O cogumelo greenfinch condicionalmente comestível, ou ryadovka verde, foi nomeado devido à sua cor específica, que permanece mesmo após o tratamento térmico. Os cogumelos Verdilhão são representantes de outono da comunidade de cogumelos. Eles crescem em pinheiros, florestas decíduas e mistas em solos ricos em areia.
Descrição do cogumelo verde
Descrição do cogumelo
Verdilhão, ou ryadovka verde, em um estado adulto, possui um chapéu que atinge um diâmetro de 5 a 15 cm e uma protuberância na parte central. Em termos de estrutura, a parte superior, isto é, a tampa é densa e carnuda; com a idade, escamosa aparece nela. No centro, as escalas são pequenas. O tecido da cobertura é espessado, suave ao toque; em clima úmido, torna-se especialmente viscoso e pegajoso. Partículas de solo e grãos de areia costumam aderir à pele.
A cor da tampa varia dentro do espectro verde-amarelo, tornando-se amarelo-esverdeado ou verde-oliva, com o envelhecimento da cor. Na superfície inferior da tampa, placas muito finas com uma largura de 4 a 13 mm estão localizadas densamente.
A polpa é densa em estrutura, branca, adquirindo gradualmente um tom amarelado. No corte, a cor da polpa não muda sob a influência do ar. É caracterizada por um aroma fresco de farinha ou pepino, que fica mais rico quando próximo a coníferas.
Cogumelo Verdilhão não tem um sabor distinto. Raramente é afetado por vermes e parasitas. A perna amarelo-esverdeada é encurtada, sua altura é geralmente de 2,5 a 9 cm e seu diâmetro é de até 2,5 cm.Tem uma forma cilíndrica, espessa visivelmente em direção à base e é coberta na parte inferior com escamas acastanhadas. Uma linha verde comum tem um pó de esporos branco.
Irina Selyutina (bióloga):
O cogumelo Verdilhão, também conhecido como ryadovka verde, é um organismo micorrízico que forma uma raiz de fungo com representantes de árvores coníferas. São mais frequentemente encontrados em coníferas, menos frequentemente em florestas decíduas. Uma vez que crescem em solos arenosos, eles devem ser cuidadosamente lavados com partículas de areia. Em solos arenosos próximos ao pintassilgo, uma linha cinza também pode dar frutos, o que difere do pintassilgo na cor da tampa e da perna. Desde que, desde 2001, os casos de envenenamento por este cogumelo se tornaram públicos, esses cogumelos condicionalmente comestíveis tornaram-se "suspeitos" de envenenamento. Estudos mostraram que eles contêm toxinas que podem danificar o coração e os músculos esqueléticos, bem como os rins.
Cresce em solos arenosos e arenosos.
A descrição do cogumelo verdinho é freqüentemente confundida com outros representantes do gênero Tricholoma (Ryadovka):
- sensual ryadovka: aparência não comestível;
- R. sulfúrico: espécies levemente venenosas;
- R. isolado: espécies condicionalmente comestíveis.
Composição
A composição química saturada do cogumelo indica suas propriedades úteis e inclui, por 100 g de polpa: 3,27 g de carboidratos, 3,08 g de proteínas, 0,35 g de gordura, 92,43 g de água e 0,84 g de substâncias inorgânicas.
O verdilhão contém um complexo de vitaminas necessário para manter as funções vitais do corpo, entre elas:
- piridoxina,
- cianocobalamina,
- betaína,
- vitamina C,
- calciferol,
- ergocalciferol,
- tiamina,
- riboflavina,
- ácido pantotênico,
- ácido fólico,
- colina,
- alfa-tocoferol,
- beta-tocoferol,
- gama-tocoferol,
- delta-tocoferol,
- alfa-tocotrienol,
- di-hidrofiloquinona,
- um ácido nicotínico.
Verdilhão contém muitas substâncias úteis
A composição química da linha verde também inclui vários aminoácidos:
- ácido aspártico,
- arginina,
- valina,
- histidina,
- triptofano,
- treonina,
- isoleucina,
- lisina,
- metionina,
- alanina,
- ácido glutâmico,
- glicina,
- prolina,
- serina,
- cistina,
- fenilalanina.
Os carboidratos de fácil digestão que compõem o fungo incluem glicose e frutose. A fibra é responsável por estabilizar os níveis de glicose no sangue. O esvaziamento do duodeno, a preservação da mucosa e um efeito positivo na microflora intestinal dependem disso.
Recursos benéficos
- Cálcio: forma a estrutura óssea do corpo, otimiza a atividade do sistema cardiovascular, renovação da camada epitelial.
- Ferro: é responsável pela respiração, por fazer parte da hemoglobina, normaliza os níveis de colesterol e hemoglobina, combate a placa nas paredes vasculares.
- Magnésio: usado para reações enzimáticas, melhora o funcionamento do sistema nervoso central, fortalece o esmalte dos dentes.
- Fósforo: eficaz na prevenção de resfriados, doenças periodontais e distúrbios no sistema músculo-esquelético, otimiza o desempenho.
- Potássio: participa do controle das glândulas, fortalece a pele, unhas e dentes, protege a mucosa, ativa o magnésio.
