeito de cicatrização, é aplicada a feridas frescas para parar o sangramento. Além disso, uma capa de chuva é boa para queimaduras. A polpa é quebrada ao meio e aplicada na área afetada.
- Trata doenças de pele: remédios populares preparados com base em corpos de frutificação promovem a regeneração dos tecidos com furúnculos, urticária.
- As propriedades medicinais das decocções foram apreciadas por muitos pacientes no tratamento de bronquite, pneumonia e até tuberculose. Segundo os curandeiros tradicionais, esse caldo não é inferior ao caldo de galinha em termos de composição de nutrientes.
- Uma capa de chuva gigante é usada para a prevenção do câncer, pois contém calvacina. Além disso, a capa de chuva gigante trata a indigestão: diarréia, diarréia, inchaço.
- Remédios populares baseados em capas de chuva normalizam a pressão arterial, o trabalho do trato gastrointestinal.
- A tintura à base de uma capa de chuva é usada para angina de peito, doenças da bexiga.
- Os grandes benefícios da tintura são observados por muitos em caso de perda de força, mal-estar geral. Com seu uso regular, apetite, aumento de tônus, uma pessoa sente uma onda de energia.
Cogumelos falsos ou capas de chuva falsas
Na aparência, a capa de chuva de cogumelo falso parece uma verdadeira. No território da Rússia, as espécies mais populares são pseudo-capa de chuva comum e L. verrugoso.
Irina Selyutina (bióloga):
Para garantir que sua cesta contenha capas de chuva e não chuvas de barco, preste atenção a:
- Perídio (Concha): nas pseudo-capas de chuva é densa e coriácea (nos espécimes maduros, nos jovens é lisa), enquanto nas capas de chuva reais é fina.
- Número de camadas de perídio: capas de chuva falsas têm uma (muito raramente duas), capas de chuva reais sempre têm duas (exo- e endoperidia).
- Peso do esporo: mesmo em estado maduro, forma um único todo, ou seja, denso, enquanto em capas de chuva é solto e macio.
- Capacidade: estão ausentes filamentos filamentosos que facilitam o afrouxamento da massa de esporos em pseudo-capa de chuva.
- Perna falsa: em capas de chuva falsas está ausente.
A propósito. Muitas vezes, até a maturação, as pseudo-capas de chuva permanecem submersas no solo, como resultado das quais são confundidas com trufas.
São cogumelos não comestíveis e venenosos que, quando consumidos, causam fraqueza e mal-estar. Se consumidos em grandes quantidades, ocorre intoxicação grave: alergias (prurido, comichão ou vermelhidão), conjuntivite, coriza, raramente náusea e vômito. Estes cogumelos não representam uma ameaça para a vida humana.
Pseudo-capa de chuva comum
Descrição desta espécie:
- amarelo-cogumelo, aparência indefinida, altura de até 12 cm;
- a superfície esférica é coberta com um grande número de escamas, verrugas e rachaduras;
- esta espécie não tem pernas.
Este cogumelo falso da capa de chuva cresce principalmente em locais secos: em prados, ao longo de caminhos, em florestas de coníferas e caducifólias bem iluminadas pelo sol. Seu alcance é o norte do Cáucaso, o Extremo Oriente, a Europa Oriental. O cogumelo dá frutos de julho a outubro.
Pseudo-capa de chuva de verruga
A cor do cogumelo muda com a idade
Cogumelos tuberosos ou em pêra de pseudo-capa de chuva diferem das primeiras espécies pela presença de uma pequena "perna" com cerca de 1,5 cm de comprimento.Às vezes, também existem espécimes mais altos com uma "perna" de até 6-7 cm. São cogumelos venenosos.
Dependendo da idade, a cor do corpo varia de cinza claro a marrom escuro. Cogumelos velhos têm carne preta. A superfície é geralmente verrugosa.
Este tipo de fungo foi adaptado para crescer em diferentes condições climáticas. O período de frutificação é no final do verão e meados de outubro.
A pseudo-capa de chuva cresce em jardins, nas bordas, ao lado de árvores de folha caduca: bétula, carvalho.
Receitas de cura
A droga mais popular e eficaz no tratamento de muitas doenças é uma tintura à base de um cogumelo de capa de chuva.
Receita número 1
O pó de esporos esmagado é tomado em 1 colher de chá com um copo de água. Você precisa tomar o medicamento uma vez ao dia, à noite. O tratamento é realizado por 2 meses. A ferramenta ajuda com envenenamento, doenças do trato gastrointestinal.
Com a inflamação dos gânglios linfáticos e a sarcoidose (uma doença inflamatória que pode afetar muitos órgãos e sistemas de uma pessoa com formação de granulomas), tome a mesma dose, apenas 2 vezes ao dia até a recuperação completa.
Número da receita 2
Para preparar a tintura, você precisará de 500 g de vodka e 100 g de pó de esporos. A mistura resultante é bem coberta com uma tampa, colocada em um local fresco e escuro por 2 semanas. Então eles filtram e bebem 2 colheres de chá. antes do café da manhã, almoço e jantar (30 minutos antes das refeições). O tratamento dura um mês com um intervalo de uma semana.
Receita 3
Este medicamento ajuda com câncer. Você precisa de 200 g de pó de esporos, despeje 1,5 litros de vodka (aguardente). A mistura é então despejada em uma jarra, que é enterrada no chão a uma profundidade de 40 cm. Após 3 semanas, é desenterrada, filtrada sem agitação e bebida com o estômago vazio, 15 g 3 vezes ao dia.
Para se livrar das pedras nos rins, você precisa comer pão polvilhado com esporos de capa de chuva.
Como coletar e adquirir
Para comer, vale a pena coletar cogumelos jovens com polpa branca, mas para a preparação de preparações medicinais, se for indicado um esporo em pó, são necessários cogumelos mais maduros.
Esse produto é colhido para o inverno de diferentes maneiras:
- seco em pedaços ou inteiro;
- em conserva ou salgados;
- congelado no congelador seguido de fatias; pequenas frutas são congeladas inteiras.
De qualquer forma, o produto não perde o sabor e as qualidades úteis.
Conselho. Se você decidir coletar capas de chuva, faça-o em clima seco e ensolarado; caso contrário, sua colheita quando voltar para casa se transformará em algo parecido com trapos sujos, que você não poderá mais comer.
Conclusão
Graças às suas propriedades benéficas e excelente sabor, o cogumelo da capa de chuva é muito procurado pelos consumidores. Deliciosos pratos e lanches são preparados, e também é usado para a prevenção e tratamento de várias doenças. Ao fazer uma "caçada silenciosa" a esses cogumelos, você deve se familiarizar com as características das capas de chuva reais para não confundi-las com espécies falsas.