- Sódio: é responsável por estabilizar os rins, evita excitabilidade excessiva, ativa enzimas das glândulas salivares, controla a osmose sanguínea, dilata os vasos sanguíneos.
Para a sua informação. O sódio e o potássio nas células do corpo humano formam uma enzima especial - uma bomba de sódio-potássio (ou bomba), que faz parte do grupo de transporte de adenosina trifosfatases, responsáveis pela transferência de íons Na+ e K+ através da membrana celular.
- Zinco: participa da formação do tecido ósseo, contrai o trabalho muscular, melhora a reabsorção, é responsável pela cura.
- Cobre: a formação e manutenção de um certo nível de colágeno, a produção de insulina, fornece oxigênio ao corpo (incluído nas enzimas que transferem oxigênio para os tecidos), o uso de ferro para a síntese de hemoglobina, a formação de ossos e tecidos conjuntivos.
- Manganês: fortalece a memória, é responsável pela eliminação de toxinas, forma cartilagens e ossos, é um antioxidante.
- Selênio: estabiliza o trabalho dos hormônios da tireóide, evita a formação de radicais livres, é responsável pela atividade do sistema reprodutivo.
O cogumelo contém muitos elementos que ajudam a promover a saúde. Suas propriedades positivas:
- Inibição de bactérias staphylococcus, fortalecimento de tecidos conjuntivos e imunidade, supressão de processos inflamatórios.
- Purificação do sangue a partir de proteínas, glicose e colesterol, coágulos sanguíneos.
- Supressão eficaz da osteoporose, melhora do estado das membranas celulares.
- Reabsorção de colágeno, intenso crescimento muscular, queima de calorias.
- Estimulação do peristaltismo (movimento rítmico das paredes) do intestino, absorção de elementos, endurecimento da membrana mucosa, normalização da microflora.
- Processo de regeneração acelerada de tecidos.
- Ativação do fígado e rins através da eliminação de substâncias tóxicas.
- Reduzindo a dor durante o período menstrual.
- Reforçar a imunidade normalizando a temperatura, eliminando a fadiga crônica, melhorando o sono.
- Remoção de irritabilidade e condições neuróticas, melhorando a produção de enzimas no trato gastrointestinal.
- Zelenushka, ou ryadovka green, é responsável por retardar o processo de envelhecimento da pele, melhorar a condição dos cabelos e estabilizar o equilíbrio ácido-base do corpo.
- Otimização da pressão arterial, melhora da microcirculação sanguínea, aliviando a tensão das paredes vasculares.
Contra-indicações
Comer cogumelos pode causar uma reação alérgica
Cogumelos Verdilhão são contra-indicados em muitos casos.
- Na rabdomiólise aguda, os sarcômeros do tecido muscular são destruídos, a insuficiência renal aguda se desenvolve e a hipercalemia é manifestada.
- Com a mielotoxicidade, a atividade do tecido hematopoiético da medula óssea é significativamente prejudicada.
- Durante a gravidez e lactação, o uso de cogumelos verdes pode provocar alergia na criança.
- Com a hipovitaminose, é possível a deterioração da pele e a destruição dos tecidos da cartilagem.
- Alergia a certas substâncias que compõem o fungo.
- Com glomerulonefrite, os glomérulos renais sofrem, sua estrutura é deformada.
O uso do cogumelo greenfinch tem muitas conseqüências. As contra-indicações incluem uma tendência a reações alérgicas, mau funcionamento do sistema digestivo, flatulência, descoloração da pele, náusea seguida de vômito, dor de cabeça, desmaio, sistema imunológico fraco, inflamação das membranas mucosas do trato intestinal.
Inscrição
Os cogumelos Verdilhão, devido à sua rica composição, são utilizados tanto na preparação de produtos culinários quanto na medicina.
Na cozinha
Verdilhão é um cogumelo comestível. Este redutor é usado para fazer pizza de massa fina. Para fazer isso, o fermento seco é diluído em 2 copos de água morna. Para preparar a massa, use 3 xícaras de farinha de trigo, 4 colheres de sopa. eu. azeite (pode ser substituído por girassol refinado), fermento e 1 colher de chá de sal. Tudo isso é misto e insistido. Neste momento, 100 g de presunto e 50 g de cogumelos são cortados em cubos, 100 g de queijo duro são esfregados. Unte uma assadeira com óleo, estenda a massa. O recheio é espalhado sobre a pasta de tomate. Asse por 15-20 minutos a 180 ° C. Polvilhe com queijo fatiado e ervas.
Em medicina
O cogumelo ryadovka green possui propriedades sedativas, imunoestimulantes, reabsorvidas, analgésicas, antivirais, antibacterianas, fortalecedoras, antitóxicas, regenerativas e outras. Além disso, o cogumelo é eficaz para retardar o processo de envelhecimento e manter a condição da epiderme e seus derivados: cabelos, unhas.
O cogumelo é saboroso, mas controverso. Verdilhão - Tricholoma equestre
Zelenushka, ryadovka verde.
Verdilhão! Cogumelos ryadovka verdes se foram!
Conclusão
Os cogumelos Verdilhão têm muitas propriedades benéficas; no entanto, antes de usá-los, é aconselhável consultar um médico sobre se existem contra-indicações para o seu uso. Acontece que os cogumelos comestíveis e não comestíveis crescem lado a lado em solos arenosos.